NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». &nbsp;👉 <a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a>Découvrez le premier épisode du nouveau podcast documentaire du studio Nouvelles Ecoutes intitulé "On a vendu des photos de nos pieds".
Si vendre des photos de vos pieds pouvait remplir votre frigo, est-ce que vous sauteriez le pas ? Des millions de posts accompagnés du hashtag #feetpic inondent Instagram quotidiennement. Une multitude d'internautes proclame avoir trouvé un filon d’or et gagner des milliers d’euros en vendant simplement des photos de leurs pieds. Sur le papier, comment résister ?
 
Angèle Marrey et Jennyfer Arduin, deux amies de longue date, ont décidé de se lancer dans l’aventure. Mais ce qui n'était au départ qu'une expérience anodine a rapidement pris une tournure beaucoup plus sombre.
Retrouvez la série en intégralité <a href="https://audmns.com/pqSyaIB">ici</a> en vous abonnant à Nouvelles Écoutes +, lien disponible directement sur les plateformes d’écoute ou sur le site <a href="http://nouvellesecoutes.fr/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">nouvellesecoutes.fr</a>."
On a vendu des photos de nos pieds" est une production de Nouvelles Écoutes
Une enquête d’Angèle Marrey et Jennyfer Arduin⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 
👉 <a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a> 
🎧 Nouvelles Écoutes est une marque de podcast français qui produit et diffuse un catalogue de créations originales, destiné à tous les publics. Exigeant et iconoclaste, le studio accompagne les talents audacieux, et met tout son savoir-faire au service de la création et de programmes authentiques et originaux. Avec Nouvelles Écoutes, sortez des sentiers battus.
💸 Pour débloquer toutes les créations originales de Nouvelles Écoutes + : Au Nom du fils, Oussama Le Magnifique, Sauver sa peau, Roulette russe à Béziers… cliquez ici 👉<a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a> 
Nouvelles Écoutes + c'est seulement 4,99€ par mois ou 39€ par an, sans engagement. 
Bonne écoute !

<description>&lt;p&gt;NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». &amp;nbsp;👉 &lt;a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank"&gt;https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Découvrez le premier épisode du nouveau podcast documentaire du studio Nouvelles Ecoutes intitulé "On a vendu des photos de nos pieds".&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Si vendre des photos de vos pieds pouvait remplir votre frigo, est-ce que vous sauteriez le pas ? Des millions de posts accompagnés du hashtag #feetpic inondent Instagram quotidiennement. Une multitude d'internautes proclame avoir trouvé un filon d’or et gagner des milliers d’euros en vendant simplement des photos de leurs pieds. Sur le papier, comment résister ?&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;br&gt;
Angèle Marrey et Jennyfer Arduin, deux amies de longue date, ont décidé de se lancer dans l’aventure. Mais ce qui n'était au départ qu'une expérience anodine a rapidement pris une tournure beaucoup plus sombre.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Retrouvez la série en intégralité &lt;a href="https://audmns.com/pqSyaIB"&gt;ici&lt;/a&gt; en vous abonnant à Nouvelles Écoutes +, lien disponible directement sur les plateformes d’écoute ou sur le site &lt;a href="http://nouvellesecoutes.fr/" rel="noopener noreferrer" target="_blank"&gt;nouvellesecoutes.fr&lt;/a&gt;."&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;On a vendu des photos de nos pieds" est une production de Nouvelles Écoutes&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Une enquête d’Angèle Marrey et Jennyfer Arduin&lt;/p&gt;&lt;p&gt;⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ».&lt;br&gt;
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NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 👉 https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
 Découvrez le premier épisode du nouveau podcast documentaire du studio Nouvelles Ecoutes intitulé "On a vendu des photos de nos pieds".
 
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Angèle Marrey et Jennyfer Arduin, deux amies de longue date, ont décidé de se lancer dans l’aventure. Mais ce qui n'était au départ qu'une expérience anodine a rapidement pris une tournure beaucoup plus sombre.
 
Retrouvez la série en intégralité ici en vous abonnant à Nouvelles Écoutes +, lien disponible directement sur les plateformes d’écoute ou sur le site nouvellesecoutes.fr."
 
