Alice Urbach, les recettes d’un vol

Elle a inventé le finger food avant l'heure, Alice Urbach est une cuisinière autrichienne autodidacte. Elle a surtout fondé sa propre école de cuisine où se pressaient aristocrates, actrices et haute bourgeoisie viennoise. Très vite, elle signe avec un éditeur et sort son livre de recettes qui va rapidement devenir best-seller “So Kocht Man In Wien”. Pourtant, quelques années plus tard suffisent pour son nom disparaisse de la couverture de son propre livre. Dans cet épisode, Johann retrace les mécanismes d'une spoliation aussi discrète que méthodique : celle d'une Juive viennoise contrainte à l'exil, dont l'œuvre a été aryanisée, rebaptisée, republiée sous le nom d'un homme resté, aujourd'hui encore, un mystère. De la Ruelle d'Or de Vienne à un pensionnat anglais pendant le Blitz, d'une vitrine de librairie en 1949 jusqu'aux archives fouillées des décennies plus tard par sa petite-fille : l'histoire d'Alice Urbach, c'est celle d'une femme dépossédée de son nom, qui a fini, bien après sa mort, par le retrouver. Références citées So kocht man in Wien, Alice Urbach, 1935 Je sais cuisiner, Ginette Mathiot, 1932 Le livre d'Alice, Karina Urbach, 2020 Crédits Une production Soken Idée originale & cover : Johanna Smadja-Navarro Auteur : Johann Protais Directrice de production : Roxane Roustan Chargée de production et réalisation : Alice Creusot Mixage et Sound design : Martin Poughon Studio de production : AOC Production Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.