Alimentos ultraprocessados são formulações industriais pobres em nutrientes e ricas em açúcar, gordura e sal, e geralmente, de fácil consumo. No Saúde com Ciência desta semana, conversaremos sobre o que são os alimentos ultraprocessados e explicaremos como é categorizado esse tipo de alimento. Além disso, abordaremos um pouco sobre quais os riscos causados à saúde pelo consumo excessivo de ultraprocessados e quais opções saudáveis para substituir. Convidada: Larissa Loures – professora do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem e do Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da UFMG