<p>In questa puntata di The Blue Corner, analizziamo il modello di business dei cocktailbar insieme a due punti di riferimento della mixology italiana: Guglielmo Miriello, direttore del Mandarin Garden del Mandarin Oriental di Milano e Mattia Pastori fondatore di Nonsolococktails. Guglielmo e Mattia sono figure manageriali trasversali che sanno bilanciare l’anima creativa della mixology e la cura del cliente con il rigore dei numeri. Dentro all’episodio:</p><p>🔹 Le caratteristiche di un bar manager</p><p>🔹 Collaborazione tra bar e brand oggi: come sta cambiando?</p><p>🔹 Obiettivi della guest shift: da esperienza per il barista a promozione di prodotti</p><p>🔹 KPI di un bar</p><p><br></p><p><em>The Blue Corner. The Hospitality Media. </em></p><p>🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.</p><p>🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review</p><p>⭐Ci trovi anche su:</p><p><strong>INSTAGRAM</strong>: <a href="https://www.instagram.com/thebluecornermedia/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@thebluecornermedia</a></p><p><strong>LINKEDIN</strong>: <a href="https://www.linkedin.com/company/thebluecorner-hospitalitymedia" target="_blank" rel="noreferrer noopener">The Blue Corner Hospitality Media</a></p><p>📧 Contattaci: <a href="mailto:[email protected]" target="_blank" rel="noreferrer noopener">[email protected]</a></p>