<description>With Lorenzo Raffaglio. Wine-maker and chef. </description>

With Lorenzo Raffaglio. Wine-maker and chef. 

Lorenzo Raffaglio

<description>MUNDFULD HAR VÆRET PÅ LEVANTIN 

Vi har spist middag på den nye mellemøstlige bistro på Værnedamsvej under ledsagelse af Thomas Fabricius Bachmann, én af skaberne bag Levantin og en række andre Københavnske spisesteder. 

Undervejs får vi den helt store intro med hummus, labneh, hjemmesylt, kulgrillet harissa grønt og hjemmebagt Simit. Derudover tatar af lam, overdådige fisk fra kulgrill, fransk inspirerede salater og libanesisk vin. Til sidst crêpes med appelsinblomst og den hårdtslående levantiske Arak.

Vi snakker om inspiration fra Levanten og New York, om at vokse op i servicebranchen og om at skabe en god forretning, uden at gå på kompromis. 

Lyt med nu!</description>

MUNDFULD HAR VÆRET PÅ LEVANTIN 

Vi har spist mid…

MUNDFULD HAR VÆRET PÅ LEVANTIN 

Vi har spist middag på den nye mellemøstlige bistro på Værnedamsvej under ledsagelse af Thomas Fabricius Bachmann, én af skaberne bag Levantin og en række andre Københavnske spisesteder. 

Undervejs får vi den helt store intro med hummus, labneh, hjemmesylt, kulgrillet harissa grønt og hjemmebagt Simit. Derudover tatar af lam, overdådige fisk fra kulgrill, fransk inspirerede salater og libanesisk vin. Til sidst crêpes med appelsinblomst og den hårdtslående levantiske Arak.

Vi snakker om inspiration fra Levanten og New York, om at vokse op i servicebranchen og om at skabe en god forretning, uden at gå på kompromis. 

Lyt med nu!

Levantin

<description>Fra Restaurant Alf med Malte Sørensen og Jeppe Nørfelt.

Vi har været her 3 gange. Fordelt på 5 måneder. Vi var her på åbningsdagen, til middag og senest til et glas vin. Hør det hele her!</description>

Fra Restaurant Alf med Malte Sørensen og Jeppe Nø…

Fra Restaurant Alf med Malte Sørensen og Jeppe Nørfelt.

Vi har været her 3 gange. Fordelt på 5 måneder. Vi var her på åbningsdagen, til middag og senest til et glas vin. Hør det hele her!

Restaurant Alf

<description>Mundfulds november magasin! Der rapporteres glögg fra Sonny, vi besøger den friske vinbar Marstrand og snakker en tur til Barcelona</description>

Mundfulds november magasin! Der rapporteres glögg…

Mundfulds november magasin! Der rapporteres glögg fra Sonny, vi besøger den friske vinbar Marstrand og snakker en tur til Barcelona

Mundfuld Magasin #5

<description>A little over a month ago we were invited to a pop-up dinner titled ‘palete cleanser’ by the lovely and super talented people at Mad Academy. This resulted in a beautiful dinner, an interesting discussion on environmentally friendly cooking, and even Rasmus taking his turn in the kitchen!</description>

A little over a month ago we were invited to a po…

A little over a month ago we were invited to a pop-up dinner titled ‘palete cleanser’ by the lovely and super talented people at Mad Academy. This resulted in a beautiful dinner, an interesting discussion on environmentally friendly cooking, and even Rasmus taking his turn in the kitchen!

S8E1 - Mad Academy

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

Mundfuld

Details

Recent Episodes