<p>״כל מי שחולם לפתוח מסעדה: שיחשוב גם על שברו של החלום הזה״</p><p><br></p><p>בחלק השני של השיחה שלנו עם השף חיים כהן, המאסטר שף של ישראל חושף פרטים מעניינים על המסעדה החדשה שלו במיקום הכי מסקרן בתל אביב, איך בונים תפריט נכון, איך מתמודדים עם לקוח שמחזיר מנות באופן קבוע - ומי השף שכולנו מכירים והוא פיטר מהמסעדה (אבל המשיך לשלם לו משכורת)</p>