On a vendu des photos de nos pieds" est une production de Nouvelles Écoutes
 
Une enquête d’Angèle Marrey et Jennyfer Arduin
 ⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ».
👉 https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
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💸 Pour débloquer toutes les créations originales de Nouvelles Écoutes + : Au Nom du fils, Oussama Le Magnifique, Sauver sa peau, Roulette russe à Béziers… cliquez ici 👉https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
Nouvelles Écoutes + c'est seulement 4,99€ par mois ou 39€ par an, sans engagement.
Bonne écoute !
 

Découvrez le podcast "On a vendu des photos de nos pieds"

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Rendez-vous l'année prochaine pour de nouvelles aventures avec Bouffons, et d'ici là, passez un bel été aussi goinfre et joyeux que possible !
Venez découvrir ce qu’il se passe sous la toque des grands chefs avec le podcast Toque Toque disponible sur le lien suivant: <a href="https://shorturl.at/nDJKV">https://shorturl.at/nDJKV</a>&nbsp;
Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes&nbsp;
Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur
Montage et mixage par Laurie Galigani&nbsp;
Produit par Julien Neuville
Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem
Directrice Des productions : Marion Gourdon
Directrice artistique : Aurore Mahieu
Chargée de production : Diane Lesieur⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 
👉 <a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a> 
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Rendez-vous l'année prochaine pour de nouvelles aventures avec Bouffons, et d'ici là, passez un bel été aussi goinfre et joyeux que possible !&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Venez découvrir ce qu’il se passe sous la toque des grands chefs avec le podcast Toque Toque disponible sur le lien suivant: &lt;a href="https://shorturl.at/nDJKV"&gt;https://shorturl.at/nDJKV&lt;/a&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt;
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&lt;p&gt;Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Montage et mixage par Laurie Galigani&amp;nbsp;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Produit par Julien Neuville&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice Des productions : Marion Gourdon&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice artistique : Aurore Mahieu&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Chargée de production : Diane Lesieur&lt;/p&gt;&lt;p&gt;⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ».&lt;br&gt;
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 La saison 6 s'achève… et avec elle, c'est également tout un cycle que l'on referme : celui de Bouffons en hebdomadaire ! Dans cet épisode spécial, Émilie Laystary répond aux questions des auditeurs et auditrices. A-t-elle d'autres projets en food studies ? Quel est son top 3 de livres de cuisine ? Que pense-t-elle de l'idée d'un food tour à Marseille ? Voici quelques unes des questions que vous lui avez adressées dans notre FAQ.
Rendez-vous l'année prochaine pour de nouvelles aventures avec Bouffons, et d'ici là, passez un bel été aussi goinfre et joyeux que possible !
 
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Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes 
 
Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur
 
Montage et mixage par Laurie Galigani 
 
Produit par Julien Neuville
 
Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem
 
Directrice Des productions : Marion Gourdon
 
Directrice artistique : Aurore Mahieu
 
Chargée de production : Diane Lesieur
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#228 - Ce n'est qu'un au revoir

NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». &nbsp;👉 <a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a>Depuis 2019 avec Bouffons, nous avons à cœur d’utiliser le contenu de nos assiettes comme une loupe. C’est l’idée que la nourriture peut être un genre de cheval de Troie pour analyser, comprendre, décrypter les grands faits de société et enjeux de l’époque. Pour décrire les ambitions du podcast, Émilie Laystary aime utiliser une métaphore : celle du passe-plat. « Vous savez, cet endroit du restaurant, souvent sous-forme de petite lucarne, depuis laquelle on envoie les assiettes préparées en cuisine, prêtes à être attrapées par le personnel en salle pour ensuite être distribuées à chaque table. Le passe-plat est une courroie de transmission entre deux mondes, la rencontre entre deux ambiances, le lieu de l’échange. Et c’est précisément en ça que j’aime imaginer Bouffons comme un passe-plat : une jonction entre le monde de la recherche — celui qui dépiaute le fait alimentaire à travers des cas pratiques précis, celui qui fait un pas de côté pour étudier nos manières de manger sur le temps long, celui qui prend le temps de chercher sans forcément trouver… — et vous, nous, nos habitudes aimentaires, nos passions du moment, notre pain quotidien.&nbsp;» Pour cet épisode spécial, Émilie Laystary s’est entretenue avec Jean-Pierre Poulain, éminent sociologue de l’alimentation avec lequel elle a discuté de food studies, le champ académique dont se réclame Bouffons.
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Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur
Montage et mixage par Laurie Galigani&nbsp;
Produit par Julien Neuville
Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem
Directrice Des productions : Marion Gourdon
Directrice artistique : Aurore Mahieu
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<description>&lt;p&gt;NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». &amp;nbsp;👉 &lt;a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank"&gt;https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Depuis 2019 avec Bouffons, nous avons à cœur d’utiliser le contenu de nos assiettes comme une loupe. C’est l’idée que la nourriture peut être un genre de cheval de Troie pour analyser, comprendre, décrypter les grands faits de société et enjeux de l’époque. Pour décrire les ambitions du podcast, Émilie Laystary aime utiliser une métaphore : celle du passe-plat. « &lt;em&gt;Vous savez, cet endroit du restaurant, souvent sous-forme de petite lucarne, depuis laquelle on envoie les assiettes préparées en cuisine, prêtes à être attrapées par le personnel en salle pour ensuite être distribuées à chaque table. Le passe-plat est une courroie de transmission entre deux mondes, la rencontre entre deux ambiances, le lieu de l’échange. Et c’est précisément en ça que j’aime imaginer Bouffons comme un passe-plat : une&lt;/em&gt; jonction &lt;em&gt;entre le monde de la recherche — celui qui dépiaute le fait alimentaire à travers des cas pratiques précis, celui qui fait un pas de côté pour étudier nos&lt;/em&gt; manières &lt;em&gt;de manger sur le temps long, celui qui prend le temps de chercher sans forcément trouver… — et vous, nous, nos habitudes aimentaires, nos passions du moment, notre pain quotidien.&amp;nbsp;» &lt;/em&gt;Pour cet épisode spécial, Émilie Laystary s’est entretenue avec Jean-Pierre Poulain, éminent sociologue de l’alimentation avec lequel elle a discuté de &lt;em&gt;food studies&lt;/em&gt;, le champ académique dont se réclame Bouffons.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Venez découvrir ce qu’il se passe sous la toque des grands chefs avec le podcast Toque Toque disponible sur le lien suivant: &lt;a href="https://shorturl.at/nDJKV"&gt;https://shorturl.at/nDJKV&lt;/a&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes&amp;nbsp;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Montage et mixage par Laurie Galigani&amp;nbsp;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Produit par Julien Neuville&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice Des productions : Marion Gourdon&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice artistique : Aurore Mahieu&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Chargée de production : Diane Lesieur&lt;/p&gt;&lt;p&gt;⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ».&lt;br&gt;
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🎧 Nouvelles Écoutes est une marque de podcast français qui produit et diffuse un catalogue de créations originales, destiné à tous les publics. Exigeant et iconoclaste, le studio accompagne les talents audacieux, et met tout son savoir-faire au service de la création et de programmes authentiques et originaux. Avec Nouvelles Écoutes, sortez des sentiers battus.&lt;/p&gt;
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 Depuis 2019 avec Bouffons, nous avons à cœur d’utiliser le contenu de nos assiettes comme une loupe. C’est l’idée que la nourriture peut être un genre de cheval de Troie pour analyser, comprendre, décrypter les grands faits de société et enjeux de l’époque. Pour décrire les ambitions du podcast, Émilie Laystary aime utiliser une métaphore : celle du passe-plat. « Vous savez, cet endroit du restaurant, souvent sous-forme de petite lucarne, depuis laquelle on envoie les assiettes préparées en cuisine, prêtes à être attrapées par le personnel en salle pour ensuite être distribuées à chaque table. Le passe-plat est une courroie de transmission entre deux mondes, la rencontre entre deux ambiances, le lieu de l’échange. Et c’est précisément en ça que j’aime imaginer Bouffons comme un passe-plat : une jonction entre le monde de la recherche — celui qui dépiaute le fait alimentaire à travers des cas pratiques précis, celui qui fait un pas de côté pour étudier nos manières de manger sur le temps long, celui qui prend le temps de chercher sans forcément trouver… — et vous, nous, nos habitudes aimentaires, nos passions du moment, notre pain quotidien. » Pour cet épisode spécial, Émilie Laystary s’est entretenue avec Jean-Pierre Poulain, éminent sociologue de l’alimentation avec lequel elle a discuté de food studies, le champ académique dont se réclame Bouffons.
 
