Juan Antonio Siller Camacho: El arroz en México

El proceso agrícola del arroz en Morelos, desde la siembra hasta su cosecha, debe ser promovido como patrimonio cultural para garantizar su conservación. Las áreas de cultivo y sus herramientas; los pajareros y el secado al sol, así como sus caminos y molinos, son partes complementarias de un entorno relacionado con la tradición y la cultura, que es necesario proteger ante la modernidad.