忽左忽右 | Podcast Guru

Overview

Episodes

Recent Episodes

366 珈琲之国：日式咖啡文化是如何形成的？

DEC 3, 2024

366 珈琲之国：日式咖啡文化是如何形成的？

<p>- 导语 -</p> <p>提起日式生活，咖啡是重要的关键词和代表。醇厚平衡、酸苦结合，独特的口味偏好也让日式咖啡在世界中颇显特殊。而几百年之前，初引入的咖啡曾令日本人难以接受，因为药用价值才在小范围内开始推广。咖啡与日本社会的初次相遇发生了什么？日本第一家现代咖啡馆背后有着怎样的“大东亚”故事？大正时期的咖啡馆又是如何与风俗业挂钩，成为“特殊场合”？战后，日本咖啡又是怎样特立独行，最终演化成迥异的日式咖啡风格？欢迎收听沙青青和约小亚带来的精彩分享！</p> <br /> <p>- 本期话题成员 -</p> <p>程衍樑（新浪微博：@GrenadierGuard2） </p> <p>许冰清（新浪微博：@约小亚holic） </p> <p>沙青青（微信公众号：13号埋立地）</p> <br /> <p>- 时间轴 -</p> <p>05:15 从「唐茶」到「兰方神药」：咖啡与日本的初遇</p> <p>07:45 「可否茶馆」：日本最早咖啡馆的华人背景</p> <p>17:00 大正时期，咖啡馆成为风俗业源流</p> <p>22:30 老钱皇居、穷神保町：咖啡馆风格与东京街区</p> <p>25:30 物资管制时期，日本曾用大豆代用咖啡</p> <p>29:00 南美「咖啡移民」与巴西的无偿原料供给</p> <p>32:00 《围城》中，上海曾时兴「咖啡茶」</p> <p>34:15 爵士乐和游戏机：战后流行的个性咖啡馆</p> <p>36:30 速溶与罐装咖啡：经济腾飞下的咖啡行业分野</p> <p>40:30 醇厚平衡、酸苦结合：独立于世界的日式咖啡审美</p> <p>43:30 日本咖啡注重冲煮能力和学徒传统</p> <p>50:00 吃茶店在日本也渐渐成了景观</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>声音设计 hotair</p> <p>节目统筹禾放</p> <p>节目运营小米粒</p> <p>节目制作 hualun 丁晋亮</p> <p>logo设计杨文骥</p> <br /> <p>- 音乐 -</p> <p>Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod</p> <br /> <p>- 本节目由JustPod出品 © 2024 上海斛律网络科技有限公司 -</p> <br /> <p>- 互动方式 -</p> <p>商务合作：[email protected]</p> <p>微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod </p> <p>微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下</p> <p>小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右</p> <p>B站：忽左忽右leftright</p> <p>抖音：忽左忽右</p> <p><br /><br /></p>

play-circle

53 MIN

午后偏见037｜美国公务员视角下，纽约城市建设背后的利益博弈

NOV 29, 2024

午后偏见037｜美国公务员视角下，纽约城市建设背后的利益博弈

<p>- 导语 -</p> <p>纽约作为全球化大都会的活力从何而来？纽约的城市发展有着怎样的内在政治逻辑？纽约市政府如何进行“企业化”运营？面对公与私的矛盾冲突，纽约的社区与政府之间如何进行博弈来达成平衡？纽约市政府官员对城市规划建设有着怎样的利益计算？通过城市规划师、纽约市预算局前分析师罗雨翔老师的介绍，我们得以了解纽约独特的城市规划与治理机制，以及复杂的利益博弈如何推动城市公共服务的实现。</p> <br /> <p>- 本期话题成员 -</p> <p>郑诗亮，《上海书评》执行主编（微博@PomBom，豆瓣ID：PomBom）</p> <p>罗雨翔，美国注册城市规划师，参与以及主持北美二十多个地区的地产开发、经济发展政策与公共领域投资项目，曾就职于纽约市政府，著有《创造大都会：纽约空间与制度观察》</p> <br /> <p>- 时间轴 -</p> <p>00:33 预算局分析师的“侦探”角色</p> <p>03:46 纽约在城市空间规划方面的独特性</p> <p>08:42 纽约预算局如何评估大型项目的预算</p> <p>14:10 美国政府的“企业化运营”模式</p> <p>17:43 纽约市政府的财政来源与支出</p> <p>21:20 纽约社区的多元化与政治分裂</p> <p>23:14 纽约社区的三种模式</p> <p>27:00 纽约社区的“业委会”模式：综合改善区（BID）</p> <p>30:10 纽约的“街道办事处”社区委员会与市政府的对立</p> <p>32:18 纽约社区委员会在社区治理上的瑕疵</p> <p>34:26 纽约社区的不平等与相应的改善措施</p> <p>37:08 布鲁克林高地协会如何与政府沟通</p> <p>41:17 纽约的基建为什么那么糟</p> <p>44:17 纽约的市长与议员所扮演的不同角色</p> <p>48:53 市长与议员如何通过公共项目来“刷政绩”</p> <p>53:15 怎样理解“私人资本买单的公共福利” </p> <p>57:53 纽约地产开发与摩天大楼的审批机制</p> <p>01:00:01 开发权转移制度成就了纽约的高度</p> <p>01:02:52 为什么说房产税是一种最容易被误解的地方治理根基</p> <p>01:06:53 纽约房产税政策背后的利益分配</p> <p>01:08:59 纽约房产税如何根据不同房产的市场价值来确定税率</p> <p>01:12:08 纽约市城市制度的起源</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>声音设计 hotair</p> <p>节目统筹禾放</p> <p>节目运营小米粒</p> <p>节目制作 hualun 思钊 Yo</p> <p>logo设计杨文骥</p> <br /> <p>- 音乐 -</p> <p>Afternoon - Ennio Mano</p> <br /> <p>- 本节目由JustPod出品 © 2024 上海斛律网络科技有限公司 -</p> <br /> <p>- 互动方式 -</p> <p>商务合作：[email protected]</p> <p>微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod </p> <p>微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下</p> <p>小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右</p> <p>B站：忽左忽右leftright</p> <p>抖音：忽左忽右</p>

