Antientzündliche Ernährung

Essen, das uns gut tut Stefanie Kühners Webseite: https://natuerlich-leichter-leben.de Du findest sie auch auf www.lebe-leichter.com Außerdem findest du sie in unserem Lebe leichter-Club und unter ihrem Namen auf Instagram Eat the Rainbow – bring Farbe auf deinen Teller, ist einer ihrer Tipps. Denn unterschiedliche Farben stehen für unterschiedliche Pflanzenstoffe. 🔴 Rot: Tomaten, Paprika, Beeren, Radieschen – Zellschutz & Herz-Kreislauf 🟠 Orange: Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln, Aprikosen – Haut & Sehkraft 🟡 Gelb: gelbe Paprika, Mais, Zitrone – Immunsystem & Zellschutz 🟢 Grün: Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Rucola – reich an wertvollen Pflanzenstoffen 🟣 Blau/Violett: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Rotkohl, Aubergine – Zell- & Gefäßschutz ⚪ Weiß: Knoblauch, Zwiebeln, Blumenkohl, Kohlrabi – wertvolle Schwefel- und Pflanzenstoffe Die einfache Idee für den Alltag: Gemüse nicht nur als Beilage sehen – sondern möglichst bunt zum Hauptdarsteller auf dem Teller machen. Überbackener Fenchel – für 2 Personen Zutaten: 2 -3 Fenchelknollen, in 2cm breite Streifen schneiden, Fenchelgrün zur Seite legen 1 Dose gehackte Tomaten 1 EL Italienische Kräuter Salz, Pfeffer 1 Kugel Mozzarella in Scheiben geschnitten etwas Olivenöl Zubereitung: Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Tomaten hineinfüllen und auf dem Boden verteilen, die Tomaten salzen, pfeffern und mit italienischen Kräutern abschmecken. Den Fenchel auf die Tomaten geben und mit Mozzarellascheiben belegen. Bei 180Grad Umluft 25 Minuten überbacken. Den Auflauf vor dem Servieren mit Fenchelgrün bestreuen. Dazu passt Quinoa.