VZK47 Ethisch verkaufen: Warum „besser als Bio" überzeugt

Bio ohne Siegel, Krabben aus Marokko und Ei im Keks: Was ethisches Einkaufen kostet Majuskel, Minuskel und Capslock-Trolle Aus einem kleinen Kampf mit der Kontakteliste wird ein kleiner Schrift-Exkurs: Vor der Zeit Karls des Großen gab es nur Großschrift, die kleinen Buchstaben entstanden erst mit der Karolingischen Minuskel. Und wer heute alles in Capslock schreibt, redet für die beiden wie ein Troll: wie Leute, die ihrer Sache hundertprozentig sicher sind und sie deshalb um jeden Preis rumbrüllen müssen. Gordian gesteht außerdem, früher als Klassenkasper gewirkt zu haben – eine „Karriere“, die zeigt, dass selbst eine Scheinleistung real wird, solange die „Währung“ des Respekts zwischen allen Beteiligten ausgehandelt ist. Mischgetränke gegen die gesichtslosen Multis Ausgerechnet eine Mischgetränk-Folge: Gordian trinkt eine Desperados Lime mit Kaktus- und Limettenaroma, Jan ein Beck’s Ice – seit Jahren seine Alternative zur Alster, wenn mal kein Radler von großen Marken zu haben war. Die beiden verkosten Dosenknacken gegen Flaschen-Plop, Limonaden-Kohlensäure gegen Bier-Sämigkeit – und wir geraten ins Grübeln, warum ein Getränk erst gut werden soll, wenn man es auf Geschmacksnerven betäubende Temperaturen runterkühlt. Nebenbei: Beck’s ist das meistexportierte deutsche Bier und die „gesichtslosen Multis“ lässt Jan sich nicht ausreden – einer muss es ja machen. Zum Abschluss ein Zukunftsthema: alkoholfreies Craftbier. Beim IPA ersetzt die Hopfung den fehlenden Alkohol, bei der Gose wäre extrem viel möglich – schließlich ist sie der Gin unter den Bieren. Bio ohne Siegel: Wenn das Ei im Keks die Haltung verrät Das eigentliche Thema: Ethisches Einkaufen zwischen Siegeln, Vertrauen und Preis. Gordian sucht bei Süßigkeiten konsequent nach ei- und milchfreien Produkten – und stellt fest, dass in Cantuccini, Nudeln und Schokoriegeln fast immer Ei steckt – das garantiert nicht vom Freilandhuhn mit Wiese kommt, sondern aus der allerfiesesten Produktion. Dazu kommt Palmöl in fast jeder Süßigkeit. Warum gibt es trotzdem so wenige Bio-Alternativen? Ein Supermarkt an der Mosel zeigt: Die Biozertifizierung ist teuer, wiederholt sich in regelmäßigen Abständen – und bei der nächsten Geflügelpest müsste der Bauer seine Auslaufhühner einsperren und wäre sein Label los. Die Lösung der beiden: das Gespräch. Einem Wochenmarkt-Fleischer wie der Landschlachterei Frischkorn aus dem Lüneburger Land, die auch auf Hamburger Wochenmärkten steht, hört man zu – mit der Ansage „Wir sind nicht bio, wir sind besser als bio.“ Regionaler als man denkt: Von Edeka Struve bis zur Krabbentante Ethisches Einkaufen funktioniert auch im Supermarkt: Edeka Struve in Hamburg hat sein eigenes Craftbier und seinen eigenen Gin, das Rewe-Center von Ex-St.-Pauli-Coach Holger Stanislawski im ehemaligen Straßenbahndepot an der Dorotheenstraße punktet mit großer Fischtheke und exquisitem Sortiment – hochpreisig, aber mit Gesicht. Und auf dem Land ist vieles regionaler als gedacht: Mayonnaise mit Eiern vom Bauern nebenan, Produzenten, die man persönlich kennt. Der Kontrast: Nordseekrabben, die heute in Marokko gepult werden – zu Hungerlöhnen, die hier niemand arbeiten würde. Jan erinnert sich an seine Kindheit, als der Krabbenkutter-Schwiegersohn der Nachbarin wöchentlich einen Beutel an die Tür hängte und die Krabbentante in der Schusterstraße für zehn Mark das Pulen übernahm. Wer Krabben essen will, investiert eben anderthalb Stunden – am besten mit Steinhäger, bis alle „dunn“ sind. In dieser Episode erfährst du Was die Karolingische Minuskel mit Capslock-Trollen im Internet verbindet Warum in Keksen, Nudeln und Süßigkeiten fast immer Ei steckt – und was Bio-Siegel wirklich kosten Warum das Gespräch mehr zählt als die Zertifizierung Warum Nordseekrabben in Marokko gepult werden Abonnier unseren Podcast hier oder auch auf Spotify, Apple oder YouTube, teile diese Folge mit Freund:innen und erzähle uns in den Kommentaren auf YouTube oder auf Bluesky von deinen Einkaufs-Erfahrungen. Denn gute Geschichten beginnen beim Zuhören. Folge auf Spotify: https://open.spotify.com/show/7kVdmMboEGhSOrZ5JeIRsj Folge auf Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/de/podcast/von-zeit-zu-zeit-vzzzpodcast/id1455281628 Folge auf YouTube: https://www.youtube.com/@GordianScheuermann/podcasts Diskutier mit uns auf YouTube oder auf Bluesky: https://bsky.app/profile/vzzzpodcast.bsky.social 00:00 – Intro 00:13 – CAPS LOCK 04:53 – Biere der Woche: Becks Ice und Desperados Lime 21:03 – Ethisch (ver)kaufen 36:41 – Krabben pulen