Belleza y Fitness

¿Conoces la diferencia entre los aminoácidos esenciales y los no esenciales? ¿Sabes cuáles son las funciones de estos últimos? Hoy vamos a hablarte sobre cuáles son los aminoácidos no esenciales y cuáles son sus funciones, para conocer más a fondo las sustancias que pueblan el cuerpo humano. ¿Qué son los aminoácidos No esenciales? Los aminoácidos son unas pequeñas moléculas que se encargan de formar las proteínas y de realizar muchísimas funciones, vitales para el organismo. Existen dos tipos diferenciados. Es importante mencionar que las dos clasificaciones que os mostramos a continuación varían según la especie e incluso, para algunos aminoácidos, según los autores, ya que hay científicos que difieren sobre la pertenencia de alguno a uno u otro grupo. A continuación os dejamos con la clasificación más aceptaba actualmente. Por un lado tenemos los aminoácidos esenciales, que son todos aquellos que tenemos que ingerir mediante la alimentación porque nuestro cuerpo no los puede generar y que son: Leucina (Leu), Lisina (Lys), Metionina (Met), Fenilalanina (Phe), Treonina (Thr), Triptófano (Trp), Valina (Val), Histidina (His) y Arginina (Arg). La carencia de este tipo de aminoácidos en la dieta puede provocar problemas y limitaciones en el organismo, ya que los necesita para llevar a cabo diversas funciones en los tejidos o en los órganos del cuerpo humano. Pero también existen los aminoácidos no esenciales, los que fabrica y sintetiza nuestro propio cuerpo sin necesidad de buscarlos externamente. Los aminoácidos no esenciales son: Tirosina (Tyr), Aspartato (Asp), Cisteína (Cys), Glutamato (Glu), Glutamina (Gln), Glicina (Gly), Prolina (Pro), Serina (Ser) y Asparagina (Asn). ¿Quieres saber cuáles son las importantes funciones de todos estos aminoácidos no esenciales? Continúa leyendo y descúbrelo a continuación. Las funciones de los aminoácidos No esenciales Una vez conocía la diferencia entre los aminoácidos y los aminoácidos no esenciales, pasamos a descubrir cuáles son las funciones en nuestro organismo de los aminoácidos no esenciales. Las funciones de los aminoácidos no esenciales son las siguientes: -Glutamato. o ácido glutámico es uno de los aminoácidos más abundantes del organismo y un comodín para el intercambio de energía entre los tejidos. Se considera un aminoácido no esencial porque se puede sintetizar en muchos tejidos, teniendo un papel fundamental en el mantenimiento y el crecimiento celular. Es el neurotransmisor excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Su papel como neurotransmisor está mediado por la estimulación de receptores específicos, denominados receptores de glutamato. Todas las neuronas contienen glutamato, pero sólo unas pocas lo usan como neurotransmisor. Desempeña un papel central en relación con los procesos de transaminación y en la síntesis de distintos aminoácidos que necesitan la formación previa de este ácido, como es el caso de la prolina, hidroxiprolina, ornitina y arginina. Se acumula en proporciones considerables en el cerebro (100-150 mg / 100 g de tejido fresco). Es uno de los aminoácidos más activos metabólicamente. Es un sustrato para la síntesis de proteínas y un precursor del metabolismo anabólico en el músculo mientras que regula el equilibrio ácido/básico en el riñón y la producción de urea en el hígado. Varios estudios han demostrado que el estómago, intestino, páncreas y bazo consumen un 95% del ácido glutámico ingerido en la dieta, con lo que es importante tomar una dieta rica en proteínas para no alterar el equilibrio de aminoácidos con acceso al resto del organismo después de este paso inicial de nutrientes por el aparato digestivo. -Serina. Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistema inmunológico y la formación de algunos neurotransmisores. La serina desempeña un importante papel en la función catalítica de muchas enzimas. Se ha demostrado que esto ocurre en los sitios activos de la quimotripsina, la tripsina, y muchas otras enzimas. Como componente de las proteínas, su cadena lateral puede sufrir O-glicosilación, en la que puede haber una relación funcional con la diabetes. Es uno de los tres residuos de aminoácidos que son comúnmente fosforilados por las quinasas en la señalización celular en organismos eucariotas. -Tirosina. La tirosina es fundamental para nuestro estado de ánimo, ya que interactúa con neurotransmisores como la adrenalina o la dopamina, y con la norepinegrina y la epinefrina. Funciones de la tirosina • Forma parte del funcionamiento correcto del sistema nervioso central. • Interactúa con la adrenalina o la dopamina, regulando el estado de ánimo. También con la norepinefrina y la epinefrina. • Fundamental para el metabolismo. • Minimiza la absorción y almacenamiento de determinadas grasas. • Efecto positivo en la mucosa de la piel y el pelo. • Estimula la mielina. • Influye en otras hormonas como la tiroides, siendo beneficiosa para personas con trastornos de tiroides. Las enfermedades relacionadas con el metabolismo de la tirosina son la Tirosinemia, alcaptonuria, el parkinson o el albinismo Influye en hormonas como la tiroides, de ahí que de forma conjunta con el yodo, desde un punto de vista médico sea útil en personas con trastornos de tiroides. -Cisteína. Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina. También está presente en alimentos proteicos como leche, queso, carne. Es un nutriente esencial que actúa como antioxidante, protegiendo a nuestro organismo contra el daño por radiación, y protegiendo a su vez tanto al hígado como al cerebro de daños causados por determinadas toxinas (como compuestos tóxicos del cigarrillo, el alcohol o las drogas). Recientemente se ha descubierto que puede ser un nutriente interesante en el tratamiento de la obesidad, ya que promueve la quema de grasas. Funciones de la cisteína • Actúa como antioxidante. • Protege al organismo contra el daño por radiación. • Protege tanto al hígado como al cerebro de la acción de diferentes toxinas. • Promueve la recuperación ante cirugía o quemaduras. • Ayuda a quemar la grasa. • Participa en la formación de músculos. -Glicina. Necesaria para depurar el organismo. El hígado usa la glicina para eliminar tóxicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina somatotrofinas en la musculatura. Funciones de la glicina • Necesita del sodio y el cloro para su correcta absorción, y de serina para su fabricación. • Mantiene un correcto funcionamiento de la cicatrización. • Interviene en la producción de colágeno y fosfolípidos. • Propicia la producción de la hormona del crecimiento. • Ayuda a un correcto funcionamiento cerebral. • Previene enfermedades infecciosas. -Aspagarina. Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la síntesis del amoniaco. Funciones que desempeña: Estas son algunas de las funciones que cumple en el organismo: Tiene una destacada función en la actividad cerebral. Colabora en la síntesis de las glucoproteínas. Junto a la vitamina B6, es precursor del neurotransmisor GABA (ácido gamma aminobutírico), cuya acción sedante sobre el sistema nervioso es importante. La asparagina interviene en los procesos metabólicos del sistema nervioso central. Juega un papel importante en la síntesis del amoníaco. Ayuda a sintetizar la masa muscular del cuerpo. . Su déficit puede provocar: Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos: Alteraciones en el sistema nervioso. Alteraciones metabólicas. Alteraciones en las funciones cerebrales. Aumento de la irritabilidad. Dolores de cabeza. Trastornos de la memoria. . -Prolina. Importante para el colágeno presente en cartílagos, tendones y la piel. Funciones de la prolina • Fortalece las articulaciones y los tendones. • Ayuda en el fortalecimiento de los músculos del corazón. • Ayuda en la producción de colágeno. • Mejora la textura de la piel. • Reduce el riesgo de pérdida de colágeno. • Ayuda en la cicatrización tanto de tejidos como de mucosas. • Ayuda en la inmunidad de nuestro organismo al relacionarse con el mantenimiento de algunas inmunoglobulinas. Es útil en el fortalecimiento de las articulaciones y los tendones. De ahí que este aminoácido no esencial sea utilizado en la prevención de la artritis, al conservar las articulaciones. -Aspartato. Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre después del ejercicio físico. Funciones del ácido aspártico • Acción desintoxicante del sistema sanguíneo. • Favorece la correcta circulación sanguínea. • Ayuda en la eliminación de las toxinas, a través del hígado y los riñones. • Aumenta la resistencia, ayudando en caso de depresión, cansancio o fatiga crónica. • Rejuvenece la actividad celular. • Ayuda en la formación de células, y en el funcionamiento del metabolismo. -Glutamina. Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo cerebral. Funciones de la glutamina • Forma parte de los músculos y de la sangre. • Ayuda a construir y mantener el tejido muscular. • Participa en la regeneración de las mucosas intestinales. • Previene el desgaste muscular. • Aumenta la actividad mental y favorece una correcta función cerebral. • Mantiene el equilibrio del ácido alcalino en el cuerpo. Es especialmente útil para estudiantes, ya que ayuda a aumentar tanto la actividad mental como el funcionamiento del cerebro. Ya que participa en la regeneración de las mucosas intestinales, es un aminoácido que ayuda a mantener un sistema digestivo sano, reduciendo a su vez el tiempo de curación de las úlceras. Alimentos: Al igual que todos los aminoácidos, está presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Alimentos: Al igual que todos los aminoácidos, está presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Alimentos: Al igual que todos los aminoácidos, está presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas, frutos secos y alimentos ricos en Vitamina C.

Glucosamina y sulfato de condroitina La glucosamina y la condroitina son suplementos nutricionales y como tales no están sujetos a las mismas estrictas reglamentaciones requeridas para los fármacos de venta libre y sin receta. Por consiguiente, si decides tomar cualquiera de estos suplementos, te recomendamos preguntar a un especialista antes. ¿Qué son la glucosamina y el sulfato de condroitina? • Ambas son sustancias que se producen naturalmente en el cuerpo, presentes en el cartílago y que ayudan a mantener su elasticidad, lubricado las articulaciones. Glucosamina: • La glucosamina es un aminosacárido que desempeña un papel importante en la formación y reparación del cartílago. • Y como suplemento, se extrae de los crustáceos (como langostas,camarones o cangrejos). Sulfato de condroitina: • El sulfato de condroitina forma parte de una molécula proteica grande (proteoglicano) que proporciona elasticidad al cartílago. • El sulfato de condroitina se extrae, en la mayoría de los casos, del cartílago de la tráquea de reses, pero en Japón también se lo extrae del cartílago de tiburón. Al igual que la glucosamina, se puede sintetizar en el laboratorio por lo que recomendamos que cuando vayáis a tomar un producto prestéis atención a que sea de origen natural y no sintético. ¿Para qué se utilizan estos suplementos? • Estos suplementos se han utilizado para tratar la osteoartritis (OA) en caballos y perros durante muchas décadas, pero no os asustéis. Desde 1980, en Europa, la glucosamina y el sulfato de condroitina se han utilizado para tratar la OA. ¿Qué características debe tener el suplemento? • La glucosamina viene en diversas formas, siendo las más comunes el sulfato de glucosamina y el hidrocloruro de glucosamina. Aunque ambas tengan la misma eficacia, la mayoría de los estudios emplearon la sal de sulfato. • Los productos de cartílago de tiburón contienen sulfato de condroitina, pero la cantidad y la calidad del mismo no es consistente. ¿Cómo se toman estos suplementos? • Si decide probar estos suplementos, los expertos recomiendan tomar la cantidad utilizada en la mayoría de los estudios clínicos: • Glucosamina: cápsulas, tabletas, líquido o polvo, 1,500 mg (miligramos) al día. • Condroitina: cápsulas, tabletas y en polvo, de 800 a 1,200 