<description>&lt;p&gt;Fede Álvarez es uno de esos chefs dominicanos que cargan historias que merecen contarse.&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Estudió y trabajó en Nueva York, llevó el mangú dominicano a un récord Guinness histórico y hoy forma parte del equipo de &lt;strong&gt;La Pubilla&lt;/strong&gt;, un restaurante de alto nivel en Madrid.&lt;/p&gt;&lt;p&gt;En esta conversación hablamos de todo:&lt;br&gt;• Por qué en República Dominicana casi no existen restaurantes gastronómicos&lt;br&gt;• Qué exige realmente la &lt;strong&gt;Guía Michelin&lt;/strong&gt; y por qué nuestro país aún no entra en el mapa&lt;br&gt;• La vida real dentro de las cocinas de Madrid&lt;br&gt;• Su experiencia creando el mangú más grande del mundo&lt;/p&gt;&lt;p&gt;Si te apasiona la gastronomía dominicana, la cocina profesional y las historias que inspiran… este episodio es para ti.&lt;/p&gt;&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Suscríbete, comparte y apoya la plataforma. ASOPAO sigue llevando la gastronomía dominicana al mundo.&lt;/strong&gt; 🇩🇴&lt;/p&gt;
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Fede Álvarez es uno de esos chefs dominicanos que cargan historias que merecen contarse.Estudió y trabajó en Nueva York, llevó el mangú dominicano a un récord Guinness histórico y hoy forma parte del equipo de La Pubilla, un restaurante de alto nivel en Madrid.En esta conversación hablamos de todo: • Por qué en República Dominicana casi no existen restaurantes gastronómicos • Qué exige realmente la Guía Michelin y por qué nuestro país aún no entra en el mapa • La vida real dentro de las cocinas de Madrid • Su experiencia creando el mangú más grande del mundoSi te apasiona la gastronomía dominicana, la cocina profesional y las historias que inspiran… este episodio es para ti.Suscríbete, comparte y apoya la plataforma. ASOPAO sigue llevando la gastronomía dominicana al mundo. 🇩🇴

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EP98: ¿POR QUÉ EN RD NO HAY RESTAURANTES GASTRONÓMICOS? FEDE ÁLVAREZ LO EXPLICA DE MANERA SENCILLA

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