74. Podnikanie v súlade s prírodou | Michal Bažalík – Michal Truban Podcast
SEP 17, 202559 MIN
74. Podnikanie v súlade s prírodou | Michal Bažalík – Michal Truban Podcast
SEP 17, 202559 MIN
Description
<p>V 74. epizóde som sa rozprával s Michalom Bažalíkom, vinárom zo Svätého Jura, ktorý sa k vínu nedostal cez rodinnú tradíciu, ale cez zvedavosť a štúdium. V úvode opisuje, ako si s partiou splnil dávny sľub a strávil takmer dva mesiace úplne offline, bez e-mailov a telefónu. Hovorí o tom, čo mu tento „reset“ urobil s hlavou, ako sa s návratom popasoval hneď na začiatku vinobrannej sezóny a prečo je občasné úplné odpojenie liekom na zahltenie.</p><p>Michal vysvetľuje, ako sa z maturanta zvažujúceho štúdium architektúry stal vinár na plný úväzok. Rozoberá tri rozmery vína, ktoré ho držia pri remesle: kontakt s pôdou a prírodou; „alchýmia“ v pivnici, kde veci nemá úplne v rukách; a ľudia okolo vína – spoločné stolovanie a komunita. V podcaste hovorí o tom, ako začal na malom pozemku, prečo ho bavia experimenty a prečo stále hľadá, čo je „to jeho“, namiesto naháňania sa za rýchlym rastom.</p><p>V podcaste sa dotýkame aj praktických vecí. Michal navštevuje medzinárodné festivaly a učí sa prostredníctvom výmen fliaš, vrátane tých menej vydarených. Neustále zlepšuje prácu s ročníkom a surovinou, a to práve pre spomínané hľadanie toho pravého. Michal otvorene hovorí o tom, ako rozmýšľa nad hranicou „kedy je dosť“ a prečo je víno viac zážitkom než marketingom. Vo víne vidí kultúrny zážitok a spôsob, ako dokážeme objavovať nové chute bez toho, aby sme alkoholu holdovali neprimeranou mierou. Tento diel je mimoriadne inšpiratívny pre všetkých, ktorí sa snažia vo svojom remesle či práci nájsť viac ako len spôsob obživy. Užite si (prítomnosť)!</p><p><br></p><p>---------------------------------------------------------------------------</p><p><br></p><p>Kapitoly:</p><p><br></p><p>00:00:00 – Predstavenie hosťa</p><p>00:01:43 – Offline mesiac</p><p>00:11:48 – Z architekta vinár</p><p>00:17:07 – Nie je víno ako víno</p><p>00:22:47 – Vinár na plný úväzok</p><p>00:28:46 – Aký je endgame pre vinára?</p><p>00:36:59 – Príbeh (ne)predá zlé víno</p><p>00:38:51 – Vinárstvo na Slovensku a jeho budúcnosť</p><p>00:52:22 – Čo odporúča Michal Bažalík</p><p>00:56:04 – Zmysel života podľa Michala Bažalíka</p><p><br></p><p>---------------------------------------------------------------------------</p><p><br></p><p>Viac z podcastov nájdete na:</p><p>https://www.truban.sk/podcast/</p><p><br></p><p>---------------------------------------------------------------------------</p><p><br></p><p>Všetky spomenuté knihy a podcasty nájdete v článku na blogu:</p><p>https://wp.me/p5NJVg-R4</p><p><br></p><p>---------------------------------------------------------------------------</p><p><br></p><p>Podcast si môžete vypočuť aj na streamovacích platformách:</p><p>● Spotify ▸ https://spoti.fi/31Nywax </p><p>● Apple podcast ▸ https://apple.co/3n0SO8F</p><p>---------------------------------------------------------------------------</p><p><br></p><p>● Najlepšie z podcastu na Instagrame ●</p><p>https://www.instagram.com/truban.podcast/</p><p>● Truban.sk ●</p><p>https://bit.ly/3r1vYQJ </p><p>● Instagram ●</p><p>https://www.instagram.com/truban/</p><p>● Facebook ●</p><p>https://www.facebook.com/miso.truban</p><p>● LinkedIn ●</p><p>https://sk.linkedin.com/in/truban</p><p><br></p>
