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  Aspartame : dans le doute, abstiens toi ! Parce qu’ils sont sans sucres, beaucoup d’adeptes de régimes pensent qu’ils peuvent sans problème consommer à volonté des produits contenant de l’aspartame ou autres substituts. C’est aussi beaucoup de cas des diabétiques, limités dans leur consommation de sucres. Des études prouvent sa nocivité Or, de plus en plus d’études prouvent que cette substance peut être nocive pour la santé. Qu’est-ce que l’aspartame ? Revenons un peu en arrière : l’aspartame est un édulcorant de synthèse, un faux sucre dont le pouvoir sucrant est 200 fois supérieur à celui de la saccharose, le sucre issu de la canne ou de la betterave. Il a commencé à apparaître dans les produits de nos supermarchés dans les années 60. De mauvaises langues disent qu’il est au départ un constituant d’un pesticide… Quoi qu’il en soit, aujourd’hui, ce sont plus de 6000 produits français qui en contiennent, que ce soit dans les produits alimentaires, les boissons ou encore les médicaments. Ce que révèlent les sites spécialisés Si l’on en croit les sites dzirya et danger santé, nous avons tout à gagner à ne plus faire usage de cet édulcorant. L’aspartame ne fait pas perdre de poids C’est avant tout une expérience faite sur des rats par une équipe de chercheurs de l’Illinois qui a mis en lumière l’un des effets de cette substance, et peut-être le moins nocif : il s’avère que sa consommation ne fait pas perdre de poids ! Car si les rats nourris au vrai sucre type glucose dans du yoghurt ont pris du poids, ceux nourris aux édulcorants toujours dans du yoghurt en ont pris 40% de plus ! Leur organisme en effet attend en quelque sorte les calories qui correspondent au goût sucré, et, ne les ayant pas, consomment davantage de yoghurt. Risques de cancer Mais s’il ne s’agissait que de prise de poids, le risque serait moindre. L’aspartame présente d’autres dangers pour la santé. Toujours selon le site danger santé, une équipe de chercheurs italiens cette fois a mis en évidence le risque de cancer que courent les consommateurs d’aspartame. Une étude précédente menée aux Etats Unis en 1996 avait abouti aux mêmes conclusions. Si la dose journalière admissible est de 40 milligrammes par kilo et par jour, elle n’évite pas les risques de cancer à ses consommateurs. Par ailleurs, l’indication du dosage n’étant pas obligatoire, comment peuvent-ils essayer de se contrôler ? Danger pour les diabétiques Enfin, c’est une nutritionniste, Yasmina Hamri qui a affirmé lors d’une journée consacrée à la diète alimentaire des diabétiques que la consommation de produits allégés peut constituer un danger pour la santé, provoquant migraines, excès de poids et accélérant les complications du diabète. Effets secondaires physiques et psychologiques Parmi les nombreux autres effets secondaires de l’aspartame sur l’organisme, on peut citer des crises d’apoplexie, spasmes musculaires, irritation cutanée, tachycardie, problèmes visuels, difficultés respiratoires, douleurs articulaires ou encore perte de l’ouïe. Sur le plan psychologique, dépression, irritabilité, crises d’anxiété, perte de mémoire ou encore insomnie. Conseils de vigilance Si ces informations sont bien peu relayées et que les résultats de ces études restent peu publiées, la vigilance reste de mise. Premier réflexe : bien lire les étiquettes de vos produits, et éviter tous les produits light, à teneur allégé en sucre ou pauvre en lipide. Et enfin, lire les notices de vos médicaments, car beaucoup en contiennent.  

