Vernice: odore o sapore innaturale, disseccante, che evoca sostanze chimiche<br />quali smalti e solventi; solitamente correlato a un alto tenore in acidità<br />volatile, o a vini molto acidi elevati in legno nuovo.<br />La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. <br />La voce è di Massimo Cervelli