<p>Banketbakker Cees Holtkamp is niet alleen bekend in Amsterdam door zijn patisseriezaak op De Vijzelgracht, maar in heel Nederland door zijn kroketten.</p><p>Hij begon de patisseriezaak samen met zijn vrouw Petra in 1969. Twintig jaar later begon het storm te lopen. Gedurende die twintig jaar werkte Cees, zonder overdrijving, zo’n 80 uur per week in de kelder te bakken. Hoe hield hij dat vol?</p><p>Er wordt veel gesproken over Cees de banketbakker, maar ik ben benieuwd naar Cees de zakenman. Hoe is het hem gelukt zijn kroketten zo wijdverspreid te krijgen?</p><p>Wees gewaarschuwd, dit gesprek zal je gegarandeerd doen watertanden.</p><p>👉 Op https://jongejaren.nl/cees-holtkamp kun je het interview lezen en alle besproken videos, boeken, beelden en links terugvinden. </p><p>🎹 Luister naar de muziek van pianist Ron Adelaar, die voor Jonge Jaren 'Mens Durf te Leven' (1917) van Dirk Witte speelt: https://<a target="_blank" href="http://jongejaren.nl/ronadelaar">jongejaren.nl/ronadelaar</a></p><p></p> <br/><br/>This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit <a href="https://jongejaren.substack.com?utm_medium=podcast&#38;utm_campaign=CTA_1">jongejaren.substack.com</a>