<description>&lt;p&gt;Voc&amp;ecirc; j&amp;aacute; comeu Jambu? Pelo menos j&amp;aacute; ouviu falar? O a&amp;ccedil;a&amp;iacute; com certeza todos conhecem, mas ser&amp;aacute; que voc&amp;ecirc; conhece o a&amp;ccedil;a&amp;iacute; de verdade? Como essas comidas se inserem na cultura e economia da regi&amp;atilde;o norte do Brasil? Como funciona cientificamente a famosa sensa&amp;ccedil;&amp;atilde;o de "adormecimento" do jambu?&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;hr&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;Patronato do SciCast:&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;a href="http://www.patreon.com/scicast"&gt;&lt;strong&gt;1. Patreon SciCast&lt;/strong&gt;&lt;/a&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;&lt;a href="https://apoia.se/scicast"&gt;2. Apoia.se/Scicast&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;3. 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Dispon&amp;iacute;vel em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-670&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;Imagem de capa:&amp;nbsp;&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;hr&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;Expotea:&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;a href="https://expotea.com.br/"&gt;https://expotea.com.br/&lt;/a&gt;&lt;br&gt;&lt;br&gt;&lt;a href="https://www.instagram.com/expoteabrasil/"&gt;https://www.instagram.com/expoteabrasil/&lt;/a&gt;&lt;/p&gt; &lt;hr&gt; &lt;p&gt;Refer&amp;ecirc;ncias e Indica&amp;ccedil;&amp;otilde;es&lt;/p&gt; &lt;ul&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu&amp;aacute;ria). "A&amp;ccedil;a&amp;iacute;: o fruto da Amaz&amp;ocirc;nia". Dispon&amp;iacute;vel em: https://www.embrapa.br/tema-acai&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;SILVA, S. M. et al. "Caracter&amp;iacute;sticas nutricionais e funcionais do a&amp;ccedil;a&amp;iacute; (Euterpe oleracea Mart.)". Revista Brasileira de Fruticultura, 2014.&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;SEBRAE (Servi&amp;ccedil;o Brasileiro de Apoio &amp;agrave;s Micro e Pequenas Empresas). "Cadeia produtiva do a&amp;ccedil;a&amp;iacute; no Brasil". Dispon&amp;iacute;vel em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. "Bot&amp;acirc;nica e fruticultura do a&amp;ccedil;a&amp;iacute;". Revista Brasileira de Fruticultura, 2016.&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;CAVALCANTE, P. B. "Frutas comest&amp;iacute;veis da Amaz&amp;ocirc;nia". Bel&amp;eacute;m: Museu Paraense Em&amp;iacute;lio Goeldi, 2010.&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;MU&amp;Ntilde;IZ-MIRET, N. et al. "Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon". Scientia Agricola, 1996.&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). "Povos e comunidades tradicionais da Amaz&amp;ocirc;nia". Dispon&amp;iacute;vel em:&lt;a href="https://www.socioambiental.org"&gt; https://www.socioambiental.org&lt;/a&gt;&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;Canal Rural: &amp;ldquo;Par&amp;aacute; exporta mais de 61 mil toneladas de a&amp;ccedil;a&amp;iacute; por ano, aponta estudo&amp;rdquo; Dispon&amp;iacute;vel em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;Ag&amp;ecirc;ncia Par&amp;aacute;: &amp;ldquo;Dia do A&amp;ccedil;a&amp;iacute;: Par&amp;aacute; segue na lideran&amp;ccedil;a nacional com mais de 90% da produ&amp;ccedil;&amp;atilde;o brasileira&amp;rdquo; Dispon&amp;iacute;vel em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;Estado de Minas: &amp;ldquo;A&amp;ccedil;a&amp;iacute; brasileiro vira febre fora do pa&amp;iacute;s e ganha o mundo&amp;rdquo; Dispon&amp;iacute;vel em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Dispon&amp;iacute;vel em: &lt;a href="https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/"&gt;https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/&lt;/a&gt;&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;BARBOSA, A. P. et al. "Compostos bioativos do jambu: uma revis&amp;atilde;o". Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016.&lt;/li&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;SILVA, S. M. et al. "Propriedades medicinais e culin&amp;aacute;rias do jambu (Acmella oleracea)". Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015.&lt;/li&gt; &lt;/ul&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;Sugest&amp;otilde;es de v&amp;iacute;deos&lt;/strong&gt;&lt;strong&gt;:&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;ul&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;A lenda da mandioca (recomendado para crian&amp;ccedil;as): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE&lt;/li&gt; &lt;/ul&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;strong&gt;Sugest&amp;otilde;es de links:&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt; &lt;ul&gt; &lt;li aria-level="1"&gt;Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa&lt;/li&gt; &lt;/ul&gt; &lt;p&gt;&amp;nbsp;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;a href="https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu"&gt;https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu&lt;/a&gt;&lt;/p&gt; &lt;p&gt;&lt;a href="https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdf"&gt;https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdf&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;&lt;p&gt;See &lt;a href="https://omnystudio.com/listener"&gt;omnystudio.com/listener&lt;/a&gt; for privacy information.&lt;/p&gt;</description>

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Sabores e Tradições Amazônicas: Açaí e Jambu (SciCast #670)

NOV 21, 202591 MIN
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Sabores e Tradições Amazônicas: Açaí e Jambu (SciCast #670)

NOV 21, 202591 MIN

Description

Você já comeu Jambu? Pelo menos já ouviu falar? O açaí com certeza todos conhecem, mas será que você conhece o açaí de verdade? Como essas comidas se inserem na cultura e economia da região norte do Brasil? Como funciona cientificamente a famosa sensação de "adormecimento" do jambu?

 

 

 

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Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani

Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello

Citação ABNT: Scicast #670: Sabores e Tradições Amazônicas: Açaí e Jambu. Locução: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 20/11/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-670

Imagem de capa: 

Expotea:

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Referências e Indicações

  • EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). "Açaí: o fruto da Amazônia". Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai
  • SILVA, S. M. et al. "Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)". Revista Brasileira de Fruticultura, 2014.
  • SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). "Cadeia produtiva do açaí no Brasil". Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai
  • JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. "Botânica e fruticultura do açaí". Revista Brasileira de Fruticultura, 2016.
  • CAVALCANTE, P. B. "Frutas comestíveis da Amazônia". Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010.
  • MUÑIZ-MIRET, N. et al. "Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon". Scientia Agricola, 1996.
  • INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). "Povos e comunidades tradicionais da Amazônia". Disponível em: https://www.socioambiental.org
  • Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo
  • Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira
  • Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml
  • Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/
  • BARBOSA, A. P. et al. "Compostos bioativos do jambu: uma revisão". Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016.
  • SILVA, S. M. et al. "Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)". Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015.

Sugestões de vídeos:

  • A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE

 

Sugestões de links:

  • Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa

 

https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu

https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdf

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