Apprendre à respirer pour guérir L’oxygène est un élément absolument vital à notre organisme, lequel ne peut vivre plus de quelques minutes s’il en est privé. C’est dire l’importance de cet élément invisible, de cette activité automatique et la plupart du temps inconsciente : la respiration. Les conséquences d’une mauvaise respiration Seulement, nous respirons souvent mal et il est peu d’école qui nous apprenne à inspirer et expirer correctement, pour tirer un maximum de bénéfices de l’oxygène. Quand nous sommes stressés ou préoccupés, nous suspendons notre souffle. Par ailleurs, la mode des vêtements trop serrés à la taille empêchent également que l’air circule proprement dans l’organisme. Enfin, en prise avec nos émotions, notre souffle devient court et parfois même haletant. Et pourtant, respirer pleinement est d’une importance vitale : un cerveau sous oxygéné perd de ses capacités, il en est de même pour nos organes vitaux et muscles. A travers des exercices appropriés, il est possible d’atténuer de nombreux maux parmi lesquels le stress, les crises de panique, les insomnies, le manque de tonus, le sommeil irrégulier, certains maux de dos mais aussi les idées noires et stagnantes. La science indienne du pranayama Les Indiens se sont penchés sur ce sujet il y a des milliers d’années ; ils ont conçu une véritable science de la respiration, appelée pranayama. Dans des ouvrages spécialisés, on y trouve la description de dizaines d’exercices précis et spécifiques, en fonction des effets recherchés. Ainsi, certains exercices vont réchauffer l’organisme, alors que d’autres vont plutôt le rafraîchir. Mais en général, cette approche de la respiration vise à obtenir un esprit calme et serein. Exercice pratique de respiration complète Si vous pensez que respirer mieux peut vous aider à aller mieux, il suffit d’y consacrer quelques minutes plusieurs fois par jour. L’avantage de prendre conscience de sa respiration est que cela invite dans un premier temps à corriger notre posture corporelle. Comment en effet respirer correctement en ayant les épaules courbées vers l’avant, le ventre en avant ou le dos courbé ? Prenez soin donc de vous tenir bien droit, les épaules détendues, le bassin bien aligné avec le corps. En position debout, voici un exercice que vous pouvez pratiquer à n’importe quel moment de la journée. Placer la main droite sur l’abdomen, la gauche au niveau de la poitrine. Inspirer lentement en gonflant d’abord l’abdomen, puis les poumons, puis la partie supérieure des poumons au niveau des clavicules. Attendez quelques secondes avant d’expirer, tout d’abord par l’abdomen, les poumons, puis vider la partie supérieure des poumons. Efforcez vous d’allonger au maximum votre expiration, celle-ci doit être plus longue que votre inspiration, sans forcer néanmoins. Pratiquer régulièrement Pratiquer cette respiration dîte full yoguique breath ou respiration yoguique complète une bonne dizaine de fois, puis essayer de ressentir les effets sur votre organisme. Petit à petit, vous pouvez allonger votre temps de pratique. Une fois que vous êtes à l’aise avec l’exercice, vous n’êtes plus tenus de poser vos mains sur votre abdomen et thorax, vous pouvez laisser vos bras le long du corps. Pour aller plus loin Ceci n’est qu’un exercice parmi tant d’autres. Si le sujet vous intéresse, je vous renvoie à l’ouvrage de Christine Campagnac Morette, Apprendre à respirer en 20 circonstances, aux éditions du Dauphin.

Aluminium : toujours aussi dangereux, et toujours aussi présent dans notre vie quotidienne ! Que faire pour limiter sa consommation involontaire ? Bien que sa dangerosité ait déjà été maintes fois prouvée, l’aluminium n’a jamais été aussi présent dans notre vie quotidienne. On le trouve dans notre assiette via les additifs alimentaires. Dans les produits industriels, il se cache sous les appellations suivantes : le E 173, mais aussi les E520 à 523 sont des anti-coagulants) c’est la famille des sulfates d’aluminium comme blancs d’œufs des préparations culinaires, fruits et légumes confits et cristallisés. L’E541 est présent dans les génoiseries. Les multiples sources d’aluminium Enfin, pour une liste assez complète, les E554, 555, 556 et 559 sont des phosphates et silicates d’aluminium utilisés dans les denrées commercialisées en poudre comme les potages ou les purées. Plus grave, on le retrouve très souvent dans les produits laitiers, y compris le lait donné aux nourrissons. Autres sources d’aluminium : les déodorants contenant des anti-transpirants, produits cosmétiques, ustensiles de cuisine… L’eau du robinet contient des sels d’aluminium, utilisés dans les stations de traitement pour faciliter la décantation. Enfin, les vaccins en contiennent aussi de fortes doses, parfois 80 supérieures aux normes européennes. Toutes les boissons gazeuses contenues dans des canettes sont contaminées. Bien que sa découverte soit relativement récente, elle date de 1825, ce métal mou, d’un pratique inégalable dans le domaine industriel notamment, a bel et bien envahi notre vie quotidienne. Dangerosité et controverses scientifiques Les résultats des innombrables études menées sur la dangerosité de l’aluminium sur l’organisme sont contradictoires : serions-nous mauvaise langue en disant qu’ils dépendent de leurs