Alimentation durable : l'écologie reviendra par le prix

Les promesses éthiques ne pèsent plus que 4% des nouveaux produits alimentaires lancés dans le monde, quand 71% des consommateurs préfèrent les produits de leur région. La vertu alimentaire n'a pas disparu par cynisme, mais parce que personne ne la payait. L'attente verte est restée intacte quand l'offre verte s'effondrait. En 2024, le prix est devenu le premier repère de qualité, devant les labels, et l'innovation durable arrive plus chère en rayon. L'écologie revient pourtant, déguisée en économie : chez Algama, ce qui convainc les industriels n'est pas le climat, c'est le prix de l'œuf. Chapitres 00:00 La promesse la plus mal vendue 01:00 L'offre verte a disparu 02:55 Le prix a remplacé le label 04:57 L'écologie déguisée en économie 07:16 Quelles leçons en tirer ? Sources : baromètre mondial de l'innovation alimentaire ; grande étude internationale sur les consommateurs, 2024 et 2026 ; analyses IntoTheMinds. Extraits : Emmanuel Faber (Danone), 26 juin 2020 ; Hein Schumacher (Unilever), avril 2024 ; Ursula von der Leyen (Commission européenne), 26 février 2025. L'analyse complète, avec les graphiques : https://www.intotheminds.com/blog/ Cet épisode est écrit et enregistré par Pierre-Nicolas Schwab, fondateur du cabinet d'études de marché IntoTheMinds. Recevez chaque semaine nos analyses de marché : https://www.intotheminds.com/blog/newsletter/inscription #AlimentationDurable #Agroalimentaire #EmpreinteCarbone #ÉtudeDeMarché #Stratégie