mg por día dividido en dos a cuatro dosis. • Si esta dosis alivia los síntomas, puede disminuir la cantidad gradualmente después de los primeros meses. Puede tardar un mes antes de que note cualquier mejoría. • Generalmente se recomienda ingerir la glucosamina y el sulfato de condroitina juntos. • Debe planificar el consumo de los suplementos junto con los medicamentos que toma actualmente durante 6 a 8 semanas. Si el dolor baja, consulte con su médico si debe disminuir o interrumpir los otros medicamentos durante un tiempo, para verificar si se realiza algún cambio en los niveles de dolor y rigidez. • ¿Qué estudios se han hecho? • Un estudio realizado en 2012 mostró mejoría de los síntomas al usar glucosamina junto con antiinflamatorios no esteroideos, y un menor, pero significativo alivio cuando los pacientes tomaron glucosamina sola. • En 2015 se han efectuado un par de estudios más sobre el uso de glucosamina y condroitina para el manejo del dolor de rodilla asociado a OA. En el primero, se comparó la efectividad y la seguridad del suplemento con la del celecoxib (medicamento comercializado como Celebrex). Se encontró que el suplemento en cuestión mostró una eficacia comparable al fármaco en reducción del dolor, rigidez, limitaciónes funcionales e inflamación articular tras el uso prolongado de seis meses. ¿Qué hacen estos suplementos? • En estudios realizados principalmente en Europa, algunas personas con OA leve a moderada que tomaron glucosamina o sulfato de condroitina evidenciaron cierto alivio del dolor y un mejor funcionamiento de la articulación. OTROS ESTUDIOS CIENTIFICOS Efectos de la suplementación con N-acetil glucosamina y sulfato de condroitina sobre el dolor en la rodilla y la función de la rodilla autoinformada en adultos japoneses de mediana edad y mayores: un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo Aging Clinical and Experimental Research April 2016, Volume 28, Issue 2, pp 197–205 Para investigar los efectos de la administración oral de 24 semanas de N-acetil glucosamina y la suplementación con sulfato de condroitina sobre el dolor en la rodilla producida por la actividad física. Se asignaron aleatoriamente 11 hombres y 39 mujeres (de 52 a 87 años) para recibir 100 mg de N-acetil glucosamina y 180 mg de sulfato de condroitina diariamente (grupo Glu / Cho) o un placebo (grupo control, grupo C) durante 24 semanas. Hemos observado que disminuyó significativamente (es decir, mejoró la función de la rodilla) del seguimiento de 4 a 12 semanas en el grupo Glu / Cho y la puntuación del grupo Glu / Cho fue significativamente menor que el grupo C en el grupo 12 semanas de seguimiento. Los resultados del presente estudio fueron consistentes con estudios previos realizados principalmente en países europeos y americanos. Estos resultados sugieren que el consumo de N-acetilglucosamina y condroitina sulfato durante 12 semanas o más tiene un efecto positivo en la función de la rodilla autoinformada y en la actividad física del hogar en adultos de mediana edad y mayores con dolor de rodilla y / o rigidez. Efectos a largo plazo de la glucosamina y el sulfato de condroitina en la progresión de los cambios estructurales en la osteoartritis de rodilla: datos de seguimiento de seis años de la Iniciativa de Osteoartritis Arthritis Care & Research Los participantes fueron estratificados en 2 grupos principales basados en si tenían o no la extrusión meniscal medial en la línea de base. El grupo con extrusión meniscal se estratificó adicionalmente en subgrupos basándose en la exposición o sin exposición a Glu / CS. El volumen de cartílago se evaluó utilizando tecnología de RMN. Resultados La prueba de tendencia de Jonckheere-Terpstra indicó que el tratamiento con Glu / CS redujo significativamente la pérdida de volumen del cartílago en la rodilla globa. El análisis multivariante demostró además, que el alcance del efecto positivo del tratamiento estaba relacionado con el tiempo de exposición al tratamiento, siendo el efecto protector a los 6 años más significativo en los participantes expuestos a más de 2 años de tratamientos. Las personas que presenten las afecciones enunciadas a continuación deben ser cautelosos con estos suplementos: Glucosamina: • Diabetes, dado que la glucosamina es un aminosacárido, los diebéticos deben controlar los niveles de azúcar en sangre con más frecuencia al tomar estos suplementos. • Individios bajo anticoagulantes como warfarina (Coumadin) en combinación con clorhidrato de glucosamina con o sin condroitina deberán abstenerse de ingerir el suplemento. • Alergia a los mariscos, si es alérgico, consulte a su médico antes de comenzar a tomar glucosamina. En la mayoría de los casos, las alergias son causadas por las proteínas que se hallan en los mariscos, no por la quitina, carbohidrato del cual se extrae la glucosamina. • Glaucoma, un nuevo estudio sugiere que las personas con este trastorno o con hipertensión intraocular podrían empeorar la presión del ojo si toman glucosamina. Otros efectos secundarios son aumento de triglicéridos y colesterol. Sulfato de condroitina: • Este suplemento puede incluir componentes de estructura similar a la heparina, fármaco anticoagulante, por lo que ingerirlo junto con un AINE, como por ejemplo, la aspirina, podría aumentar el riesgo de hemorragia. En este caso es aconsejable tomarse el tiempo de protrombina y coagulación con más frecuencia. • Ciertas tabletas pueden contener niveles altos de manganeso (Mn), lo que podría provocar envenenamiento del sistema nervioso a largo plazo (si sobrepasa 11 mg Mn/día). Además, como la condroitina proviene de ganado bovino, existe la posibilidad remota de contaminación asociada a la enfermedad de las vacas locas. • Si es alérgico a las sulfonamidas, evítelo, o empiece con dosis pequeñas de condroitina y esté alerta a los efectos secundarios. Otros efectos son diarrea o estreñimiento. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. Patrocinador de colágenos: http://tulcoptrade.com/ Web: https://www.internacionalfarma.com/ Canal de Soundcloud: https://soundcloud.com/user-837726583 Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCl16xs1I8oHKthSeZUEOEnw Página de Google Plus: https://plus.google.com/communities/105557399913056882293

