A tía de Nicolasa ensinárao a camiñar e a cociñar. Al pie del fogón, la tía le había revelado los secretos de los manjares que, por herencia o invención, nacían de su mano. Así Nicolasa creceu descubrindo os antigos misterios da mesa mexicana., e tamén aprendeu a celebrar asombrosos matrimonios entre sabores e comechóns que nunca antes tivera o gusto de coñecerse. Al tiempo de morir la tía, llegaron quejas del camposanto. Los difuntos no podían dormir, por el ruido que metía su sepultura. Ela non ía descansar en paz, ata que non se cociñasen as súas receitas. Nicolasa no tuvo más remedio que fundar una cantina. Allí ofrece comidas que mucho deleite darían a los dioses, si ellos no tuvieran la desgracia de vivir tan lejos. A Ponte Comidas