Kafej - jak zacząć w gastronomii

Z twórcą i właścicielem katowickiej kawiarni Kafej Szymonem Korusem rozmawia Jarosław Graziadei-Darmas. Jak zacząć w gastronomii, z jakimi przeszkodami trzeba się zmierzyć i czy liczy się tylko biznesplan?