Los batidos para adelgazar, se están convirtiendo ya en una revelación, no solamente por el efecto que estos tienen sino que además por lo delicioso que son. Estos batidos en su gran mayoría se pueden beber en cualquier momento del día. Es importante recalcar que no te ayudan a perder peso porque tengan algunas propiedades mágicas, no. Principalmente te ayudan a adelgazar y a perder peso porque vas a mejorar tu alimentación, la salud de tu sistema digestivo, vas a solventar el déficit de determinados nutrientes que le faltan a tu dieta y que provocan que tu salud no sea todo lo buena que deseas, porque vas a evitar picotear entre horas y, además, conseguirás tomar determinados nutrientes que puede que no estés tomando porque no te guste la gama de alimentos más ricos en ese tipo de nutrientes. Es decir, te ayudarán a regular tu organismo, a cubrir tu déficit y a evitar que tomes alimentos perjudiciales entre horas o en el desayuno. Mucha gente pensará, si los tomo y me va bien, pero dejo de tomarlos, ¿tendrá efecto rebote? Pues la respuesta es sencilla: “todo depende de ti”. Si dejas de tomar batidos para cuidar tu línea y lo sustituyes por donuts, café, bollos, cereales con demasiado azúcar, bolsas de patatas, doritos o similares, por supuesto que sí. Si cuando quieras dejar de tomarlos, te tomas fruta, pavo, lomo y alimentos saludables, no tiene porqué. ¿De qué se componen los actuales batidos naturales que te ayudan a perder peso? Licuado de mora y plátano La mora es una fruta sumamente rica en vitamina C, además de que ayuda a acelerar el metabolismo y es baja en calorías. Licuado para quemar grasa Este es un jugo verde para adelgazar, se debe de agregar 1 hoja de lechuga, 1 tallo de apio con sus hojas y ¼ de pepino con cáscara y semillas. En la licuadora además de todos esos ingredientes le debes de agregar 1 vaso de agua. Licuado de lechuga, espinaca y kiwi Este batido para adelgazar es una de las mejores opciones diuréticas, ya que ayuda a quemar grasa y bajar de peso por la vitamina C y los agentes antioxidantes con los que cuenta esta. Estos batidos para adelgazar deben tomarse preferiblemente en ayunas para que el cuerpo pueda asimilarlos mejor. Aunque también puedes tomarlos como merienda, o diez minutos antes de cada comida, llegando en algunos casos a reemplazarlas.fruta. Este batido se debe de beber por las mañanas y 3 veces a la semana. Todo se debe de mezclar en la batidora con un chorro de miel. Estos son batidos muy comunes que podéis hacer en casa pero gracias al desarrollo y a las investigaciones y, sobre todo a la apertura y al conocimiento de plantas y hongos de otras partes del mundo, en la actualidad ya hay empresas que están buscando las mejores combinaciones de batidos para mejorar nuestra salud. Batidos que podamos tomar cuando queramos y donde queramos, frescos, naturales y sabrosos. Para ello, hay determinadas plantas y hongos que se pueden incorporar. Por eso, ahora os vamos a comentar las propiedades de algunos elementos que pronto veréis que acompañan a los batidos y que mejorarán nuestra salud aportando aquello que más necesitamos. Mencionar que estos batidos tendrán alguno de los ingredientes que comentamos y que se complementarán con otros para mejorar el sabor y complementar y que ya están siendo añadidos en snacks o barritas. Batidos con Schisandra La Schisandra es una baya exótica con propiedades antienvejecimiento. Actualmente Esta baya se utiliza en diversas preparaciones medicinales para aumentar la longevidad y la vitalidad en general. Schisandra crece en China y en algunas partes de Rusia. Numerosos estudios demuestran sus beneficios para la salud. Según la medicina tradicional china es una de las pocas hierbas que contiene los tres tesoros conocidos como el Jing, Qi y el Shen (esencia, energía y espíritu). Entre todas las hierbas chinas, la schizandra tiene una de la más amplia gama de beneficios. Con sus cinco elementos básicos, amamanta a cinco de los órganos más importantes del cuerpo: el corazón, el hígado, el bazo, los pulmones y los riñones. Según el famoso etnobotánico Chris Kilham “LA Schisandra chinensis disfruta de miles de años de uso tradicional para prolongar la vida, retardar el proceso de envejecimiento, aumentar la energía, combatir la fatiga, y como tónico sexual“. Muchos de los beneficios conocidos de la medicina china han sido científicamente probados. Especialmente los científicos rusos tenían especial interés en los beneficios de Schizandra, ya que fue utilizado por las personas Nanai en las regiones del Lejano Oriente para reducir el hambre, la sed y el cansancio, pues “da fuerzas para seguir un sable todo el día sin comer”. Schisandra berry muestra una destacada actividad adaptogénica. Esto significa que es segura y no tóxica. Como adaptógeno, Schisandra es un potente tónico general que disminuye la fatiga, mejora el rendimiento físico y promueve la resistencia. También reduce los niveles de las hormonas del estrés en la sangre. En estudios realizados con humanos, Schisandra berry y sus extractos, mejoraron el desempeño de corredores de larga distancia, esquiadores y gimnastas. Schisandra también ofrece beneficios especiales para la mente. Varios estudios en humanos muestran que el extracto de Schisandra mejora la concentración, la coordinación y la resistencia. También ayuda a prevenir la fatiga mental y aumenta la precisión y la calidad del trabajo. Schisandra también ayuda a proteger la salud del hígado y ayuda en el tratamiento de la hepatitis. Schisandra se ha utilizado en la medicina tradicional china desde hace más de 2.000 años. A pesar de esta larga historia, es aún relativamente desconocida en el mercado de Occidente. Propiedades del Hongo Maitake Algunas de las propiedades medicinales de la seta maitake son conocidas desde muy antiguo. Formaba parte de la alimentación de los monjes