<p>Javier Rueda, soci&oacute;logo y autor del libro <em>Utop&iacute;as de barra de bar,</em> publicado en Lengua de Trapo/C&iacute;rculo de Bellas Artes, ha sido uno de los colaboradores estrella de este verano. Ha conseguido a partir de muchos nombres propios de lugares, de establecimientos, de platos t&iacute;picos, hablar de los bares sin nombre, de lo inarticulado que dir&iacute;a <strong>E. P. Thompson</strong>, de las artes de hacer y en definitiva de lo popular, esa cosa rara que todos sabemos que existe pero que si intentamos encajonarla se nos escapa entre los dedos.Hoy, como gran despedida, hemos viajado a <strong>Canarias</strong>. Y lo hacemos por la caracter&iacute;stica fundamental que tiene: la insularidad. Y es que la del archipi&eacute;lago es una imagen que siempre fascina. A lo mejor, por la mezcla rara entre lo &ldquo;cerrado&rdquo; de una isla y lo abierto de varias que &ldquo;se juntan&rdquo;. Vamos a Tenerife, al norte de la isla para ser m&aacute;s exactos, donde encontraremos los Guachinches. Un espacio tradicional donde los viticultores ofrec&iacute;an vino de cosecha junto a tapas caseras directamente desde su casa o bodega.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/las-mananas-de-rne-con-mamen-asencio/mananas-rne-emma-hernandez-bar-como-lugar-resistencia/16710797/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERMAGAZ-SHOLASMAG&si=https://www.rtve.es/play/audios/las-mananas-de-rne-con-mamen-asencio/mananas-rne-emma-hernandez-bar-como-lugar-resistencia/16710797/" alt=""/>