commanditaires, et surtout, de leurs intérêts économiques et commerciaux. En 2003, l’institut de veille sanitaire, l’AFSSA et l’AFSSAPS ont réuni des experts qui se sont prononcés sur les effets avérés de l’aluminium, mais n’a pas retenu sa responsabilité concernant la maladie d’Alzeimer. Pour d’autres experts comme le chercheur Britannique Chrisopher Exley, je le cite « les expositions aiguës sont connues pour provoquer un processus neuro-dégénératif ainsi que des maladies osseuses. Mais les dangers potentiels de l’exposition chronique peuvent inclure de nombreuses maladies telles que le diabète ou la maladie d’Alzheimer. » Sur ce point donc, impossible encore de mettre les experts au diapason. Ce qu’il faut savoir, c’est que, tout comme d’autres métaux lourds comme le plomb, le corps n’élimine pas l’aluminium. Il ne peut s’en débarrasser que par la regénération des cellules. Quand le système immunitaire est trop sollicité, il peut arriver que l’organisme ne comble plus les nécroses cellulaires sur les os, les muscles et le système nerveux, dont le cerveau. C’est ce qui arrive en cas d’encéphalites spongiformes. Comment réduire son exposition à l’aluminium Certes, nous ne sommes pas tous égaux et les effets de l’aluminium dépendent des capacités propres à chaque organisme de le gérer. En attendant, pour réduire au maximum son ingestion, reste à appliquer le bon vieux principe de précaution. Vous pouvez déjà arrêter la cuisson en papillote, tout particulièrement quand les aliments cuits contiennent de l’acide citrique, mais aussi remplacer tous vos ustensiles de cuisine en aluminium ou téflon abimé par d’autres, en inox. Entamer une réflexion sur les vaccins dont vous pouvez vous passer, ou tenter d’en limiter les effets par des anti oxydants tels que les vitamines C et E, le bétacarotène, le zinc et le sélénium. Enfin, lire les étiquettes des produits industriels alimentaires et cosmétiques, en attendant que les pouvoirs publics et industriels finissent par prendre les mesures qui sans nul doute ne tarderont pas à s’imposer.

À la découverte du miso : pourquoi il faut s’y mettre Le miso… son nom commence à nous être un peu familier, surtout à ceux qui fréquentent les restaurants japonais, où l’on sert en entrée l’incontournable soupe miso. Mais de quoi parle-t-on quand on parle de miso ? Cet aliment traditionnel japonais se présente sous la forme d’une pâte souvent foncée. Il est très salé et se compose de grains de soja, le double de grains de riz ou orge,d’eau, de sel marin et surtout, d’un ferment appelé Aspergillus oryzae et enfin de lactobacilles. L’ensemble de ces ingrédients subit une première fermentation, d’environ deux jours. Puis une seconde en condition anaérobie, c’est à dire à l’abris de l’air. Cette seconde fermentation a une durée comprise entre une semaine et deux ans, selon le résultat voulu. Les vertus diététiques du miso C’est précisément cette fermentation qui confère au miso toutes ses vertus diététiques. Tout d’abord, il est stimulant et énergisant. Ensuite, il contient de la vitamine B12, ce qui est assez rare dans le règne végétal. C’est un aliment sans cholestérol et pauvre en gras, mais riche en enzymes, vitamines, minéraux. Il contient en effet une cinquantaine d’enzymes bénéfiques au corps humain. La présence de lactobacilles lui confère des vertus probiotiques : autrement dit, le miso favorise la prolifération de bonnes bactéries dans les intestins, facilite la digestion et favorise l’élimination des toxines. Enfin, il peut aider à surmonter certaines intolérances ou même alimentaires. Des propriétés préventives et curatives Ses propriétés sont à la fois préventives et curatives. Des études menées au Japon lui prêtent des vertus anti-cancer : la présence de mélanoïdines du groupe de mélanines végétales aiderait en effet à ralentir la croissance de cellules cancéreuses. Antioxidant puissant, il peut protèger de certaines maladies cardio-vasculaires et de l’hypertension, atténuer les symptômes de la ménopause, protéger l’organisme d’agents pathogènes. Par ailleurs, il purifie le sang, fortifie le foie et réduit les symptômes de colopathie fonctionnelle. Et je ne vous dis pas tout de ses multiples vertus ! Comment utiliser et conserver le miso Si vous êtes conquis, sachez qu’il est aussi très facile d’utilisation. En effet, vous pouvez tout simplement le rajouter à vos plats préférés, en évitant de saler car le miso l’est déjà beaucoup. Il peut servir de base pour vos bouillons, soupe et vinaigrettes, ragoût ou encore marinade. Il se marie à merveille avec le riz, les vermicelles, le soja et les légumes sautés. Petite astuce : confectionnez vous-même votre vinaigrette et incorporez le miso directement dans votre préparation ! Vous pouvez en consommer jusqu’à 20 grammes par jour, soit l’équivalent de deux bols de soupe. Pour la conservation, c’est au frigidaire. Un allié raisonnable et accessible Le miso est un véritable allié de notre organisme : ne l’en privez pas. Par ailleurs, son coût est très raisonnable. Mon conseil : procurez-vous le miso d’origine biologique (on évite le soja OGM…) et surtout surtout, de fermentation naturelle. Acheter votre premier Miso Blanc pour essayer ! Cet article pourrait aussi vous plaire : Maîtriser son poids autrement, sans régime !

