« Splann ! » : quotidien d'enquête

Journaliste scientifique spécialisée dans l’agriculture et l’alimentation, Axelle Playoust-Braure enquête depuis plusieurs années sur l’industrie du poulet de chair. Son livre sur les « turbo-poulets » paraîtra début 2027. Elle nous en livre ses principaux enseignements. Depuis 2016 le poulet est la viande la plus consommée au monde et, depuis le début de 2025, il devance le porc en France. Cette progression repose sur son image de viande blanche, riche en protéines, peu grasse et bon marché. Mais derrière cette apparente simplicité se cache une sélection génétique poussée à l’extrême. Le « turbo-poulet » est né aux États-Unis avec le « Chicken of Tomorrow Contest », organisé en 1946 pour sélectionner des volailles destinées à la production de viande. Cette spécialisation a donné naissance aux lignées modernes, dont le Ross 308, très répandu en France et en Europe. Ces animaux atteignent environ 3 kg en cinq à six semaines, soit une croissance près de quatre fois plus rapide que celle des volailles des années 1950. La sélection a aussi modifié leur morphologie : la part de muscle pectoral est passée d’environ 10 % à 25 % du poids de l’animal. Cette croissance accélérée soulève, selon la journaliste, d’importants problèmes de santé et de bien-être. Les poulets peuvent souffrir de myopathies comme le « spaghetti meat », le « wooden breast » ou le « white striping ». Axelle Playoust-Braure évoque aussi une viande plus grasse, contenant davantage d’eau. Cette filière est fortement intégrée. Les éleveurs, liés par contrat à un industriel, reçoivent poussins, alimentation et consignes techniques de l’intégrateur, qui organise ensuite l’enlèvement des animaux et fixe leur rémunération. La journaliste estime que cette organisation contribue à déplacer la responsabilité des problèmes de bien-être vers les éleveurs, alors que les travaux scientifiques mettent fortement en cause la vitesse de croissance. Très concentrée dans l’Ouest, la filière repose sur quelques grands intégrateurs. Le groupe LDC, présenté comme le premier producteur français, travaille ainsi avec des milliers d’éleveurs. La journaliste décrit un système où les décisions prises en amont (génétique, alimentation, rythme de croissance) pèsent directement sur les conditions d’élevage. Elle rappelle enfin que la réglementation européenne sur les poulets de chair, ancienne d’une vingtaine d’années, ne fixe pas de limite liée à la vitesse de croissance, malgré les travaux scientifiques sur ses effets. La question des animaux morts ou malades illustre cette logique industrielle. Un équarrisseur interrogé par notre consœur raconte pouvoir récupérer jusqu’à huit tonnes de cadavres par jour. Environ 4 % des poulets mourraient avant l’abattage. Rapporté aux quelque 800 millions de poulets produits chaque année en France, cela représenterait près de 30 millions d’individus. Aux Pays-Bas, une mobilisation menée notamment par Wakker Dier a conduit les principales enseignes à abandonner progressivement les poulets à croissance très rapide pour leurs marques propres. L’European Chicken Commitment (ECC) prévoit des souches à croissance intermédiaire, une densité réduite et davantage d’enrichissements. En Norvège, une déclaration de l’industrie de la viande et de Nortura prévoit l’abandon du Ross 308 d’ici à fin 2027. Selon Axelle Playoust-Braure , le changement se heurte cependant à un « dilemme du prisonnier ». Industriels, distributeurs et éleveurs attendent que les autres avancent avant de modifier leurs pratiques. Elle conteste l’idée selon laquelle le consommateur pourrait, à lui seul, transformer la filière en « votant avec son portefeuille ». Prix, promotions, marketing et disponibilité conditionnent largement les achats. Elle appelle donc à regarder du côté des politiques publiques et de la grande distribution. Crédits 🎙️ Entretien mené par Manon Deniau Le livre d’Axelle Playoust-Braure devrait paraître début 2027. Suivez son travail sur LinkedIn et Instagram. 💸 Splann ! est un média à but non lucratif, qui fonctionne grâce à votre générosité. Vous pouvez nous faire un don ponctuel ou mensuel en ligne ou par chèque. 📣 Vous avez une information d’intérêt général qui mériterait une enquête en Bretagne ? Contactez-vous. 👍 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux. Nous sommes présents sur Mastodon, Facebook, LinkedIn, Instagram, Bluesky, Threads et YouTube. 📩 Abonnez-vous à notre infolettre pour recevoir une alerte lors de la publication de chacune de nos enquêtes, ainsi que des articles en avant-première chaque mois. C’est gratuit et ça le restera.