Venez découvrir ce qu’il se passe sous la toque des grands chefs avec le podcast Toque Toque disponible sur le lien suivant: https://shorturl.at/nDJKV 
 
Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes 
 
Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur
 
Montage et mixage par Laurie Galigani 
 
Produit par Julien Neuville
 
Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem
 
Directrice Des productions : Marion Gourdon
 
Directrice artistique : Aurore Mahieu
 
Chargée de production : Diane Lesieur
 ⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ».
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#227 - Bouffons, fou de food studies

NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». &nbsp;👉 <a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a>En Europe du Nord, en particulier en Finlande, au Danemark et en Norvège, la réglisse salée est une passion nationale. Là-bas, on consommerait facilement 2 kilos par an et par personne de ces racines de bois de réglisse, une plante vivace transformée en confiserie. Comment expliquer ces préférences alimentaires fortement ancrées alors qu'ailleurs dans le monde, le goût anisé est si clivant ? D’où nous vient la diversité de cette palette de goûts, d’un bout à l’autre de la planète ? Entre le maroilles affiné que certaines familles du nord de la France s’envoient au petit déjeuner, des œufs de canard couvés au Vietnam dont les gens raffolent à l’apéro et ces fameux bonbons à la réglisse salée qu’on grignote en voiture dans les pays d’Europe du Nord, le moins que l’on puisse dire, c’est que tous les goûts sont dans la nature. Pour expliquer la diversité de ces préférences alimentaires affichées par les populations du monde entier, Émilie Laystary s'est entretenue avec l’ethnobiologiste Serge Bahuchet et le biologiste Marc-André Selosse. À l'origine de cette kyrielle des goûts appréciés dans le monde, une histoire d'opportunisme alimentaire, de mimétisme mais aussi de besoins de conserver des aliments et de tanins…
Venez découvrir ce qu’il se passe sous la toque des grands chefs avec le podcast Toque Toque disponible sur le lien suivant: <a href="https://shorturl.at/nDJKV">https://shorturl.at/nDJKV</a> 
 
Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes&nbsp;
Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur
Montage et mixage par Laurie Galigani&nbsp;
Produit par Julien Neuville
Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem
Directrice Des productions : Marion Gourdon
Directrice artistique : Aurore Mahieu
Chargée de production : Diane Lesieur⭐️ Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant-première, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 
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🎧 Nouvelles Écoutes est une marque de podcast français qui produit et diffuse un catalogue de créations originales, destiné à tous les publics. Exigeant et iconoclaste, le studio accompagne les talents audacieux, et met tout son savoir-faire au service de la création et de programmes authentiques et originaux. Avec Nouvelles Écoutes, sortez des sentiers battus.
💸 Pour débloquer toutes les créations originales de Nouvelles Écoutes + : Au Nom du fils, Oussama Le Magnifique, Sauver sa peau, Roulette russe à Béziers… cliquez ici 👉<a href="https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz</a> 
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#226 - Papilles, papilles, papi chulo 4/4 : Réglisse salée, fromages affinés — une histoire de passions nationales

