<p>Lançado recentemente, o livro “Raízes gastronômicas do Tocantins” fala de memória, identidade e tradição. Com uma releitura contemporânea, <a href="https://www.instagram.com/chefruth/">Ruth Almeida</a> retrata os hábitos e costumes de comunidades quilombolas e indígenas, que lembram a sua origem.</p> <p>Nessa conversa saborosa, a chef nos mostra um estado privilegiado pela presença de dois biomas, Amazonas e Cerrado, que dão origem a alimentos ímpares. Estes se convertem em receitas como o bolo jalapão, em que ingredientes como fubá e goiabada são envoltos em folha de bananeira, num visual ao mesmo tempo simples e requintado.</p> <p>Em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, <a href="https://www.instagram.com/chefruth/">Ruth Almeida</a> representa o poder feminino da mulher brasileira na gastronomia.</p> <p>Conheça o livro digital: <a href="https://online.fliphtml5.com/epoxz/bifg/">https://online.fliphtml5.com/epoxz/bifg/</a></p> <p><strong>Você pode ouvir o Panela Digital no Jornal 140, no </strong><a href="https://anchor.fm/panela-digital"><strong>Anchor</strong></a><strong>, </strong><a href="https://www.breaker.audio/panela-digital"><strong>Breaker</strong></a><strong>, </strong><a href="https://soundcloud.com/jornal140/sets/panela-digital-com-guta-chaves"><strong>SoundCloud</strong></a><strong>, </strong><a href="https://open.spotify.com/show/1TvH2MWdLeYFtiEAKNm0eD"><strong>Spotify</strong></a><strong>, </strong><a href="https://pca.st/6k5cv1x9"><strong>PocketCasts</strong></a><strong>, </strong><a href="https://radiopublic.com/panela-digital-GO4oLV"><strong>RadioPublic</strong></a><strong>, </strong><a href="https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8xMWIxZWMyOC9wb2RjYXN0L3Jzcw=="><strong>Google Podcasts</strong></a><strong>, </strong><a href="https://podcasts.apple.com/us/podcast/panela-digital/id1492359437?uo=4"><strong>Apple Podcasts</strong></a><strong> ou no aplicativo de sua preferência.</strong></p>

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Guta Chaves

Panela Digital #54: Ruth Almeida e as raízes gastronômicas do Tocantins

MAR 5, 202111 MIN
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Panela Digital #54: Ruth Almeida e as raízes gastronômicas do Tocantins

MAR 5, 202111 MIN

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<p>Lançado recentemente, o livro “Raízes gastronômicas do Tocantins” fala de memória, identidade e tradição. Com uma releitura contemporânea, <a href="https://www.instagram.com/chefruth/">Ruth Almeida</a> retrata os hábitos e costumes de comunidades quilombolas e indígenas, que lembram a sua origem.</p> <p>Nessa conversa saborosa, a chef nos mostra um estado privilegiado pela presença de dois biomas, Amazonas e Cerrado, que dão origem a alimentos ímpares. Estes se convertem em receitas como o bolo jalapão, em que ingredientes como fubá e goiabada são envoltos em folha de bananeira, num visual ao mesmo tempo simples e requintado.</p> <p>Em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, <a href="https://www.instagram.com/chefruth/">Ruth Almeida</a> representa o poder feminino da mulher brasileira na gastronomia.</p> <p>Conheça o livro digital: <a href="https://online.fliphtml5.com/epoxz/bifg/">https://online.fliphtml5.com/epoxz/bifg/</a></p> <p><strong>Você pode ouvir o Panela Digital no Jornal 140, no </strong><a href="https://anchor.fm/panela-digital"><strong>Anchor</strong></a><strong>, </strong><a href="https://www.breaker.audio/panela-digital"><strong>Breaker</strong></a><strong>, </strong><a href="https://soundcloud.com/jornal140/sets/panela-digital-com-guta-chaves"><strong>SoundCloud</strong></a><strong>, </strong><a href="https://open.spotify.com/show/1TvH2MWdLeYFtiEAKNm0eD"><strong>Spotify</strong></a><strong>, </strong><a href="https://pca.st/6k5cv1x9"><strong>PocketCasts</strong></a><strong>, </strong><a href="https://radiopublic.com/panela-digital-GO4oLV"><strong>RadioPublic</strong></a><strong>, </strong><a href="https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8xMWIxZWMyOC9wb2RjYXN0L3Jzcw=="><strong>Google Podcasts</strong></a><strong>, </strong><a href="https://podcasts.apple.com/us/podcast/panela-digital/id1492359437?uo=4"><strong>Apple Podcasts</strong></a><strong> ou no aplicativo de sua preferência.</strong></p>