guerreros chinos en torno al siglo XV por su capacidad para aumentar la energía vital. En realidad lo que sucede es que el hongo maitake es un adaptógeno, esto es, ayuda al organismo a sobrellevar épocas de mucho desgaste físico y/o mental. Pero las propiedades medicinales del maitake más sorprendentes están relacionadas con enfermedades como el VIH, el cáncer o la fatiga crónica. El consumo habitual de este hongo estimula el sistema inmunológico, al potenciar la acción de los macrófagos, los linfocitos T y las células NK. Por ello, puede resultar de ayuda como coadyuvante en enfermos de VIH, nunca como sustituto a su medicación. Pero además las moléculas del sistema inmune sobre las cuales ejerce su acción el maitake están relacionadas con la inmunidad frente a ciertos tipos de tumores, aquellos que el organismo es capaz de detectar (son los menos). Los beneficios del maitake en personas aquejadas de fatiga crónica parecen deberse más bien a su acción adaptógena que a la inmunoestimulante, aunque al desconocerse el mecanismo de la enfermedad resultaría arriesgado descartar la segunda razón a día de hoy. La seta maitake posee también propiedades antiinflamatorias, que unidas a su acción antivírica explican su uso en recetas de medicina tradicional china contra la gripe. Además el maitake mejora la circulación sanguínea por su ligero efecto anticoagulante y rebaja con suavidad la presión arterial, algo curioso en un adaptógeno. Por si todo esto fuera poco, el hongo maitake ayuda a mantener constantes los niveles de glucosa en sangre y a rebajar los niveles de colesterol, por ello resulta interesante en personas con diabetes de tipo II y con hipercolesterolemia, respectivamente. Estudios publicados sobre el hongo… El hongo es conocido por sus propiedades anticancerígenas, donde se realizó un ensayo en humanos en 2009, en el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering, y mostró que el extracto de maitake estimula el sistema inmunológico de los pacientes que padecen cáncer de mama. Otros estudios de laboratorio realizados con Maitake, encontraron la presencia de grifolan, un importante polisacárido beta-glucano, con una actividad anticáncer, que posee la capacidad de bloquear el crecimiento de tumores cancerígenos y mejorar la función inmune de aquellos individuos que padecen cáncer. Según el estudio publicado en la Carta de Townsend, donde participaron más de 160 personas con cáncer avanzado, el Maitake se ha encontrado eficaz contra la leucemia, así como en cánceres de estómago y de hueso. En un estudio clínico de Japón, se investigó la eficacia de la administración de Maitake en 36 pacientes con cáncer de edades comprendidas entre 22 y 57 años, que se encontraban en los estadios II a IV; en ellos se observó una regresión del cáncer, que se traduce en una mejora significativa de los síntomas en casi el 70% de los pacientes de cáncer de mama, en casi el 60% de los pacientes con cáncer de hígado y de más del 60% de los pacientes con cáncer de pulmón. EL BAMBÚ El Bambú es originario de la India. Del bambú se consumen sus brotes tiernos, de los cuales hay que extraer las hojas exteriores o la vaina hasta llegar a la parte interior de color crema. El bambú contiene: ? 89% de humedad ? 5,7% de hidratos de carbono ? 3,9% de proteína ? Calcio ? Fósforo ? Hierro ? Vitamina C y K ? Enzimas amilasa, nucleasa, desamidasa y de silicio ? Los extractos de las hojas contienen metanol ¿Qué aporta el Bambú a nuestro organismo? El bambú, ayuda sobretodo a nuestra piel y huesos por tratarse de una planta con un alto contenido en un mineral llamado sílice. El sílice es un oligoelemento abundante en la naturaleza, pero los hábitos alimentarios modernos hacen que cada vez se consuma menos. También aporta 17 aminoácidos y gran cantidad de minerales, incluyendo calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre, manganeso y hierro. Beneficios del Sílice del Bambú para los Huesos El sílice del Bambú incrementa la síntesis del colágeno, que se encuentra en altas concentraciones en tejidos óseos y conjuntivos, de manera que ayuda enormemente a la reconstrucción del cartílago destruido en enfermedades de tipo articular como pueda ser la artrosis. A la ayuda que el Bambú presta en la regeneración del cartílago por enfermedad articular hemos de sumar que su efecto remineralizante resulta muy beneficioso en casos como la menopausia, donde se necesita un aporte extra que fortifique nuestros huesos. Otros beneficios del Bambú Son una buena fuente de lignanos y otros antioxidantes que la otorgan al bambú propiedades anticancerígenas, antibacterianas, antihongos y antivirales. Los brotes de bambú también son buenos para los problemas respiratorios, trastornos menstruales y lombrices intestinales. EL REISHI El Reishi es un hongo (Ganoderma Lucidum) que se viene estudiando desde hace más de 20 años ya que posee bondades y propiedades en beneficio de la salud. Desde hace más de 3000 años se es utilizado en la medicina tradicional del Oriente: China, Japón, Malasia, etc. Es conocido como el hongo de la eterna juventud, ya que promueve la longevidad y mantiene la vitalidad del cuerpo. Es catalogado en sus orígenes como el "Alimento que Cura" y "Seta de la Inmortalidad" por sus propiedades terapéuticas. ¿Pero esto es cierto? ¿Se ha demostrado? Lo curioso es que sí. El hongo reishi es un inmuno-estimulante, es útil para personas con SIDA, síndrome intestinal, Epstein-Barr, bronquitis cronica y otras enfermedades infecciosas. Y además, es usado como ayuda para conciliar el sueño, como diurético, laxante y para reducir el colesterol. Investigaciones revelan que el polisacárido beta-1, 3-D-glucan en las setas reishi refuerza el sistema inmune elevando la cantidad de células macrofagas de la sangre T, que tiene implicaciones principales en personas que sufren de SIDA y otros trastornos del sistema inmune. Esta acción reforzadora del sistema inmune también obra maravillas en la prevención y tratamento del cáncer, ya que las células T son entonces capaces de luchar contra las células