DEKODET | Podcast Guru

Overview

Episodes

Recent Episodes

#98 - Miniserie ernæring: Kolesterol, med Tine Sundfør

MAY 2, 2024

#98 - Miniserie ernæring: Kolesterol, med Tine Sundfør

<p>Kolesterol. Stikkord: oksidering, arteriosklerose, HDL, LDL, mettet fett, umettet fett, kolesterolhysteri på 80-tallet, ost, uenighet i fagmiljøet.</p><p>I denne miniserien har vi laget 9 korte episoder der vi ser nærmere på ulike matvaregrupper. Tine Sundfør er klinisk ernæringsfysiolog, forfatter, formidler og forsker med doktorgrad fra Det medisinske fakultet ved Universitetet i Oslo.</p><p>Ny nettavis 👉 <a href="http://dekodet.no">dekodet.no</a> samler populærvitenskapelige nyheter og lærerike artikler.</p>

play-circle

8 MIN

#97 - Miniserie ernæring: Belgfrukter, med Tine Sundfør

MAY 1, 2024

#97 - Miniserie ernæring: Belgfrukter, med Tine Sundfør

<p>Belgfrukter. Fancy navn, men hva er det egentlig? Og spiser vi nok av det? Stikkord: løselig fiber som senker kolesterolet, blodsukkersenkende effekt, kilde til proteiner, billig.</p><p>I denne miniserien har vi laget 9 korte episoder der vi ser nærmere på ulike matvaregrupper. Tine Sundfør er klinisk ernæringsfysiolog, forfatter, formidler og forsker med doktorgrad fra Det medisinske fakultet ved Universitetet i Oslo.</p><p>Ny nettavis 👉 <a href="http://dekodet.no">dekodet.no</a> samler populærvitenskapelige nyheter og lærerike artikler.</p>

play-circle

5 MIN

#96 - Hvor lenge kan egentlig ris/ pasta stå i romtemperatur? Tips til behandling av mat og kjøkkenhygiene, med Catherine Signe Svindland

APR 23, 2024

#96 - Hvor lenge kan egentlig ris/ pasta stå i romtemperatur? Tips til behandling av mat og kjøkkenhygiene, med Catherine Signe Svindland

<p>Hvor lenge kan man oppbevare ris og pasta i romtemperatur? Kan man spise grønne poteter eller poteter som spirer? Hvis brødet er muggent, holder det å skjære vekk mugget eller bør man kaste hele? Hvorfor må man gjennomsteke hamburger, men ikke biff? Bør man koke importerte frosne bær før man putter det i smoothie-blandingen? Disse spørsmålene og mange flere får du svar på i denne episoden.</p><p>Catherine Signe Svindland er seniorrådgiver i Mattilsynet der hun jobber i seksjon for biologisk mattrygghet.</p><p>Sjekk også ut Dekodets nye nettavis 👉 <a href="http://dekodet.no">dekodet.no</a> som samler lærerike artikler og populærvitenskapelige nyheter. </p>

play-circle

34 MIN

#95 - Miniserie ernæring: Sukker, med Tine Sundfør

APR 20, 2024

#95 - Miniserie ernæring: Sukker, med Tine Sundfør

<p>Sukker, karbohydrater, sakkarider. Det finnes mange navn på dette utskjelte næringsstoffet som smaker fryktelig godt. <br>Stikkord: Honning, raske/ langsomme karbohydrater (som er en upresis beskrivelse), fiber, blodsukkerstigning, glukos, fruktose, galaktose,</p><p>I denne miniserien har vi laget 9 korte episoder der vi ser nærmere på ulike matvaregrupper. Tine Sundfør er klinisk ernæringsfysiolog, forfatter, formidler og forsker med doktorgrad fra Det medisinske fakultet ved Universitetet i Oslo.</p><p>Ny nettavis 👉 <a href="http://dekodet.no">dekodet.no</a> samler populærvitenskapelige nyheter og lærerike artikler. </p>

play-circle

11 MIN

#94 - Miniserie ernæring: Tarmbakterier, med Tine Sundfør

APR 16, 2024

#94 - Miniserie ernæring: Tarmbakterier, med Tine Sundfør

<p>Ny nettavis 👉 <a href="http://dekodet.no">dekodet.no</a> samler populærvitenskapelige nyheter og lærerike artikler. <br><br>I denne episoden ser vi nærmere på tarmbakterier – et nytt forskningsfelt der man oppdager mye spennende, men fortsatt er det mye vi ikke vet. Stikkord: gode/ dårlige bakterier, tarmbakterienes biprodukter: kortkjedede fettsyrer, tarm-hjerne-akse, psykisk helse, bakteriemangfold, fiber, fermentering. <br><br>I denne miniserien har vi laget 9 korte episoder der vi ser nærmere på ulike matvaregrupper. Tine Sundfør er klinisk ernæringsfysiolog, forfatter, formidler og forsker med doktorgrad fra Det medisinske fakultet ved Universitetet i Oslo.</p>

play-circle

6 MIN