162 | Fra Diavolo: ha perso tutto, poi è arrivato Putin e oggi riparto da 34 pizzerie.

Mauro D'Errico ha investito 340.000 euro in un Eataly in franchising a Roma, tutto il suo risparmio più i soldi degli amici. Gli altri soci hanno deciso di togliere il brand Eataly: il fatturato è crollato da sei milioni a un milione e ottocentomila in un anno. Ha venduto le sue quote per un euro. Poi ha trovato un fondo, lo champagne, e Putin ha invaso l'Ucraina. Il fondo era partecipato da Gazprombank. Intesa Sanpaolo ha chiuso il credito la settimana dopo. In mezzo c'è Fra Diavolo: una pizzeria con 34 locali in Italia e altri in apertura a Miami, in un mercato dove il 50% dei 360.000 ristoranti italiani serve già pizza. Il punto di partenza peggiore immaginabile. In questo episodio Mauro racconta tutto: i fallimenti, i fondi, la scelta del socio come criterio imprescindibile, e perché in Italia si confonde l'1% di creatività culinaria con il 100% dell'impresa quando in realtà il 99% è execution. 🚀 SALONE DEL FRANCHISING👉 Gruppo Facebook Reting📖 Il libro di Enrico Tosco - "Dal negozio al franchising"🎙️ Podcast prodotto da Ivano La Rosa - PodcastMediaManager.com