cancerígenas más eficazmente. Sin embargo, reishi puede ayudar al cuerpo a curarse en no solo una sino cuatro maneras. Además de reforzar el sistema inmune, el glucan en las setas reishi ayuda a que las células inmunes se liguen a células tumorales. Muchos expertos creen que también reduce el número de células cancerígenas haciendo que sea más fácil para las células T y macrofagas eliminar esas células del cuerpo. Otra sustancia en reishi, llamada cantaxantina, ralentiza el crecimiento de los tumores, según la autora de “Prescription for Dietary Wellness”, Phyllis A. Balch y otros expertos. Como resultado de estas sorprendentes capacidades anti-cancerígenas, la investigación en laboratorios y el uso medicinal tradicional del reishi para luchar contra el cáncer es tan positivo que el gobierno japonés lo reconoce oficialmente como tratamiento para el cáncer. Además del cáncer, el reishi puede ayudar y tratar otra de las enfermedades más mortales, la enfermedad cardiovascular. La protección que ofrecen las setas reishi frente a enfermedades del corazón y apoplejía, son realmente sorprendentes porque ayuda a prevenir tantos factores de riesgo, debido a su alto contenido de sustancias protectoras para el corazón como esteroles, ácidos ganodericos, cumarina, manitol y polisacáridos. Los expertos creen que los ácidos ganodéricos particularmente, reducen los niveles de triglicéridos, eliminan el exceso de colesterol de la sangre, reducen la tensión arterial, reducen la pegajosidad de las plaquetas sanguíneas e incluso ayudan a corregir la arritmia. De hecho, para 54 personas con hipertensión que no respondía a medicamentos, tomar extracto de reishi tres veces al día durante cuatro semanas fue suficiente para reducir la tensión arterial de forma significativa, según un estudio comunicado por Burton Goldberg en “Heart Disease”. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. 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El humor vítreo (HV) es un líquido gelatinoso que ocupa la cavidad vítrea o cavidad posterior del globo ocular. Es decir, es un líquido gelatinoso transparente que rellena el espacio comprendido entre la superficie interna de la retina y la cara posterior del cristalino, es más denso que el humor acuoso, el cual se encuentra en el espacio existente entre el cristalino y la córnea. Sus funciones son las de dar volumen al ojo, sostener la retina y mantener su transparencia de manera que los haces de luz puedan atravesarla. Además, en diversos estudios se aborda la importancia del humor vítreo en el área de la bioquímica clínica, y se destaca su valor en el ámbito de las ciencias forenses puesto que tiene un rol en la determinación de drogas, intervalo post mortem, diabetes, deshidratación, desnutrición e insuficiencia renal. Dentro del humor vítreo se pueden distinguir tres partes: • La hialoides o membrana hialoidea, es una fina membrana que lo rodea por fuera, existe una hialoides posterior y otra anterior. • El cortex, que corresponde a la porción periférica más densa. • El vítreo central, que posee menor densidad. Está compuesto en un 99% por agua, el resto consiste en pequeñas cantidades de cloro, sodio, glucosa, potasio, colágeno, ácido hialurónico y proteínas. Ocupa cuatro quintas partes del volumen total del ojo y carece de vascularización, es decir, no está irrigado por ningún vaso sanguíneo. ESTRUCTURA Presencia del colágeno en la córnea: • colágeno VII en la membrana basal dentro del epitelio corneal. • Bajo el epitelio corneal se encuentra una membrana avascular denominada de Bowman, de 8-12 ?m de grosor y compuesta por fibrillas de colágeno (tipos I, III, V y VI). • El estroma corneal posee una estructura peculiar, conteniendo fibras de colágeno fundamentalmente de los tipos I y V. • Además de colágeno XII en el estroma corneal también. • En el endotelio cortena, está la membrana de Descemet que conteien colágeno tipo IV. PRINCIPALES PROBLEMAS A medida que envejecemos, el humor vítreo puede romperse y agruparse. Este proceso puede convertirse en miodesopsias, manchas negras que pasan a través de tu visión. . El daño del humor del vítreo puede resultar de la oxidación. Este es un proceso natural que ocurre dentro de tu cuerpo, lo que resulta cuando las moléculas se vuelven inestables, a menudo llamadas radicales libres, las cuales dañan las células, incluyendo las que componen el humor vítreo. Los radicales libres se forman a partir de la exposición al humo del cigarrillo, la radiación o los productos químicos, así como del proceso natural de la digestión y almacenamiento de alimentos, explica el National Center for Complementary and Alternative Medicine. Pero puedes limitar tu exposición a los factores ambientales para reducir el riesgo del estrés oxidativo y así disminuir los riesgos de sufrir problemas en los ojos. Para ayudar a evitar que los radicales libres se formen a partir de los procesos del cuerpo, se pueden consumir alimentos saludables que contienen antioxidantes, nutrientes que pueden ayudar a prevenir la oxidación. Antioxidantes Muchos nutrientes tienen propiedades antioxidantes y estos nutrientes podrían ayudar a reducir tu riesgo de miodesopsias y otros daños en el humor vítreo. Algunos de estos nutrientes beneficiosos incluyen la vitaminas C y E, el beta caroteno, la luteína y la zeaxantina. ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA MEJORAR LA VISIÓN. -Antocianidas. Son flavonoides que reparan células nerviosas de la retina, aumentan el caudal sanguíneo aportando así más nutrientes al ojo, protege el colágeno que hay en el ojo y aumenta la producción de la rodopsina, una proteína de la retina encargada de captar la luz. Los alimentos ricos en antocianidas son: los arándanos, moras, frambuesas, cerezas, manzanas, ciruelas, berenjenas o col morada. Además destacamos el zinc que es un mineral muy antioxidante que protege de los daños ocasiados por los radicales libres en los ojos. Lo podemos encontrar en las lentejas, garbanzos, soja, frutos secos y semillas en general. También los ácidos grasos tipo Omega 3 y 6 previenen contra la degeneración macular y ayudan a la formación de la vitamina A. Además el Omega 3 se encuentra dentro de los ojos y del sistema nervioso. En concreto el tipo de Omega 3 que está en los ojos es el llamado DHA, que mejora la visión. Por lo que se recomienda tomar pescado azul, aceite de hígado de bacalao o el aceite de krill. QUE SON LAS MOSCAS VOLANTES? SON puntitos pequeños que muchas personas ven moviéndose frente a los ojos en su campo visual. Suelen observarse al leer o mirar un fondo simple y claro, como una pared blanca o al cielo. EstAs moscas volantes son diminutas partículas que nadan en la sustancia gelatinosa que esta dentro del ojo y que se llama humor vítreo. El gel vítreo se licua con la edad y eventualmente se puede desprender de la retina que es el tejido más importante del ojo situado en la pared posterior del mismo. A este evento se llama desprendimiento posterior de vítreo (PVD), que aparece como moscas volantes delante del campo visual que se agitan con el movimiento de los ojos. Estas Moscas Volantes son sombras de una fina membrana (Membrana Hialoidea que envuelve el gel vítreo) que es la membrana microscópica que se separa del Nervio Óptico y Retina. El desprendimiento del vítreo de la retina, ocurre generalmente en personas entre los 40 y 70 años de edad, y es frecuente entre las personas que: • Son miopes; • Que han sido operadas del ojo; • Que hayan tenido trauma ocular, accidentes, o que estén mucho tiempo en el sol sin protección contra los rayos ultravioleta; • Que hayan tenido inflamaciones en el interior del ojo. El desprendimiento de vítreo ocurre, generalmente, cuando con la edad esta sustancia se vuelve más líquida y adquiere movilidad y con ello ocasiona que la hialoides se separe de forma espontánea de la retina. Esta situación se da con más frecuencia en personas mayores de 65 años. Otras causas de desprendimiento de vítreo A parte de la degeneración propia de la edad, hay otras causas que pueden ocasionar, favorecer o adelantar la aparición de un DPV. • Miopía elevada (mayor elongación del globo ocular). • Traumatismo o cirugía ocular. • Proceso inflamatorio como p.e. una uveitis. Cuando se desprende el vítreo, en caso de aparecer síntomas, los más frecuentes son la aparición de “miodesopsias o moscas volantes” que se ven de forma repentina al mirar a zonas claras y se desplazan con el movimiento de los ojos. Esto puede deberse a que el vítreo está adherido a través de la hialoides a la retina y al desprenderse puede ocasionar pequeños sangrados vítreos o a que se hace visible la zona de unión entre la hialoides y el nervio óptico (anillo de weiss) a modo de opacidad. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. Patrocinador de colágenos: http://tulcoptrade.com/ Web: https://www.internacionalfarma.com/ Canal de Soundcloud: https://soundcloud.com/user-837726583 Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCl16xs1I8oHKthSeZUEOEnw Página de Google Plus: https://plus.google.com/communities/105557399913056882293

La queratina es una proteína con estructura fibrosa, muy rica en azufre, que constituye el componente principal que forman las capas más externas de la epidermis de los vertebrados y de otros órganos derivados del ectodermo, faneras como el pelo, uñas, plumas, cuernos, ranfotecas y pezuñas. La keratina se forma a partir de aminoácidos y, dependiendo de las carácterísticas de estos, la keratina es rígida o flexible. Por ejemplo, en el caso del cabello, la keratina es flexible mientras que la queratina que encontramos en el cuerno de un animal es dura. La keratina es un elemento delicado, por eso, la mayoría de las veces que no encontramos con keratina, ésta está muerta. Por ejemplo, si pensamos en una uña, debemos saber que la parte externa de ésta, la que podemos tocar, está formada por la proteína de la keratina ya muerta. Estas células muertas sirven para proteger la keratina viva que está debajo y que empuja desde ahí según va creciendo. De qué está formada la Queratina Los queratinocitos son células vivas que forman la keratina. están presentes en todos aquellos lugares en los que esté presente también la keratina, como podría ser la piel o las uñas. Los keratinocitos se desprenden en miles a diario de nuestra piel y nuestro cuerpo en general. Cuando la queratina se va regenerando y empujando hacia arriba las células más antiguas se desprenden y con ellas lo queratinocitos. Algunas enfermedades hacen que este proceso tenga un ritmo inapropiado como por ejemplo la psoriasis, que hace que el ciclo sea más rápido. Una manera de proteger la keratina de nuestro cuerpo es comer alimentos que ayuda a conservarla. Por lo general, la queratina se presenta en el cuerpo humano de manera quebradiza y seca, lo que hace que se desprenda. Como el desprendimiento es una parte natural del proceso, hay que intentar que la keratina sea lo más gruesa posible para que las capas externan protegan las capas internas. Si hidratamos el cabello, las uñas o la piel, estamos ayudando a dar fuerza y mantener nuestra keratina. Propiedades de la Queratina Una de las propiedades más interesantes de la keratina es que es muy dificil de disolver. La causa de que no se pueda disolver con facilidad es que contiene un elemento llamado disulfuro de cisteína. Este componente crea puentes en forma de aspas que son tremendamente fuertes. En la formación de estas aspas también intervienen los átomos de azufre que ayudana hacer la keratina de difícil disolución. Dependiendo de cuánto disulfuro y azufre tenga la kerarina, ésta será más o menos fuerte, es decir, será más o menos rígida. Por ejemplo, en el caso de los cuernos de los animales, los colmillos o los casos de los caballos, la cantidad de disulfuro de cisteína es alto. En el caso del cabello es bajo, y en el caso de las uñas, es intermedio. Si alguna vez haz tenido la mala experiencia de quemarte el pelo, habrás descubierto que tiene un olor bastante fuerte, eso es debido precisamente por este sulfuro. Las queratinas suelen clasificarse en dos familias, en función de la abundancia de su proporción en estructuras de tipo hélices-? o láminas-?:4 Queratina-?