play-circle

77 MIN

365 黄龙旗为何陨落：与陈悦漫谈甲午战争130周年

NOV 26, 2024

365 黄龙旗为何陨落：与陈悦漫谈甲午战争130周年

<p>- 导语 -</p> <p>在甲午战争的传统叙事里，海战是战局的焦点，故事的核心是“亚洲第一”的北洋舰队如何惨败日本海军，但历史却并非如此。在海军史专家陈悦的研究中，真正推动与决定甲午战争进程的是陆战。回到一百三十年前俯瞰全貌，为什么说甲午是一场全局失败的战争？在“帝党”与“后党”的博弈下，清廷内政如何一步步走入这场战争？已被解散的湘军，为何在三十年后重新出现在甲午战场？欢迎收听《沉没的甲午》作者陈悦老师带来的精彩分享！</p> <br /> <p>- 本期话题成员 -</p> <p>程衍樑（微博@GrenadierGuard2）</p> <p>陈悦，中国船政文化博物馆名誉馆长，著有《沉没的甲午》</p> <br /> <p>- 时间轴 -</p> <p>10:30 关注舆论传播中对甲午战争的「误读」</p> <p>25:30 在半岛「驱虎吞狼」的战略失误</p> <p>30:15 甲午战争与背后的帝党后党之争</p> <p>40:45 决定甲午战争成败的始终是陆战而非海战</p> <p>01:02:00 日军入关在即，天下勤王响应</p> <p>01:09:15 甲午战败催生了晚清会党的野蛮生长</p> <p>01:17:30 盛星怀与卫汝贵：被埋葬的与被污名的</p> <p>01:30:00 「度辽将军」吴大澂：金石学家见证湘军的落日</p> <p>01:41:15 提督的决断：丁汝昌的殉国疑云与死后传闻澄清</p> <p>01:50:30 琅威理的去留不会改变甲午结局</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>声音设计 hotair</p> <p>节目统筹禾放</p> <p>节目运营小米粒</p> <p>节目制作 hualun 丁晋亮</p> <p>logo设计杨文骥</p> <br /> <p>- 音乐 -</p> <p>Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod</p> <br /> <p>- 本节目由JustPod出品 © 2024 上海斛律网络科技有限公司 -</p> <br /> <p>- 互动方式 -</p> <p>商务合作：[email protected]</p> <p>微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod </p> <p>微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下</p> <p>小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右</p> <p>B站：忽左忽右leftright</p> <p>抖音：忽左忽右</p> <br /> <br />

