En este episodio platicamos con Erika Grados experta en inocuidad alimentaria de Ecolab, una empresa que vigila y trabaja con la industria, para lograr procesos adecuados que garanticen un sistema seguro y limpio en la elaboración de productos. Con ella pudimos hablar sobre el significato real de la seguridad alimentaria que no tiene que ver solo con la limpieza de todo aquello que ponemos en la mesa, hay mucho más que eso, por ejemplo una cadena productiva que se debe enfocar en garantizar comida para la humanidad. Nos reveló que de no tener un sistema adecuado, con la cantidad de humanos que hay en planeta hoy en día, para el 2050 no habrá suficiente comida para satisfacer nuestras necesidades. No te pierdas este episodio y comparte, ayudanos a generar cultura de prevención.