AVENTURES I GALETES

La Griselda Maria fa la recepta de galetes que ha trobat en un pot antic. De sobte li passa una cosa molt estranya: sent com si tot canviés al seu voltant i, sense saber com, es troba en un bosc. Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Galetes de mantega Ingredients: 150 gr de mantega 100 gr de sucre 250 de farina de rebosteria 1 ou Essècia de vainilla (opcional) Elaboració En un bol poseu la mantega i comenceu a batre. Afegiu el sucre fins que quedi una textura ben suau. Incorporeu l’ou i l’essència i seguiu batent. Afegiu la farina a la massa i bateu a poc a poc. Feu una bola i emboliqueu la massa amb film transparent. Deixeu-la reposar a la nevera ben tapada, mínim una hora. Quan vulgueu fer les galetes preescalfeu el forn a 180º Esteneu la massa amb un corró fins a aconseguir un gruix d’un centímetre aproximadament. Talleu les galetes amb la forma desitjada. Podeu fer servir motlles si en teniu. Enforneu durant uns 10 o 15 minuts. Deixeu-les refredar sobre la graella del forn. En acabat, si us ve de gust, hi podeu afegir sucre llustre.

La Griselda Maria obra el segon pot de galetes. Espera trobar-hi una nova recepta i també viure una nova aventura. Així serà! Viatjarà lluny en el temps i descobrirà quin és el res dels oficis. Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Ingredients 125 g de mantega 250 g de farina de rebosteria 90 g de sucre morè 90 g de sucre blanc 1 ou 150 g de perles o trossets de xocolata negra 1 culleradeta de llevat en pols ½ culleradeta de sal Elaboració Pre-escalfar el forn a 190 ºC (calor a dalt i a baix). En un bol, mesclar la farina tamisada, el llevat en pols i la sal. En un altre bol, mesclar suaument la mantega i el sucre Afegir l’ou i integrar-lo bé a la massa anterior. Barrejar el contingut dels dos bols i incorpoar les perles de xocolata i remeneu Cobrir la safata del forn amb paper sulfurat (paper de forn) i anar posant les galetes a sobre. Per fer les galetes podeu fer servir una cullera i posar aproximadament 1 cullerada sopera per galeta. Cal tenir en compte que les galetes creixeran de mida. Coure les galetes de xocolata al forn durant 10-12 minuts, fins que veiem que es comencen a daurar. Apagueu al forn, però deixeu les galetes dins un parell de minuts. Retirar la safata del forn i deixar refredar les galetes de xocolata fins que estiguin totalment fredes (mínim 30 minuts).

Avui, a la Griselda Maria, li toca obrir el tercer pot. No li serà fàcil, té gent a la botiga i els ha d’atendre. Tot plegat farà que l’aventura d’avui sigui ben especial. l heu de saber que no viatjarà sola… fins a l’Alguer, on descobreix un ésser petit, petit, petit… Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Recepta Galetes de gingebre Ingredients 440 g de farina de rebosteria 125 g de mantega 200 g de sucre morè 150 g de mel 1 ou 1 cullereta de llevat 2 culleretes de canyella en pols 2 culleretes de gingebre en pols (millor del fresc, l’aroma és diferent) opcional: li podeu afegir ratlladura de llimona, nou moscada, clau… segons el gust. També podeu fer dues masses amb especies diferents. Elaboració Si teniu processadora d’aliment feu-la servir ja que és molt més ràpid de fer. Posar la mantega i el sucre i barrejar bé. Afegir la mel i l’ou. Seguir barrejant fins tenir una pasta homogènia. Tamisar la farina, el llevat i la canyella. Incorporar-ho en dues parts. Si feu servir gingebre ratllat millor incorporar-lo abans o després de la farina ja que la seva humitat farà que s’enganxi al colador. Un cop ho tingueu ben barrejat feu una bola i reserveu-lo a la nevera. Mínim 2-3 hores. Un cop tret de la nevera la massa quedarà un pèl dura. Si voleu la podeu estovar una mica amb les mans. Esteneu-la entre dos fulls de paper sulfurat. Nosaltres hem fet servir aquest corró amb mesurador i hem seleccionat el gruix de 6mm. Talleu-les amb el tallador que tingueu. Enforneu durant 8 minuts a 200º. A nosaltres ens han quedat (la versió estrelles) ben torradetes. La segona fornada l’hem posat a 180º i han quedat més blanquetes i toves. Trieu segons us agradin.