Le Récap’ de « Splann ! », c’est notre rendez-vous mensuel pour mieux comprendre ce qui se passe près de chez vous. L’émission est coproduite avec BOA, radio associative trilingue (français, breton, gallo) à vocation régionale, diffusée en DAB+. Chaque mois, notre journaliste Juliette Cabaço Roger revient sur les révélations de notre rédaction et sélectionne des contenus qui éclairent les enjeux sociaux, écologiques et démocratiques. Elle répondait cette fois à Nicolas Milice. Focus Nouvelle enquête : comment l’extrême droite s’infiltre dans le diocèse de Vannes ? ; L’exploitation du méthaniseur de la chambre d’agriculture de Loire-Atlantique épinglée par la préfecture. Glané pour vous La transformation de l’ancien hôpital de Douarnenez en logements est jugé disproportionné par des riverains ; Véhicules électriques : Bolloré serre le frein à main en Bretagne ; La réalisatrice Clémence Morinière sauve le financement public de son documentaire sur la députée insoumise Mathilde Hignet. Découvrez aussi l’agenda de la rédaction et notre sélection d’enquêtes publiques portant sur les projets d’aménagements du territoire en Bretagne. 💸 Splann ! est un média à but non lucratif, qui fonctionne grâce à votre générosité. Vous pouvez nous faire un don ponctuel ou mensuel en ligne ou par chèque. 📣 Vous avez une information d’intérêt général qui mériterait une enquête en Bretagne ? Contactez-vous. 👍 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux. Nous sommes présents sur Mastodon, Facebook, LinkedIn, Instagram, Bluesky, Threads et YouTube. 📩 Abonnez-vous à notre infolettre pour recevoir une alerte lors de la publication de chacune de nos enquêtes, ainsi que des articles en avant-première chaque mois. C’est gratuit et ça le restera.

Le Récap’ de « Splann ! », c’est notre rendez-vous mensuel pour mieux comprendre ce qui se passe près de chez vous. L’émission est coproduite avec BOA, radio associative trilingue (français, breton, gallo) à vocation régionale, diffusée en DAB+. Chaque mois, notre journaliste Pierre-Yves Bulteau revient sur les révélations de notre rédaction et sélectionne des contenus qui éclairent les enjeux sociaux, écologiques et démocratiques. Il répondait cette fois à Clément Samson. Focus Le CFA de Kerliver vit sa dernière rentrée, après 142 ans de formation aux métiers de l’agriculture et de l’environnement ; Pollutions de l’eau dans le Morbihan et les Côtes-d’Armor : des associations et les autorités se mobilisent face aux rejets agricoles et industriels ; À Plouvara (22), l’usine d’équarrissage SecAnim confrontée à un afflux massif de cadavres d’animaux après les épisodes de fortes chaleurs. Glané pour vous « À la Bretonne » : le livre de six dirigeants de l’agroalimentaire breton qui vante les mérites de l’agro-industrie ; Souveraineté alimentaire : la place de l’ABEA dans les conférences bretonnes fait débat ; Les enjeux climatiques et les tensions envers les Voyageurs, avec un entretien de Christophe Sauvé. Découvrez aussi l’agenda de la rédaction et notre sélection d’enquêtes publiques portant sur les projets d’aménagements du territoire en Bretagne. 💸 Splann ! est un média à but non lucratif, qui fonctionne grâce à votre générosité. Vous pouvez nous faire un don ponctuel ou mensuel en ligne ou par chèque. 📣 Vous avez une information d’intérêt général qui mériterait une enquête en Bretagne ? Contactez-vous. 👍 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux. Nous sommes présents sur Mastodon, Facebook, LinkedIn, Instagram, Bluesky, Threads et YouTube. 📩 Abonnez-vous à notre infolettre pour recevoir une alerte lors de la publication de chacune de nos enquêtes, ainsi que des articles en avant-première chaque mois. C’est gratuit et ça le restera.

