#66 Mr. Unvernunft - Jörg Meyer (Bar Le Lion)

Elysée-Alumnus, Gin-Revolutionär und Choreograf des guten Abends – Jörg Meyer betreibt seit 18 Jahren die Bar Le Lion in Hamburg und hat nebenbei den zweitbeliebtesten Cocktail der Welt erfunden - den Gin Basil Smash 🌿 Wir starten bei einem imaginären, maßlos überteuerten Martini in einer Luxushotelbar – und Jörg erklärt, warum genau das keine Frechheit ist, sondern Pflicht. Wer zahlt, zahlt nämlich nicht den Gin. Wer zahlt, zahlt das Erlebnis. Und das muss teuer sein, damit es sich richtig anfühlt. Seine Barkeeper-Ausbildung hat er übrigens als zahlender Gast absolviert – an teuren Hamburger Bars, aber als Gast! 💸 Wir reden über die echte Entstehungsgeschichte des Gin Basil Smash. Angefangen als „Gin Pesto" (die Gäste fanden den Namen shice), mit Basilikum aus dem Kühlhaus von Café-Paris-Küchenchef Michi geklaut und am 10. Juli 2008 in seinem Bitters-Blog erstmals der Welt präsentiert. Heute steht der Drink auf Platz 2 des Difford's Guide – direkt hinter dem Pornstar Martini, der dort nur landet, weil notgeile Typen „Porn" googeln und versehentlich auf ein Cocktailrezept klicken. So Meyers Theorie. Außerdem: 7 cl Liebe als betriebswirtschaftlich fragwürdige Catchphrase, Samstagnachmittags-Gäste, die plötzlich ihre Restaurant-Reservierung stornieren, Kaulitz-Tequila in Fässern, die leider nicht nach Jörg Meyer benannt sind, und warum der wichtigste Rat an alle, die in die Gastro wollen, lautet: du solltest Menschen wirklich mögen. 🥂 Jetzt reinhören – am besten mit einem Basil Smash in der Hand. 🎧 Le Lion Instagram Le Lion Website Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH 🔪 https://www.instagram.com/horl1993/ https://www.horl.com/horl2/das-horl-prinzip Mehr über den Podcast: https://www.instagram.com/foodintentions.official/ https://foodintentions-podcast.de/