Quines ganes té la Griselda Maria d’obrir el quart pot! Tant és així que decideix obrir-la tan aviat com pugui. Ella no ho sap, però aquest pot la portarà a viure una gran aventura a l’Anoia. Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Recepta Galetes de moniato empolsegades Ingredients Sucre glacé per decorar 125gr de mantega a temperatura ambient 1/2 tassa de sucre morè 1/4 tassa de sucre blanc 2 cullerades de mel 1 ou 1 cullerada d'essència de vainilla 1 moniato gros o 2 de petits (per fer uns 200gr de puré) 1 + 1/4 de tasses de farina integral de civada 2 culleradetes de llevat químic 1/2 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de canyella 1/8 culleradeta de gingebre 1/8 culleradeta de nou moscada 1/2 tassa de perles de xocolata blanca 1/3 tassa de nous una mica esmicolades 1/4 tassa de mirtils dessecats Elaboració Primer de tot batrem la mantega, el sucre i la mel fins que quedi ben lligat (si cal es pot triturar perquè no es notin gaire els terrossos de sucre). Seguidament hi afegirem l'ou i la vainilla, i després el puré de moniato. Per fer el puré només cal posar el moniato al microones durant uns 8 o 10 minuts (fins que quedi tou), pelar-lo i aixafar la polpa amb una forquilla. En un altre bol, barrejarem els ingredients secs (farina, llevat, sal i espècies). Sempre se sol fer així per tal de que els aromes quedin ben repartits a tota la massa. Anirem afegint els ingredients secs a la massa anterior i seguirem batent just fins que quedin incorporats. Finalment només faltarà afegir els entrebancs (xocolata, nous i mirtils) amb l'ajuda d'una espàtula o una cullera. Amb dues culleretes farem boles, no cal que quedin ben rodones, i les posarem sobre una base de silicona (o paper de forn) una mica separades les unes de les altres. Les enfornarem a 180º uns 15 minuts. Les deixarem refredar sobre una reixeta i ja les podrem degustar!

Ja torna a ser dissabte i la Griselda Maria obrirà el pot número cinc. Hi trobarà una nova recepta de galetes boníssimes i una aventura plena d’éssers fantàstics i del tot increïbles! Podcast familiar de ficció narrativa en català. 6 capítols amb un fil conductor amb protagonista femenina. Cada capítol és autoconclusiu, conté el relat d’una llegenda catalana i proposa una recepta de galetes. Galetes casolanes d’oli d’oliva aromatitzades amb canyella i taronja Ingredients 500g de farina 250 ml d’oli d’oliva 300g de sucre 1 culleradeta de canyella en pols 1 culleradeta de ratlladura de taronja 1 culleradeta d’aroma de vainilla Mitja culleradeta de pols per fornejar o llevat 3 ous Una mica de sal Elaboració Pre-escalfaem el forn 180g i forra una safata de paper de forn. Tamisem la farina amb l’ajuda d’un colador, combinem amb el sucre i el llevat. Afegim la mescla anterior i l’aroma de vainilla, la canyella i la ratlladura de taronja. Batem 2 ous i els afegim a la mescla anterior. Amb l’ajuda d’una batedora batem tots els ingredients i anem agregant poc a poc l’oli. Un cop tinguem la massa la deixem reposar 20 minuts en l’interior del microones o en un lloc sec. Empolvorem una mica de farina per una superfície plana i estenem la massa anterior amb les mans i amassem amb un rotlle. Amb l’ajuda d’un motlle o got petit boca baix tallem les galetes. Col·loquem les galetes en la safata de forn. Ens quedem un ou que utilitzarem per pintar les galetes. Batem un ou i amb una brotxa de silicona pintem les galetes. Programem el forn a 180 graus uns 6-7 minuts, la clau és quan veiem els bordes de les galetes lleugerament daurats, a vegades poden tardar un parell de minuts més però es fan bastant ràpid (res d’haver d’esperar mitja hora amb altres galetes). Quan estiguin al nostre gust de daurat, les traiem del forn i les deixem refredar. Conservem en un recipient hermètic.