play-circle

117 MIN

364 史景迁、蒲松龄与一场黄泛区乡村杀妻命案

NOV 22, 2024

364 史景迁、蒲松龄与一场黄泛区乡村杀妻命案

<p>- 导语 -</p> <p>庶民能发声吗？著名庶民研究学者斯皮瓦克曾发出这样的经典之问。在过去的历史书写中，小人物的故事常常被遮蔽、遗忘，而回望生活，正是“庶民”的经历织就了历史深处的细节。美国历史学者史景迁的《王氏之死》正是对庶民生活的一次回顾和“发现”。理解中国社会，为什么要回到一个清代的山东县城？蒲松龄的聊斋世界如何成为历史书写的材料？面对一桩悲剧，怎样将梦境写入历史学著作？请听王笛和袁长庚老师带来的精彩分享！</p> <br /> <p>- 本期话题成员 -</p> <p>程衍樑（微博@GrenadierGuard2）</p> <p>袁长庚，人类学者，云南大学社会学系副教授</p> <p>王笛，四川成都人，历史学家</p> <br /> <p>- 时间轴 -</p> <p>08:15 史景迁与黄仁宇在美国史学界的不同命运</p> <p>16:45「在没有大人物、大事件的地方了解中国」</p> <p>22:00 县志、回忆录和《聊斋》中的「王氏之死」</p> <p>27:30 重新「发现」地方史中的暴力问题</p> <p>33:15 鬼话更是人话：蒲松龄洞悉人的「基本情感」</p> <p>38:30 「官方文献不一定比文学作品更真实」</p> <p>46:00 被牺牲的局部：鲁西南作为黄泛区的一个案例</p> <p>49:15 人情之必要：清代法律、审判的基本逻辑</p> <p>53:30 在森林、山地寻找「逃避的艺术」</p> <p>58:00 中国有无社会？边缘地带的补充「秩序」</p> <p>01:05:00 王氏之死，终究大梦一场</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>声音设计 hotair</p> <p>节目统筹禾放</p> <p>节目运营小米粒</p> <p>节目制作 hualun 丁晋亮</p> <p>logo设计杨文骥</p> <br /> <p>- 音乐 -</p> <p>Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod</p> <br /> <p>- 本节目由JustPod出品 © 2024 上海斛律网络科技有限公司 -</p> <br /> <p>- 互动方式 -</p> <p>商务合作：[email protected]</p> <p>微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod </p> <p>微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下</p> <p>小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右</p> <p>B站：忽左忽右leftright</p> <p>抖音：忽左忽右</p> <p><br /><br /></p>

play-circle

78 MIN

363 对自由的分歧：漫谈以赛亚伯林与汉娜阿伦特之间的冲突

NOV 19, 2024

363 对自由的分歧：漫谈以赛亚伯林与汉娜阿伦特之间的冲突

<p>- 导语 -</p> <p>作为20世纪最具代表性的两位思想家，汉娜·阿伦特和以赛亚·伯林不喜欢彼此，甚至伯林厌恶阿伦特到了反感与之并列的程度。在后世学者的眼中，汉娜·阿伦特和以赛亚·伯林在许多核心问题上都存在着重要的分歧。同样作为流亡的犹太学者，两人为何即对“自由”等关键的抽象概念产生差异，又在“犹太复国主义”等政治行动上形成不同的观点？半世纪后重新回溯，后人如何误解了“平庸之恶”？当20世纪思想家面对当代美国政治，阿伦特和伯林会给出怎样的智识判断？重新回到学术传统，为什么说两人又同样是“惺惺相惜”？欢迎收听刘擎、包刚升老师带来的精彩讲述！</p> <br /> <p>- 本期话题成员 -</p> <p>程衍樑（微博@GrenadierGuard2）</p> <p>刘擎，大观学者，华东师范大学紫江特聘教授</p> <p>包刚升，复旦大学国际关系与公共事务学院教授，主要研究领域为政治理论、比较政治与政治史。</p> <br /> <p>- 时间轴 -</p> <p>05:45 建制派和边缘者：伯林和阿伦特的两种流亡</p> <p>11:30 忽左忽右所提倡的“经验主义”部分源自伯林</p> <p>29:30「自由主义」和「共和主义」的自由</p> <p>36:30 被误解的阿伦特：究竟什么是「平庸之恶」</p> <p>42:45 蛭田圭让大家看见了阿伦特和伯林的复杂性</p> <p>45:00 借阿伦特「被遗忘的政治」反思当代生活</p> <p>52:45 何为「复数的人」？阿伦特的「共同体」观念</p> <p>57:00 美国与英帝国之间：阿伦特与伯林的政治“理想乡”</p> <p>01:04:15 阿伦特和伯林会如何看当代美国政治</p> <p>01:15:00 阿伦特看波伏娃：「与其研究思想，不如跟她调情」</p> <br /> <p>- 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 -</p> <p>饿了么给本台听友送来入秋福利，在饿了么内搜索「忽左忽右」即可领取，可以叠加任意饿了么红包或饿了么会员红包，每天可以领取三次。</p> <br /> <p>- 制作团队 -</p> <p>声音设计 hotair</p> <p>节目统筹禾放</p> <p>节目运营小米粒</p> <p>节目制作 hualun 丁晋亮</p> <p>logo设计杨文骥</p> <br /> <p>- 音乐 -</p> <p>Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod</p> <br /> <p>- 本节目由JustPod出品 © 2024 上海斛律网络科技有限公司 -</p> <br /> <p>- 互动方式 -</p> <p>商务合作：[email protected]</p> <p>微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod </p> <p>微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下</p> <p>小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右</p> <p>B站：忽左忽右leftright</p> <p>抖音：忽左忽右</p> <br /> <br />

play-circle

79 MIN