<p>Denne episoden dykker ned i historien til juleribba, Norges <strong>desidert mest populære julemat</strong>. Til tross for at mellom <strong>55 og 60 prosent</strong> av oss velger ribbe på julaften er ribbas historie som det sentrale festmåltidet overraskende uklar.</p><p>Vi elsker å tenke på ribba som den eldgamle julematen som alltid har vært her. Men vår gjest, forfatter og kokk <strong>Andreas Viestad</strong>, mener tradisjonen med at <em>alle</em> i landet spiser det samme på julaften, er et relativt nytt fenomen. Han skriver også at ribba i «gamle dager» ikke var festmat for finfolket, men egentlig var en <strong>gave til husmennene opp mot jul. </strong>Hvorfor har ribba gått fra å være <strong>husmannskost til å styre julefreden i de tusen hjem? </strong></p><br><p>Andreas Viestad har skrevet boka "Vår norske mathistorie" og forteller om noen av sine funn i Historier som endret Norge denne uken. </p><br><p>Finn oss på Instagram - følg @historiersomendretnorge.</p><br><p>Programleder: Christian Gilsvik.</p><p>Teknisk produsent: Simon Lynou.</p><p>Klipp: Aksel Absalom Ravndal-Rød.</p><br><p>Podkasten er produsert av Screen Story for Gjenklang. </p><p><br></p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hosted on Acast. See <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> for more information.</p>
