Frank Beltri: "La alta cocina no ha muerto. Lo que está deteriorado es nuestro bolsillo" - Episodio 121

El cocinero barcelonés Frank Beltri explica las razones que puede haber detrás de la decisión de cerrar un restaurante con estrella Michelin, como la que a él lo llevará a bajar en breve la persiana de Slow&Low y reflexiona sobre la vocación por el oficio y el negocio de la restauración.   Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.