Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice | Podcast Guru

Details

Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt. Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .

Recent Episodes

Michał warzi i gwarzi. Konfitura z jarzębiny i cytryny

W kuchni Michała Kaczmarczyka będzie się działo wiele dobrego i smacznego. Porozmawiamy o konfiturze lub dżemie. Tym razem z przyczyny jarzębiny. Słodkości swojską godką przyprawi Dariusz Schmidt, a Anna Szymura do przedwojennej prasy da nura.

5 MIN

Michał warzi i gwarzi. Coś na spacer z psem

To będzie przepis na proste danie, które zawsze ma branie, a jest dobre na obiad i drugie śniadanie. w naszym programie kulinarnym Michał warzi i gwarzi dziś razem z Kucharzem z Nowego Bytomia Michałem Kaczmarczykiem upichcimy cios prostego ,...

5 MIN

Michał warzi i gwarzi. Kyjza z jajkym sadzonym

Teraz czas na danie, które wśród uczniów ma branie…. Czyli za chwilę po wakacyjnej przerwie przeniesiemy się do miejsca, gdzie z gara, od rana bucha para. Dokładnie do kuchni Michała Kaczmarczyka w Nowym Bytomiu. Tam jest już z mikrofonem radia...

5 MIN

Michał warzi i gwarzi. Koszt próba przed świętami

Wielkanoc bez jajka jest jak zima bez bałwanka... to tylko jedno z przykładowych przysłów świateczno- kulinarnych resztę usłyszymy w kuchni Michała Kaczmarczyka w Nowym Bytomiu. Tam już na szykują garnki na świąteczne przymiarki.... o czym...

5 MIN

Michał warzi i gwarzi. Coś na WOŚP

Tym daniem się najesz do syta, nawet gdyś głodny jak koń co ma 4 kopyta. Tak chyba najkrócej można powiedzieć o tej zupie do której się na koniec czosnek łupie. Dodam jeszcze tyle, że to danie pachnie na trzy mile. Tym razem Michał Kaczmarczyk...

5 MIN