<p>¿Puede la Inteligencia Artificial predecir la calidad de un vino semanas antes de la cosecha?. En este episodio, conversamos con Germán Lyon, enólogo jefe de Viñedos Pérez Cruz, sobre cómo están utilizando drones y visión por computador para revolucionar una industria de miles de añosDescubre una herramienta avanzada para la predicción en la agricultura. Esta tecnología nos permite obtener información crucial sobre la maduración de la vid con semanas de antelación a la cosecha, optimizando así la producción de vino. Es un paso adelante para la agricultura regenerativa y la agricultura ecologica.Exploramos si la tecnología reemplazará el paladar humano y por qué las bodegas aún no &quot;cacarean&quot; estos avances en sus etiquetas.</p>