אוכלים את הראש - כל מה שבוער בתחום התזונה

לפני הכל- תהיו בקשר! https://www.linkedin.com/in/liat-deutsch-940a70289/ https://www.instagram.com/netta_kailler_nutrition/ https://www.instagram.com/atid.diet/ https://www.eatwithnetta.co.il/ https://www.facebook.com/netta.kailler/ https://www.facebook.com/atid.eatright פרק נוסף מכנס עמותת עתיד עמוק עמוק בתוך הגוף שוכן לו הלבלב: זהו איבר אנדוקריני, שמפריש הורמונים לזרם הדם, וזהו גם איבר אקסוקריני שמפריש אזימים למערכת העיכול להם תפקיד קריטי בעיכול מזון וספיגת הסוכר. הלבלב יפריש את הורמון האינסולין והגלוקגון שאחראים על רמות הסוכר בדם בזמן שהוא מפריש אנזימי עיכול שאמורים לעכל אוכל. בפרק הזה אור הזרקורים הוא על אנזימי עיכול, חומרים שבלעדים כל מה שאכלנו יצא החוצה מבלי להתפרק ,להיספג, להתעכל ולספק לגוף את החומרים שהוא צריך מהאוכל בשביל לתפקד. ד"ר ליאת דויטש, גסטרואנטרולוגית בכירה מביה"ח איכילוב, הגיע לאולפן השטח כדי לדבר עם נטע קיילר על אנזימי עיכול ועל תוספים של אנזימי עיכול ככלי טיפול שמשנה את כללי המשחק. לאחרונה אנזימי העיכול מושכים את תשומת לב כשההתוויה אליהם היא לא רק מצבים שבהם הסירו חלק ממערכת העיכול בניתוח או במצבי של תת ספיגה של סביב מחלות, היום אנחנו גם יודעים שזריקות לטיפול בהשמנה, גורמות לעיתים לשלשולים, ויהיו מספיקים להתוויה. מה הם אנזימי עיכול ומתי נמליץ על אנזימי עיכול? בואו לשמוע מה לנטע וליאת יש להגיד האזנה נעימה!

אנחנו מכירים את התסכול שאחרי הירידה במשקל. משקיעים, מחזיקים, מתאפקים ממש טוב, המשקל יורד, מרגישים טוב, בדיקות הדם מתנרמלות ומרגישים נפלא אבל כמה אפשר להחזיק כ"כ חזק? ואז "משחררים" וכל המאמץ ירד לטמיון האם מדובר בעוד "כישלון" לאוסף? התשובה היא ממש לא! והפעם גם הוכיחו את זה מחקרית. האם שווה לנסות שוב ושוב לרדת במשקל? בכנס, ד"ר הדר קליין, דוקטורנטית, תזונאית מהמרכז הבינ"ל לבריאות, חדשנות ותזונה, אוניברסיטת בן גוריון. העבירה הרצאה ששמה- האם כדאי לנסות לרדת במשקל פעם אחר פעם? עשור של תובנות על "דיאטות יו-יו" והציגה מחקר חדש שמציע זווית ראייה מרעננת ומפתיעה: אולי המאמץ החוזר הזה הוא דווקא המפתח ליציבות מטבולית ארוכת טווח. בואו לשמוע מה היה להדר ונטע להגיד האזנה נעימה!

לפני הכל- תהיו בקשר, זה משמח אותנו! https://www.instagram.com/netta_kailler_nutrition/ [email protected] https://www.facebook.com/ron.shterenfeld/ https://www.instagram.com/atid.diet/ https://www.eatwithnetta.co.il/ https://www.facebook.com/netta.kailler/ https://www.facebook.com/atid.eatright פרק חדש מכנס עמותת עתיד שהתקיים במאי 2026 אנחנו יודעים שירידה במשקל, אפילו של כמה ק"ג בלבד משפיעה לטובה על בדיקות הדם ואפילו על הכבד השומני. אנחנו גם יודעים שפעילות גופנית בלבד, ללא שינוי משקלי,תביא לשינוי בפיזור השומן בגוף ותוריד חלק מהסיכון המטבולי שבשומן בטני. וגם- מחקרים לאחרונה צוללים לעומקם של חלונות האכילה המוגבלים ויתכן שגם לתזמון אכילה וזמני אכילה יש השפעה על בריאות מטבולית, לעיתים אפילו בלי ירידה במשקל. ומה קורה כשמערבבים הכל יחד? ד"ר רון שטרנפלד, דיאטן ופיזיולוג מאמץ, דוקטורנט בפקולטה למדעי הרפואה והבריאות, אוניברסיטת ת"א הגיע לאולפן השטח של הפודקאסט בכנס עמותת עתיד כדי לדבר על המחקר שלו- השפעת חלונות אכילה מוגבלים בזמן ואימוני התנגדות על כבד שומני. בקצרה- רון הולך לספר שאורח החיים יותר חשוב מהמרדף אחר משקל נמוך. תצטרפו אלינו לפרק מרתק. האזנה נעימה! לינקים למחקרים- Neeland, Ian J et al. “Visceral and ectopic fat, atherosclerosis, and cardiometabolic disease: a position statement.” The lancet. Diabetes & endocrinology vol. 7,9 (2019): 715-725. doi:10.1016/S2213-8587(19)30084-1 Akuta, Norio et al. “Evidence-based clinical practice guidelines for metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD) 2026.” Journal of gastroenterology vol. 61,6 (2026): 693-710. doi:10.1007/s00535-026-02408-2 Ezpeleta, Mark et al. “Time-restricted eating: Watching the clock to treat obesity.” Cell metabolism vol. 36,2 (2024): 301-314. doi:10.1016/j.cmet.2023.12.004 Gastaldelli, Amalia et al. “Effect of tirzepatide versus insulin degludec on liver fat content and abdominal adipose tissue in people with type 2 diabetes (SURPASS-3 MRI): a substudy of the randomised, open-label, parallel-group, phase 3 SURPASS-3 trial.” The lancet. Diabetes & endocrinology vol. 10,6 (2022): 393-406. doi:10.1016/S2213-8587(22)00070-5

