Hablamos de la salsa mediterránea por excelencia, el all i oli. Cómo se hace, ¿Con huevo o sin huevo? Investigación y desarrollo. Desde la receta más básica hasta las emulsiones más sofisticadas. Qué platos merecen ser acompañados de all i oli, y cuales no. Bebidas que armonizan con esta potente salsa.