Description
<p>- 导语 -</p>
<p>提起日式生活，咖啡是重要的关键词和代表。醇厚平衡、酸苦结合，独特的口味偏好也让日式咖啡在世界中颇显特殊。而几百年之前，初引入的咖啡曾令日本人难以接受，因为药用价值才在小范围内开始推广。咖啡与日本社会的初次相遇发生了什么？日本第一家现代咖啡馆背后有着怎样的“大东亚”故事？大正时期的咖啡馆又是如何与风俗业挂钩，成为“特殊场合”？战后，日本咖啡又是怎样特立独行，最终演化成迥异的日式咖啡风格？欢迎收听沙青青和约小亚带来的精彩分享！</p>
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<p>- 本期话题成员 -</p>
<p>程衍樑（新浪微博：@GrenadierGuard2） </p>
<p>许冰清（新浪微博：@约小亚holic） </p>
<p>沙青青（微信公众号：13号埋立地）</p>
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<p>- 时间轴 -</p>
<p>05:15 从「唐茶」到「兰方神药」：咖啡与日本的初遇</p>
<p>07:45 「可否茶馆」：日本最早咖啡馆的华人背景</p>
<p>17:00 大正时期，咖啡馆成为风俗业源流</p>
<p>22:30 老钱皇居、穷神保町：咖啡馆风格与东京街区</p>
<p>25:30 物资管制时期，日本曾用大豆代用咖啡</p>
<p>29:00 南美「咖啡移民」与巴西的无偿原料供给</p>
<p>32:00 《围城》中，上海曾时兴「咖啡茶」</p>
<p>34:15 爵士乐和游戏机：战后流行的个性咖啡馆</p>
<p>36:30 速溶与罐装咖啡：经济腾飞下的咖啡行业分野</p>
<p>40:30 醇厚平衡、酸苦结合：独立于世界的日式咖啡审美</p>
<p>43:30 日本咖啡注重冲煮能力和学徒传统</p>
<p>50:00 吃茶店在日本也渐渐成了景观</p>
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<p>- 制作团队 -</p>
<p>声音设计 hotair</p>
<p>节目统筹 禾放</p>
<p>节目运营 小米粒</p>
<p>节目制作 hualun 丁晋亮</p>
<p>logo设计 杨文骥</p>
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<p>- 音乐 -</p>
<p>Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod</p>
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<p>- 本节目由JustPod出品 © 2024 上海斛律网络科技有限公司 -</p>
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<p>- 互动方式 -</p>
<p>商务合作：[email protected]</p>
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