"Brot" จากแก่นแท้ขนมปังเยอรมัน ถึงมรดกโลกทางวัฒนธรรม | 8MR EP.14

ชวนคุยความแตกต่างเชิงวัฒนธรรมเกี่ยวกับ "ขนมปัง" คำว่า "Brot" ในภาษาเยอรมันมีความหมายเฉพาะเจาะจงและสำคัญยิ่ง ซึ่งแตกต่างจากความเข้าใจทั่วไปในภาษาไทยที่มักหมายถึงขนมปังนุ่มฟูทั่วไป สำหรับชาวเยอรมัน "Brot" คืออาหารหลักที่มีน้ำหนัก เคี้ยวหนึบ มีรสเปรี้ยวจากการหมัก และทำจากโฮลเกรน เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันและพิธีกรรมในการรับประทานอาหาร ไม่ใช่แค่ของว่าง ทำให้ UNESCO ยกย่องขนมปังเยอรมันเป็นมรดกทางวัฒนธรรม พาทำความเข้าใจความหมายที่ลึกซึ้งของ "Brot"  การเข้าใจรสนิยมและรากเหง้าของวัฒนธรรมเยอรมัน ซึ่งสะท้อนถึงการให้คุณค่ากับรสชาติแท้จริงและความอิ่มท้อง ซึ่งบางครั้ง "ขนมปังก็ไม่ได้แปลว่า Bread" เสมอไป