<p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">本期，我们和播客「吃喝玩乐了不起 | Urban Float」串台啦~<br><br>「吃喝玩乐了不起 | Urban Float」通过主播——Momo 陈默默和嘉宾一起畅聊吃喝玩乐背后的商业模式和经济学解读，来为充满好奇心的年轻城市听众提供丰富的商业信息和视角。<br><br>这次串台，我们邀请 Momo 分享了投融资视角下对烘焙品牌的评估、投资以及参与管理方式，也聊了聊烘焙行业的发展现状以及健康烘焙的趋势。感兴趣的一起听听看吧～<br><br>你将听到：<br>00:23：资本什么时候开始关注烘焙行业<br>03:48：被投烘焙企业都是以上市为目标吗<br>06:42：投资人会考量烘焙公司的哪些维度<br>12:31：如何辨别私房烘焙是不是真手作<br>17:29：健康烘焙有哪些标准依循<br>28:30：资本开始更多关注供应链优势<br>31:16：烘焙供应链现状，扩产和闲置状况共存<br>37:11：投资人和品牌主理人之间是什么关系，有多大决策影响力<br>45:44：投资人视角下，烘焙行业处于红海还是蓝海<br>48:57：冷冻面团为什么没有很多品牌跑出来<br>55:15：私藏烘焙好店推荐<br><br>本期推荐烘焙好店：<br>杭州 | AMO BAKERI<br>上海 | Moelleux 糕点铺<br>上海 | L’ATELIER OVER BAKERY<br>上海 | cute cube<br>上海 | Sloppy Gin<br>昆明 | 夕野面包<br><br>音乐<span>：</span><br>Earth,Wind&amp;Fire - September<br>Kate Bush - Running Up That Hill<br><br>【关于我们】<br>CIB烘焙技术研究所致力于专业烘焙应用技术研发和食品工业创新，为行业内各类企业提供烘焙应用技术解决方案、行业咨询顾问等服务。我们通过内容平台分享国内外烘焙科学资讯与市场产品信息，期待更多优质烘焙产品成为国内消费者日常的选择。<br></p><span><br></span>