<p>In questa puntata di <em>Prime Visioni </em>raccontiamo e degustiamo Ayala Collection N°16, una cuvée sperimentale che amplia il concetto di Blanc de Blancs attraverso il recupero e la valorizzazione dei vitigni bianchi storici dellaChampagne.</p><p>Il racconto parte dalla storia della Maison Ayala, fondata nel 1860 ad Aÿ da Edmond de Ayala, figura centrale nello sviluppo della Champagne moderna e tra i membri fondatori delle istituzioni che ancora oggi regolano la denominazione, un percorso che ha reso Ayala una delle maison più attenteallo Chardonnay, senza rinunciare alla sperimentazione.</p><p>Una degustazione che esplora equilibrio, sapidità e complessità aromatica, offrendo uno sguardo raro su come i vitigni “dimenticati” possano contribuire auna visione contemporanea e filologica dello Champagne.</p><p>Ascolta la nuova puntata di <em>Prime Visioni</em>.</p>