<description>&lt;p&gt;本期的嘉宾是一位资深餐厅老板，当过侍酒师，开过网红餐厅，成功经验不在少数。但开餐馆这件事还是太难太琐碎，对于脑袋一热就想开店的朋友，可以先冷静下来，听听这期。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;本期内容包括：&lt;/p&gt;&lt;p&gt;👇&lt;/p&gt;&lt;p&gt;01:44 &amp;nbsp;侍酒师，到底是个啥职业？&lt;/p&gt;&lt;p&gt;06:50 &amp;nbsp;一些葡萄酒小知识&lt;/p&gt;&lt;p&gt;11:48 &amp;nbsp;啥工作能见上阿尔·帕西诺啊&lt;/p&gt;&lt;p&gt;18:38 &amp;nbsp;葡萄用脚踩，风味更佳吗？&lt;/p&gt;&lt;p&gt;22:08 &amp;nbsp;小酒馆做着做着怎么就火了呢&lt;/p&gt;&lt;p&gt;32:13 &amp;nbsp;想开店，还得懂点地产知识&lt;/p&gt;&lt;p&gt;40:37 &amp;nbsp;开餐厅，真不是捎带手的事&lt;/p&gt;&lt;p&gt;47:37 &amp;nbsp;试菜，怎么吃着就不香了呢&lt;/p&gt;&lt;p&gt;50:36 &amp;nbsp;每一个厨师长都有他的脾气&lt;/p&gt;&lt;p&gt;59:14 &amp;nbsp;餐厅评分到底靠不靠谱&lt;/p&gt;&lt;p&gt;01:05:20 &amp;nbsp;让城市生活更美好&lt;/p&gt;</description>

李诞

李诞

12.开餐厅劝退指南

JUL 10, 202475 MIN
李诞

12.开餐厅劝退指南

JUL 10, 202475 MIN

Description

本期的嘉宾是一位资深餐厅老板，当过侍酒师，开过网红餐厅，成功经验不在少数。但开餐馆这件事还是太难太琐碎，对于脑袋一热就想开店的朋友，可以先冷静下来，听听这期。

本期内容包括：

👇

01:44  侍酒师，到底是个啥职业？

06:50  一些葡萄酒小知识

11:48  啥工作能见上阿尔·帕西诺啊

18:38  葡萄用脚踩，风味更佳吗？

22:08  小酒馆做着做着怎么就火了呢

32:13  想开店，还得懂点地产知识

40:37  开餐厅，真不是捎带手的事

47:37  试菜，怎么吃着就不香了呢

50:36  每一个厨师长都有他的脾气

59:14  餐厅评分到底靠不靠谱

01:05:20  让城市生活更美好