今回のゲストは、6年ぶりのゲスト出演、昆虫食専門家の佐伯真二郎さんです！ 現在はタガメサイダーで有名なTAKEO株式会社で、チーフサステナビリティオフィサーとして働いていらっしゃる佐伯さんに、2023年に起きたコオロギ炎上騒動でダメージを受けた昆虫食業界の現状から、昆虫食の客層、新しい視点の昆虫食品、子育ての話まで、色々お伺いしました。他では聞けないお話満載なので、ぜひ聴いてみてね！