<description>&lt;p&gt;🎙️ &lt;b&gt;Aujourd'hui, direction le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris.&lt;/b&gt;&lt;br&gt;Je suis dans le bureau de &lt;b&gt;Marc-André Selosse&lt;/b&gt;, biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez &lt;b&gt;Actes Sud&lt;/b&gt;. Il signe notamment :&lt;br&gt;📚 &lt;em&gt;Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle&lt;/em&gt;&lt;br&gt;📚 &lt;em&gt;Les goûts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé&lt;/em&gt;&lt;br&gt;📚 &lt;em&gt;Jamais seul – Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations&lt;/em&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Un homme qui nous invite à &lt;b&gt;découvrir, apprendre et s’émerveiller&lt;/b&gt; face à la fabrique du vivant.&lt;/p&gt;&lt;p&gt;🍷🍄 Ensemble, nous avons parlé de &lt;b&gt;vin et de champignons&lt;/b&gt;, mais aussi de :&lt;/p&gt;&lt;ul&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Mycorhizes&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Botrytis&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Levures indigènes&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Brettanomyces&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Saccharomyces&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Mildiou&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Fermentation&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;&lt;b&gt;Douelles de fûts&lt;/b&gt;,&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;li&gt;&lt;p&gt;Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une précision aussi rare que savoureuse.&lt;/p&gt;&lt;/li&gt;&lt;/ul&gt;&lt;p&gt;🎧 Un épisode qui tisse des liens entre le sol, la vigne, le vin… et l’invisible.&lt;br&gt;Bonne écoute et, comme toujours… &lt;b&gt;Souriez, vous êtes vivants.&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;br/&gt;&lt;p&gt;Hébergé par Ausha. Visitez &lt;a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite"&gt;ausha.co/politique-de-confidentialite&lt;/a&gt; pour plus d'informations.&lt;/p&gt;</description>

LES SOURIRES DU VIN

les sourires du vin

#107 - le vin, les champignons, le regard scientifique de Marc Andre Selosse

JUL 3, 202561 MIN
LES SOURIRES DU VIN

#107 - le vin, les champignons, le regard scientifique de Marc Andre Selosse

JUL 3, 202561 MIN

Description

🎙️ Aujourd'hui, direction le Muséum d’Histoire Naturelle de Paris.Je suis dans le bureau de Marc-André Selosse, biologiste, professeur, vulgarisateur génial et auteur chez Actes Sud. Il signe notamment :📚 Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle📚 Les goûts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé📚 Jamais seul – Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisationsUn homme qui nous invite à découvrir, apprendre et s’émerveiller face à la fabrique du vivant.🍷🍄 Ensemble, nous avons parlé de vin et de champignons, mais aussi de :Mycorhizes,Botrytis,Levures indigènes,Brettanomyces,Saccharomyces,Mildiou,Fermentation,Douelles de fûts,Et de tellement d'autres secrets invisibles mais essentiels, avec une précision aussi rare que savoureuse.🎧 Un épisode qui tisse des liens entre le sol, la vigne, le vin… et l’invisible.Bonne écoute et, comme toujours… Souriez, vous êtes vivants.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.