Le Kombucha : succomber ou pas ? Kombucha. Avec un tel nom, on se doute que ce breuvage n’est pas français ! Mais qu’est-ce au juste que cette boisson qui fleurit depuis quelques années dans nos magasins biologiques, et dont on vante tant les vertus ? Que penser de ce phénomène : effet de mode ou filtre magique aux effets réels d’un temps ancien et d’un pays lointain ? Le kombucha est une boisson pétillante au goût légèrement acidulé. Elle tire ses origines de la Chine impériale, mais a également connu ses heures de gloire au Japon et en Russie. Elle s’obtient par une culture symbiotique de diverses bactéries et de levure, dans un milieu sucré. Généralement, c’est le thé sucré qui est utilisé, parfois remplacé par du miel ou du jus de raisin. Le thé kombucha est donc concocté à partir de la fermentation de thé noir ou vert sucré avec cette culture de levures et bactéries appelée kombucha. Celle-ci se forme au dessus de la culture lors de la fermentation. A en croire les émules, cette boisson possède de nombreuses vertus médicinales, en raison de la quantité importante d’enzyme, d’éléments probiotiques et de vitamines qu’elle contient. Car elle est en principe non pasteurisée. Parmi les vitamines, on trouve les B1, 2, 3, 6, 9 et plus rare, la 12, qui souvent fait défaut chez les végétariens. Ce sont les levures qui transforment le sucre en alcool, les bactéries et l’alcool en acide. Chacune de ces substances produit d’autres substances organiques dont profite l’autre symbiote. Par ailleurs l’acidification de la boisson empêche en principe le développement de bactéries non désirées. Parmi les vertus thérapeutiques vantées de cette boisson, on peut citer l’insomnie, les troubles de la digestion, l’arthrite, la fatigue chronique et pourquoi pas la calvitie ! D’autres encore prétendent que sa consommation serait une aide pour les personnes atteintes du cancer et de sclérose en plaque. Par ailleurs, comme tout probiotique, il améliore la qualité de la flore intestinale, la rééquilibre. Or cet équilibre souvent très précaire dans nos systèmes d’hommes modernes est également la source de nombreux maux qui s’en trouveraient eux aussi soulagés. Mais tout ceci n’a pas vraiment reçu la confirmation de la communauté scientifique, bien qu’elle s’y intéresse et que des études sont en cours sur le sujet. Comme pour bien des remèdes de grands-mères, chinoises cette fois, nous avons le choix entre accorder notre confiance en un savoir ancestral, une connaissance directe de fabrication et d’utilisation durant des siècles et la validation des effets bénéfiques par notre sacro sainte science selon des protocoles qui lui sont propres. Entre les deux, notre cœur balance souvent ; la tentation de croire qu’il peut exister des remèdes dont on ignore le secret, mais qui marchent et l’habitude d’un rationalisme souvent outrancier. Quoi qu’il en soit, rien ne vous empêche de tester ce breuvage agréable et désaltérant. Bien sûr, essayer de vous le procurer non pasteurisé. Il est tout de même recommandé de demander l’avis d’u médecin en cas d’affection du foie. Si vous êtes conquis, et que vous avez l’âme d’un chimiste en herbe, vous pouvez vous lancer dans la fabrication de cet élixir de longue vie, selon leurs consommateurs de Chine et du pays du soleil levant ! => Commencer en achetant un kit de démarrage Kombucha Cet article pourrait vous intéresser : L’arachide : de vrais bénéfices santé !