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&nbsp;« La mimique la plus caractéristique du dégoût consiste à se détourner en se pinçant le nez », analyse la chercheuse en philosophie esthétique Claire Margat dans sa “Phénoménologie du dégoût”. &nbsp;« Le sens le plus affecté par le dégoût est en effet l’odorat, dans la mesure où, par ses émanations, une substance nauséabonde et écœurante peut pénétrer en partie dans le corps de manière volatile. Le dégoût réagit à une effraction de l’intimité corporelle ». Dans votre trajectoire alimentaire personnelle, existe-t-il des aliments qui vous ont un jour dégoûté et que vous appréciez désormais ? Ce revirement de goûts culinaires, Eulalie, 25 ans, l’a vécu il n’y a pas si longtemps. Pendant la majeure partie de sa vie, cette jeune femme, que ses proches surnomment tendrement “Glouton joyeux”, mangeait de tout sauf d’une catégorie d’aliments bien précise : les fruits de mer. Au micro de Bouffons, elle raconte comment, à la faveur d’un citron caviar, tout a un jour basculé. Émilie Laystary tend ensuite le micro à la chercheuse Sophie Nicklaus, à l'INRAE, au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon) pour comprendre ce qui se joue lorsqu'un dégoût devient finalement un goût.
Références entendues dans l’épisode : 
— MARGAT Claire, « Phénoménologie du dégoût. Inventaire des définitions », Ethnologie française, 2011/1 (Vol. 41), p. 17-25: <a href="https://www.cairn.info/revue-ethnologie-francaise-2011-1-page-17.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://www.cairn.info/revue-ethnologie-francaise-2011-1-page-17.htm</a> 
— DUSING, Elizabeth, « L'imaginaire alimentaire dans les romans de Zola », B.A University of British Columbia, 1993.
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&amp;nbsp;« La mimique la plus caractéristique du dégoût consiste à se détourner en se pinçant le nez », analyse la chercheuse en philosophie esthétique Claire Margat dans sa “Phénoménologie du dégoût”. &amp;nbsp;« Le sens le plus affecté par le dégoût est en effet l’odorat, dans la mesure où, par ses émanations, une substance nauséabonde et écœurante peut pénétrer en partie dans le corps de manière volatile. Le dégoût réagit à une effraction de l’intimité corporelle ». Dans votre trajectoire alimentaire personnelle, existe-t-il des aliments qui vous ont un jour dégoûté et que vous appréciez désormais ? Ce revirement de goûts culinaires, Eulalie, 25 ans, l’a vécu il n’y a pas si longtemps. Pendant la majeure partie de sa vie, cette jeune femme, que ses proches surnomment tendrement “Glouton joyeux”, mangeait de tout sauf d’une catégorie d’aliments bien précise : les fruits de mer. Au micro de Bouffons, elle raconte comment, à la faveur d’un citron caviar, tout a un jour basculé. Émilie Laystary tend ensuite le micro à la chercheuse Sophie Nicklaus, à l'INRAE, au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (Dijon) pour comprendre ce qui se joue lorsqu'un dégoût devient finalement un goût.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Références entendues dans l’épisode :&lt;/strong&gt;&lt;br&gt;
— MARGAT Claire, « Phénoménologie du dégoût. Inventaire des définitions », Ethnologie française, 2011/1 (Vol. 41), p. 17-25: &lt;a href="https://www.cairn.info/revue-ethnologie-francaise-2011-1-page-17.htm" rel="noopener noreferrer" target="_blank"&gt;https://www.cairn.info/revue-ethnologie-francaise-2011-1-page-17.htm&lt;/a&gt;&lt;br&gt;
— DUSING, Elizabeth, « L'imaginaire alimentaire dans les romans de Zola », B.A University of British Columbia, 1993.&lt;/p&gt;
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&lt;p&gt;Écrit et animé par Émilie Laystary avec l’aide de Diane Lesieur&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Montage et mixage par Laurie Galigani&amp;nbsp;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Produit par Julien Neuville&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice Générale Adjointe : Nora Hissem&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice Des productions : Marion Gourdon&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Directrice artistique : Aurore Mahieu&lt;/p&gt;
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#225 - Papilles, papilles, papi chulo : défaire les dégoûts

Manger, acte banal ou construction sociale ? Dans Bouffons, la journaliste Emilie Laystary passe au crible notre alimentation et nos habitudes culinaires et met les pieds dans le plat ! Urgence écologique, vivre-ensemble, multiculturalisme, découvrez aussi les séries thématiques Bouffons. Bonne écoute !

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