Alimentazione sostenibile: l'ecologia tornerà col prezzo

Le promesse etiche pesano ormai solo il 4% dei nuovi prodotti alimentari lanciati nel mondo, mentre il 71% dei consumatori preferisce i prodotti della propria regione. La virtù alimentare non è sparita per cinismo, ma perché nessuno la pagava. L'attesa verde è rimasta intatta mentre l'offerta verde crollava. Nel 2024 il prezzo è diventato il primo riferimento di qualità, davanti ai label, e l'innovazione sostenibile arriva più cara sullo scaffale. L'ecologia però torna, travestita da risparmio: da Algama quello che convince gli industriali non è il clima, è il prezzo dell'uovo. Capitoli 00:00 La promessa peggio venduta 01:15 L'offerta verde è scomparsa 03:42 Il prezzo ha sostituito il label 06:24 L'ecologia travestita da risparmio 09:18 Quali lezioni trarne? Fonti: barometro mondiale dell'innovazione alimentare; grande indagine internazionale sui consumatori, 2024 e 2026; analisi IntoTheMinds. Estratti: Emmanuel Faber (Danone), 26 giugno 2020; Hein Schumacher (Unilever), aprile 2024; Ursula von der Leyen (Commissione europea), 26 febbraio 2025. L'analisi completa, con i grafici: https://www.intotheminds.com/blog/it/ Questo episodio è stato scritto da Pierre-Nicolas Schwab, fondatore della società di ricerche di mercato IntoTheMinds. Ogni settimana le nostre analisi di mercato: https://www.intotheminds.com/blog/newsletter/inscription #AlimentazioneSostenibile #Agroalimentare #ImprontaDiCarbonio #RicercheDiMercato #Strategia