PITCH & PEOPLE #47: Epique

Ein Großauftrag – und Epique sagt Nein. Warum? Darüber spricht Martin Luible in dieser Folge von PITCH & PEOPLE mit Kyrill Ring.Der frühere Vapiano-Manager hat Ende 2023 gemeinsam mit seiner Frau und einem Geschäftspartner die vegane Bio-Patisserie Epique übernommen. Sein Ziel: eine internationale Lifestyle-Marke aufbauen. Seine größte Herausforderung: eine Produktion führen, obwohl er selbst noch nie etwas hergestellt hatte.Im Gespräch geht es um die turbulente Übernahme, Premium-Positionierung und die Frage, wann Wachstum ein Unternehmen überfordert. Außerdem erzählt Martin, wie er mit dem Hospitality-Summit BEAM in Bozen das Silodenken zwischen Landwirtschaft, Gastronomie, Hotellerie und Tourismus aufbrechen will.