לפני הכל- תהיו בקשר, זה משמח אותנו! https://www.instagram.com/netta_kailler_nutrition/ https://www.instagram.com/atid.diet/ https://www.eatwithnetta.co.il/ https://www.facebook.com/netta.kailler/ https://www.facebook.com/atid.eatright אנחנו נוהגים להאשים את כוח הרצון או את "האופי החלש" שלנו בכל פעם שאנחנו יוצאים מהסופר עם חטיפים ומאפים במקום עגלה שעשירה בירקות, פירות, קטניות ומוצרי חלב. איך זה שוב קרה?? תכננו מראש את רשימת הקניות אבל בעגלה מצאו את מקומם גם מזון שאנחנו פחות מאחלים שיהיה בבית. בואו נדבר על זה- הבעיה לא אצלנו, היא במערכת המזון כולה. החל ממדיניות ציבורית דרך הכוח וההשפעה של תאגידי המזון, תרבות הדיאטות והמוח האבולוציוני שכ"כ נמשך למזון אולטרא מעובד. הדקו חגורות כי זו הולכת להיות נסיעה מטלטלת פרופ' רונית אנדוולט הגיעה לאולפן כדי לדבר עם נטע קיילר על איך תעשיית המזון מעצבת את עגלת הקניות שלנו מבלי שנרגיש: מזון אולטרה-מעובד הוא ה"טבק" החדש: ארגון הבריאות העולמי מגדיר את תעשיית המזון האולטרה-מעובד לצד תעשיות הטבק והאלכוהול- חברתי, מעלה תחושת עונג וממכר. מה מסובסד ומה לא? חומרי הגלם ליצירת מזון אולטרא מעובד (תירס, סויה, סוכר) מסובסדים ברחבי העולם, בעוד שירקות ופירות טריים אינם מסובסדים באותה מידה. ואז- המלפפון יקר והחטיף... זול. יש לנו בחירה חופשית? מקדמים מוצרים אולטרא מעובדים מבחינת הרכב המוצר, זמינותו, האריזה, מסרים ופרסומים ומבלי שנשים לב אנחנו צורכים הרבה ולא מבינים למה אנחנו לא מצליחים להפסיק. אשליית "הבחירה": למרות שעל המדף יש אלפי מוצרים ומותגים- כ-80% מאספקת המזון המעובד בעולם מיוצרים בידי 11 תאגידי ענק בלבד שרוצים להרוויח כמה שיותר. הכוח בידיים שלנו: עם המודעות ליכולות התעשייה- נבחר עגלה בריאה, נעבור לבישול ביתי, נקרא את רשימת המרכיבים ונאזין לפרק הזה, בתקווה שלא נתן לאף תאגיד להשפיע לרעה את הבריאות שלנו. האזנה נעימה!

לעשות דיאטה זה קל, אנחנו תופסים את עצמינו, מגדירים זמן של מאמץ, יורדים במשקל, מחייכים למראה אבל דיי, כמה אפשר להחזיק, הרעב מתעצם וקשה יותר לעמוד מול מול כל האוכל שתרבות השפע מציעה לנו. כוח הרצון כבר לא עומד בזה. אבל רגע. זה עניין של כוח רצון? או שזה בכלל התגובה הטבעית של הגוף לדיאטה וירידה במשקל? תגובה חזקה שמתווכת ע"י הורמונים שרק רוצים שהירידה במשקל תפסיק. אם הורמונים כמו לפטין, גרלין ודופמין נשמעים לכן מוכרים- עליהם בדיוק נדבר אז מה קורה בגוף אחרי ירידה במשקל ולמה צריך להתכונן לתגובה הפיזיולוגית הזו מהרגע הראשון של התהליך הבא שלכם? תצטרפו לפרק החדש שלנו בו נטע קיילר אירחה את ד"ר יפית קסלר, תזונאית וחוקרת בוא הן יעשו סדר בהיבט הפיזיולוגי והפסיכולוגי של ירידה במשקל וכל הכלים שקיימים כדי לשמר את הירידה הזו ולהתכונן למה שבא בתקופה שבה כבר לא רוצים לרדת עוד. האזנה נעימה! והמשקל מתחיל לעלות בחזרה והמפח הנפשי הוא ענק וצריך למצוא את הכוחות להיכנס לתהליך מחדש וחוזר חלילה. היום כבר לא מדברים על