<p>Dopo aver esplorato l’eccellenza del fine dining con Antonio Guida, executive chef del ristorante Seta, e Michelangelo Mammoliti, chef alla guida del La Rei Natura, abbiamo cambiato prospettiva.</p><p>In questa conversazione entriamo in una dimensione più intima: la difficoltà di conciliare la vita dello chef con quella della persona, il bisogno di tempo da dedicare alla famiglia e la necessità di trovare un equilibrio possibile dentro settimane spesso totalizzanti.</p><p>Gli chef pluristellati ci raccontano il percorso che li ha portati a costruire una stabilità, umana e professionale, capace di resistere ai ritmi serrati del settore. </p><p>Dentro l’episodio:</p><p>🔹lavorare con passione: come capire se questa è davvero la tua strada</p><p>🔹longevità professionale: il segreto per restare motivati nel tempo</p><p>🔹vita privata e alta cucina: la ricerca di un equilibrio possibile</p><p><br></p><p><em>The Blue Corner. The Hospitality Media. </em></p><p>🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.</p><p>🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review</p><p>⭐Ci trovi anche su:</p><p><strong>INSTAGRAM</strong>: <a href="https://www.instagram.com/thebluecornermedia/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@thebluecornermedia</a></p><p><strong>LINKEDIN</strong>: <a href="https://www.linkedin.com/company/thebluecorner-hospitalitymedia" target="_blank" rel="noreferrer noopener">The Blue Corner Hospitality Media</a></p><p>📧 Contattaci: <a href="mailto:[email protected]" target="_blank" rel="noreferrer noopener">[email protected]</a></p>