La IGP cambia de presidenta y lo hace con otra mujer al frente, María José Arellano, como sus antecesoras.  La cocina con Ajo Morado sigue reinventándose, como la receta con la que Antonio González, del Restaurante +Ideas en Higueruela, ganó el Concurso Nacional de cocina. Y no solo de Ajo Morado hablamos, porque a partir de este producto, se ha creado el ajo negro, de una característico sabor umami que cada vez está más presente en las recetas de los chef. Desde JR Suarez hace años que lo producen.