Comment se porte l’extrême droite extraparlementaire en France et en Bretagne ? À l’occasion de la sortie du livre « Extrême-danger, Connaître et contrer l’extrême droite radicale », notre journaliste Pierre-Yves Bulteau a participé à une table ronde avec Christophe-Cécil Garnier, de StreetPress, le 19 juin 2026, à Rennes. Moins d’un an avant l’élection présidentielle, StreetPress a décidé de faire front au côté des Éditions du commun pour documenter les 320 sections locales des extrêmes droites radicales qui maillent le pays. Grâce à des fiches d’identité aussi didactiques que précises, il devient facile de se repérer dans le « maquis » des identitaires, des cathos intégristes, des monarchistes, des confusionnistes et des nationalistes-révolutionnaires. Comme l’explique Christophe-Cécil Garnier, « Extrême Danger » est plus qu’un manuel pour connaître et contrer l’extrême droite. Ce livre collectif est aussi un moyen de laisser une trace papier si un jour le RN venait à accéder au pouvoir et décidait de fermer des sites d’investigation comme StreetPress. Nouveauté de l’ouvrage : il met l’accent sur les catholiques intégristes. Une mouvance aussi silencieuse qu’influente et qui sert de point de structuration à tous ces groupuscules. Comme en Bretagne, où certaines églises du Morbihan deviennent des lieux de socialisation et de recrutement. Où les stades brestois, guingampais et rennais voient les banderoles « Celtic People Against Racism », brandies par les kops jusqu’en 2010, céder du terrain face à des saluts de Kühnen, ces bras et trois doigts levés, pour contourner l’interdiction d’effectuer un salut nazi en public. Violence, race blanche et chrétienté. Voilà le point commun de ces extrêmes droites radicales, dont le RN voudrait se défaire, mettant cette triste trilogie sur le dos d’une supposée « ultradroite ». Le refrain est repris à longueur de canaux mainstream. La réalité est plus crue. Comme nous l’avons rappelé au micro de Léonore Royer, si du point de vue du renseignement, on peut distinguer l’extrême droite parlementaire d’une « ultradroite » potentiellement violente, voire terroriste. Cette distinction posée, il nous faut maintenant poser les faits. Et, c’est peu de dire qu’ils sont têtus. Depuis sa création en 1972 par Le Pen père, et malgré la mue enclenchée par Le Pen fille, il persiste un continuum qui relie les extrêmes droites entre elles, qu’elles soient parlementaires et groupusculaires. Parmi les 89 députés du RN élus ou réélus, en 2024, plusieurs sont liés à l’extrême droite groupusculaire. Tout comme la myriade de collaborateurs parlementaires, liés ou indirectement liés aux identitaires de Némésis, aux monarchistes de l’Action française, aux nationalistes-révolutionnaires d’Audace Lyon et même aux confusionnistes d’Égalité et Réconciliation. N’en déplaise à la cheffe de file du RN qui a depuis interdit « la double appartenance » dans son parti, ces liens restent « structurels ». Incarnés par les plus de 250 profils (et non « brebis ») débusqués par les médias lors des municipales de mars 2026. Extrême danger, connaître et contrer l’extrême droite radicale, collectif, Éditions du commun, mai 2026, 16 euros 🎧 Prise de sons, montage et mixage : C-Lab ; modération : Léonore Royer ; mise en ligne : Sylvain Ernault. 🙏 Nous remercions le BAM, à Rennes, pour l’accueil de cette soirée, ainsi que l’équipe de la radio universitaire C-Lab, pour la production de ce podcast. 💸 Splann ! est un média à but non lucratif, qui fonctionne grâce à votre générosité. Vous pouvez nous faire un don ponctuel ou mensuel en ligne ou par chèque. 📣 Vous avez une information d’intérêt général qui mériterait une enquête en Bretagne ? Contactez-vous. 👍 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux. Nous sommes présents sur Mastodon, Facebook, LinkedIn, Instagram, Bluesky, Threads et YouTube. 📩 Abonnez-vous à notre infolettre pour recevoir une alerte lors de la publication de chacune de nos enquêtes, ainsi que des articles en avant-première chaque mois. C’est gratuit et ça le restera.

