145 Der Ballaststoff-Effekt: Ein unterschätzter Schlüssel zur Gesundheit – mit Dr. Maren Kemper

Seit Jahren dreht sich die Ernährungswelt um Proteine, während Kohlenhydrate oft pauschal verteufelt werden. Dabei gerät ein entscheidender Nährstoff häufig in den Hintergrund: Ballaststoffe. Obwohl sie nachweislich Herz und Stoffwechsel schützen, den Blutzucker stabilisieren, lange satt halten und unsere Darmflora stärken, erreichen die meisten Menschen in Deutschland nicht einmal die empfohlene Tagesmenge. In dieser Folge von Mission Gesundheit spreche ich mit Dr. Maren Kemper, Biochemikerin und Autorin, über die erstaunliche Wirkung von Ballaststoffen und darüber, warum sie für unsere Gesundheit so viel wichtiger sind, als viele denken. Hier findet Ihr mehr über Dr. Maren Kemper und ihr Buch: https://www.penguin.de/buecher/maren-kemper-der-ballaststoff-effekt/paperback/9783517104935 Mehr über Hadi: https://hadi-saleh.com/ Schreibt Hadi direkt: https://www.linkedin.com/in/dr-hadi-saleh/