En el capítulo de hoy vamos a tratar cuáles son las principales tendencias de innovación en soluciones sostenibles del sector alimentario. En líneas generales podemos destacar tres grandes ejes de innovación en packaging: 1.- materia prima reciclada (Mecánicamente o químicamente) 2.- Materiales compostables 3.- Digitalización del envase para la reducción del desperdicio alimentario. Algunos de los ejemplos que cuento son: - La Primera botella de agua 100% compostable, biodegradable y con origen vegetal en España lanzada por Aguas Cabreiroa. El nuevo material sostenible para bandejas alimentarias llamado PHBU desarrollado por el grupo IAN Os animo a escucharlo porque en él encontrareis algunas importantes reflexiones sobre estas tendencias. Feliz Semana. ¡¡ Ya llueve!!