Nos acompaña hoy José María Martínez Parrondo, tercera generación de viticultores, al frente de Bodega Martínez Parrondo en el paraje de Las Barzaniellas, en Cangas del Narcea, Asturias. Un hombre íntegro, trabajador incansable, comprometido con su tierra, con el legado de sus abuelos y con el futuro del vino en su región. José María no solo cultiva viña: cultiva valores, autenticidad y emoción. Elabora vinos con variedades autóctonas como el Albarín blanco, Carrasquín o Albarín negro, apostando por una viticultura heroica, sostenible, que respeta la esencia de cada cepa y de cada gota. Desde sus 3,5 hectáreas de viñedo familiar, cuida personalmente cada proceso. Sin empleados, sin atajos, solo él, la viña y la historia de un linaje vinculado a la tierra. Nos hablará también de su gama Premium, sus vinos con 91 puntos Parker, y del curioso homenaje que rinde a la minería asturiana. Con Fran León.