Les arômes, des alliés contre les allergènes et le sucre

Si les arômes peuvent prendre différentes formes plus ou moins naturelles, ils sont toujours très utilisés dans l'industrie agro-alimentaire pour rehausser des saveurs mais aussi parce qu'ils peuvent, dans certains cas, permettre de contourner une allergie alimentaire ou limiter les taux de sucre. Explications avec Aurélie d'Assignies, la fondatrice de Very Foody. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.