<p>In dieser Folge gehen wir der Geschichte des Stouts auf den Grund – von seinen frühen Anfängen bis zu den vielfältigen Varianten, die wir heute kennen.</p><p>Wir klären, warum „Stout“ ursprünglich gar nichts mit schwarzem Bier zu tun hatte, wie sich der Stil zwischen England und Irland unterschiedlich entwickelt hat und weshalb es im 19 Jahrhundert ein Bavarian Pale Stout gab. Außerdem sprechen wir über unterschiedliche Stout-Stile – vom Dry Stout über Milk Stout bis hin zu Russian Imperial Stout und Meat Stout.</p><p>Dazu gibt’s wie immer: Hörerbiere, Verkostungspannen, Chaos am Set, Brautalk, neue Hopfentools und ein kleines Spiel Namens „Stout oder Stuss“.</p><p>Eine picke packe volle Folge für alle, die dunkles Bier lieben – oder endlich verstehen wollen, wo Stout eigentlich herkommt. </p><p>Cheers</p><p>Paul &amp; Flo</p><p><br></p><p><strong>Transparenzhinweis: </strong>Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.</p><p><br></p><p><strong>Kapitelmarken</strong></p><p>00:00-Zitat</p><p>02:40-Verkostung: Ollis Braumanufaktur Black IPA</p><p>05:04-Rubrik: Brautag Zutaten</p><p>19:51-Bierverkostung: Ivo&#39;s Milk Stout und Erlbacher Bierwerkstatt Roter Stich</p><p>25:39-Stout oder Stuss</p><p>35:38-Rubrik: Brau Doc - Das Wiener Lager vom Ivo</p><p>50:56-Geschichte Stout</p><p>01:18:31-Verkostung: Jan hat Gebraut Baltic Porter / Black Forest Brewing - Black Forest Cake</p><p>01:24:43-Die verschiedenen Stout-Stile: Sweet, Milk und Oatmeal Stouts</p><p>01:45:37-Moderne Entwicklungen und Experimente im Stout-Brauen</p><p>01:46:35-The British Pint - Guiness Draught Clone</p><p>01:52:40-Der Russian Imperial Stout: Herkunft und Bedeutung</p><p>02:08:51-Bier des Monats: Empfehlungen und persönliche Favoriten</p><p><br></p><p><strong>Werde Patreon und damit Teil unserer Community </strong></p><p><a href="https://www.patreon.com/Brautag_Podcast " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p><strong>Feedback zum Podcast</strong></p><p><a href="https://brautagpodcast.com/ " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p><a href="https://www.speakpipe.com/brautagpodcast " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p><strong>Brautag Kontaktinformationen und Social Media</strong></p><p><a href="https://brautagpodcast.com/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://brautagpodcast.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p><a href="https://www.instagram.com/brautag.podcast/ " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p><a href="https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast " target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p><strong>Quellen</strong></p><p><strong>[1] </strong><a href="https://zythophile.co.uk/2007/09/06/pale-stout/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://zythophile.co.uk/2007/09/06/pale-stout/</a></p><p><strong>[2] Ron Pattinson – Shut Up About Barclay Perkins</strong><br>Pale Stout – historische Rezepte &amp; Analysen<br><a href="https://barclayperkins.blogspot.com/2010/09/pale-stout.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://barclayperkins.blogspot.com/2010/09/pale-stout.html</a><br>Courage / Russian Stouts – historische Braubücher<br><a href="https://barclayperkins.blogspot.com/2019/08/lets-brew-wednesday-1914-courage.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://barclayperkins.blogspot.com/2019/08/lets-brew-wednesday-1914-courage.html</a></p><p><strong>[3] Beer History / Guinness &amp; Porter Research</strong><br>Zythophile – Artikel zu Porter, Stout<br><a href="https://zythophile.co.uk" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://zythophile.co.uk</a></p><p><strong>[4] Refreshing Beer Blog</strong><br>Courage Russian Stout (1978) – Analyse<br><a href="https://refreshingbeer.blogspot.com/2020/05/1978-courage-russian-stout.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://refreshingbeer.blogspot.com/2020/05/1978-courage-russian-stout.html</a></p><p><strong>[5] London Cooper</strong></p><p><a href="https://zythophile.co.uk/2022/06/03/the-brief-and-fashionable-life-of-london-cooper-1860-1915/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://zythophile.co.uk/2022/06/03/the-brief-and-fashionable-life-of-london-cooper-1860-1915/</a></p><p><strong>[6] Bavarian Pale Stout</strong></p><p><a href="https://beerfoodtravel.blogspot.com/2018/09/beer-history-pale-stouts-from-cork-and.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://beerfoodtravel.blogspot.com/2018/09/beer-history-pale-stouts-from-cork-and.html</a></p><p><a href="https://zythophile.co.uk/2007/09/06/pale-stout/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://zythophile.co.uk/2007/09/06/pale-stout/</a></p><p><strong>[7] The History of Stout with Ron Pattinson – BeerSmith Podcast #277</strong></p><p><a href="https://beersmith.com/blog/2023/03/06/the-history-of-stout-with-ron-pattinson-beersmith-podcast-277/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://beersmith.com/blog/2023/03/06/the-history-of-stout-with-ron-pattinson-beersmith-podcast-277/</a></p><p><strong>[8] Porter and Stout - Malzschüttungen</strong></p><p><a href="https://beerconnoisseur.com/articles/difference-between-porter-stout/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://beerconnoisseur.com/articles/difference-between-porter-stout/</a></p><p><a href="http://barclayperkins.blogspot.com/2008/09/porter-1815-to-1850.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">http://barclayperkins.blogspot.com/2008/09/porter-1815-to-1850.html</a></p><p><a href="http://barclayperkins.blogspot.com/2007/11/irish-porter-london-porter.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer"><strong>http://barclayperkins.blogspot.com/2007/11/irish-porter-london-porter.html</strong></a><strong></strong></p><p><a href="https://zythophile.wordpress.com/2007/11/06/bristol-fashion-guinness-and-the-roast-barley-question/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://zythophile.wordpress.com/2007/11/06/bristol-fashion-guinness-and-the-roast-barley-question/</a></p><p><strong>[9] Guiness Röstgerste ab 1930</strong></p><p><a href="https://barclayperkins.blogspot.com/2007/11/guinness-and-roast-barley.html" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://barclayperkins.blogspot.com/2007/11/guinness-and-roast-barley.html</a></p><p><a href="https://zythophile.co.uk/2008/02/14/the-hunting-of-the-stout/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://zythophile.co.uk/2008/02/14/the-hunting-of-the-stout/</a></p><p><strong>[10] Sweet Stouts</strong></p><p>Martyn Cornell - Porter &amp; Stout - A complete History</p>