[editar] La queratina alfa presenta en sus cadenas de aminoácidos restos (monómeros) de cisteína, Los puentes disulfuro proporcionan la rigidez y resistencia a la queratina alfa. Así, existe mayor cantidad de enlaces cistina (disulfuro) en regiones estructurales de los cuernos de un animal y en las uñas o en el pelo. La queratina alfa se encuentra en pelos, cuernos, uñas, y otras faneras. Queratina-?[editar] La queratina beta no presenta cisteína, o lo hace en muy baja proporción, por lo tanto contiene pocos entrecruzamientos intermacromoleculares a través de puentes disulfuro (cistina). Sin embargo la queratina de tipo beta, presenta mayor proporción de plegamientos de forma lámina-?. La alta cohesión dada por el gran número de asociaciones por puentes de hidrógeno de las láminas-?, hace que la presencia de queratina-? resulte en materiales de gran resistencia tales como la seda de araña. Las queratinas-? pueden presentar también láminas-?, aunque en menor proporción que las queratinas-?. Así mismo las queratinas-? presentan también hélices-?. Esto hace que esta clasificación de las queratinas sea controvertida. La queratina del cabello[editar] La queratina del cabello se clasifica dentro de las proteínas fibrosas; sus características son cadenas largas de estructura secundaria, insolubles en agua, y soluciones de baja salinidad siendo por ello idóneas para realizar funciones esqueléticas y de gran resistencia física con funciones estructurales.5 El pelo está construido por macrofibrillas de queratina empaquetadas por fuera; éstas están formadas por microfibrillas, que se retuercen en un arrollamiento hacia la izquierda. Las interacciones entre las hebras se producen a través de puentes disulfuro. La queratina del pelo presenta alta proporción de alfa queratina, existiendo la posibilidad de transformarla en beta queratina si, por ejemplo, aplicamos calor más humedad. Para qué sirve la l-cisteína: propiedades y alimentos que la contienen La l-cisteína es un aminoácido excelente para tener un cabello fuerte, disminuir la caspa y fortalecer las uñas. Es un aminoácido no esencial, es decir, que el cuerpo puede producirlo siempre que no tenga carencia de metionina. Este aminoácido es uno de los pocos que contiene azufre y es un excelente antioxidante que también protege al organismo de los efectos de la contaminación, además de ayudar a liberar el exceso de mucosidad cuando se sufren procesos gripales, bronquitis o catarros. Propiedades de la cisteína • Protege el hígado. • Desintoxica el organismo de sustancias perjudiciales. • Disminuye los niveles de colesterol. • Mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello. • Protege frente a los radicales libres. • Limpia las vías respiratorias de exceso de mucosidad. • Eleva el sistema inmunitario. • Ayuda a producir energía. • Protege el sistema circulatorio. • Favorece el buen estado de las mucosas del intestino y el estómago. • Previene la aparición de cataratas. Alimentos ricos en l-cisteína • Ajo. • Cebolla. • Pescado. • Carne. • Lácteos. • Cereales integrales. • Huevos. • Levadura de cerveza. • Nueces. Alimentos ricos en keratina Existen algunos alimentos que son ricos en queratina y que pueden ayudar a mejorar el aspecto del pelo, las uñas y todas aquellas partes de nuestro cuerpo que contiene keratina por sí mismos. Frutas y verduras con queratina La vitamina C ayuda a absorber las proteínas de origen vegetal en el cuerpo, que son elementos básicos para la queratina. Las frutas cítricas como naranjas y limones, los pimientos y las coles de bruselas son ejemplos de frutas y verduras con alto contenido de vitamina C que pueden aumentar el desarrollo de la queratina. La vitamina B7 o biotina, juega un papel importate en las proteínas que metabolizan las bases de la queratina. Se debe comer verduras como la coliflor, el brócoli y la cebolla, ya que contienen vitamina B7 y pueden mejorar las propiedades de la queratina en el cuerpo. Los granos enteros son también buenas fuentes de alimentos que promueven la generación de queratina en el cuerpo. Las comidas ricas en proteínas son importantes porque asisten en la producción de la proteína queratina. Come carnes magras, los riñones y el hígado de los animales, aves de corral y pescado para ayudar a construir la proteína queratina en el cuerpo. Evita comer carnes rojas grasas. Los productos lácteos bajos en grasa tienen aminoácidos esenciales que estimulan la producción de queratina, por lo que deben consumirse alimentos como la leche baja en grasa, queso y yogur para un mayor desarrollo de la queratina. Otras fuentes alimenticias de queratina Algunas vitaminas y minerales ayudan a la producción y la estructura de la queratina. El azufre, por ejemplo, está muy concentrado en la queratina, por lo que los alimentos que contienen azufre, tales como huevos, frijoles secos, la col rizada y la soja pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de la queratina. Mantener una dieta rica en hierro Consume alimentos ricos en hierro. El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno a los folículos pilosos, así como a los otros tejidos que se benefician del hierro. La proteína animal proporciona hierro que se absorbe fácilmente por el cuerpo. Las proteínas de origen animal ricas en hierro son el pavo, pato, pollo, cerdo, camarones, huevos, carne de res magra y cordero. Los alimentos vegetales que contienen proteína rica en hierro son los frijoles, guisantes de ojo negro, soja, queso de soja y las lentejas. Consejos sobre la alimentación No hay que esperar resultados inmediatos. La comida que usted come ahora afecta al crecimiento de nueva queratina. Tardará de 6 a 12 meses para que el cabello muestre los resultados. Adicionalmente, Evita los tratamientos de queratina para el cabello que contienen más de un 2 por ciento de formaldehído. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. 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