Depuis sa fondation, « Splann ! » enquête sur l’envers de la carte postale bretonne. Imaginé comme une antenne régionale de Disclose spécialisée dans les questions liées à l’agroalimentaire, il est devenu un média à part entière, aux terrains d’enquête diversifiés. Lors de cette table ronde organisée le 28 juin 2025 au Run ar Puñs, à Châteaulin, plusieurs journalistes et cofondateurs de « Splann ! » reviennent, au micro de Raphaël Baldos, sur les dossiers qui les ont le plus marqués. Faustine Sternberg a travaillé sur le scandale des implants contraceptifs Essure. Son enquête, récompensée par la Maison des lanceurs d’alerte, a fait l’objet de reprises dans des médias nationaux. Caroline Trouillet a signé la première enquête de « Splann ! », sur la pollution de l’air à l’ammoniac, en juin 2021. Une enquête menée avec la responsabilité de répondre aux attentes des lecteurs et de la profession, après une campagne de financement participatif menée tambour battant. Kristen Falc’hon a participé à toutes les enquêtes sur la production porcine industrielle, des agrandissements litigieux de Landunvez aux coulisses de la Cooperl, en passant par Plouvorn, la commune aux 80 000 cochons. Si l’impact direct de nos révélations est souvent difficile à mesurer, force est de constater qu’elles ont souvent précédé ou renforcé des mobilisations citoyennes. Que ce soit contre les agrandissements d’élevages, les violences sexuelles commises au lycée du Kreisker, à Saint-Pol-de-Léon, ou encore contre des projets miniers. Notre rédaction tient d’ailleurs à suivre l’après-publication, à travers des droits de suite, des rencontres publiques, de grands entretiens ou encore l’édition de livrets. Ce travail, ce sont surtout nos lectrices et nos lecteurs qui en parlent le mieux. Avec cette définition savoureuse : « “Splann !” signifie comment habiter notre territoire, de façon plus lucide et plus combattive. Et parmi celles-là, il y a le breton. » Pas mieux ! 🎧 Prise de sons, montage et mixage : Violette Voldoire ; post-production : Pierre-Yves Bulteau ; mise en ligne : Sylvain Ernault. 🙏 Nous remercions le café-cabaret Run ar Puñs, à Châteaulin, pour son accueil chaleureux ainsi que le public venu nombreux. 💸 Splann ! est un média à but non lucratif, qui fonctionne grâce à votre générosité. Vous pouvez nous faire un don ponctuel ou mensuel en ligne ou par chèque. 📣 Vous avez une information d’intérêt général qui mériterait une enquête en Bretagne ? Contactez-vous. 👍 Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux. Nous sommes présents sur Mastodon, Facebook, LinkedIn, Instagram, Bluesky, Threads et YouTube. 📩 Abonnez-vous à notre infolettre pour recevoir une alerte lors de la publication de chacune de nos enquêtes, ainsi que des articles en avant-première chaque mois. C’est gratuit et ça le restera.